第62章 红烧狮子头

第62章 红烧狮子头

　　还在滔滔不绝的房牙没有注意到江南脸上一闪而过的窘意, 不过姜南脸色恢复得快。

　　她不动神色继续听着房丫对两间铺子优势的介绍，一直到最后，姜南表现出的情绪都是淡淡的。

　　“看得不顺利吗？”

　　“还算是顺利。”

　　他们跟着房牙一起看完要售出的两处地势, 几人又才回到铺子里去。

　　姜南看完，她较为中意第一处，她也向牙人了解了个彻底。

　　那间铺子确实不错。

　　“还望小哥与房主说说, 价格可否再低一些啊。”

　　“这……今日恐怕不能给娘子准信, 娘子若是信我, 明日再来铺子寻我, 我也得向房主人道明情况。”

　　“那是自然，今日麻烦小哥了。”

　　姜南因为考虑到家中存银，看房的时候一直没有表现出特别急切的情绪, 她还害怕房牙不耐烦, 结果这一路看下来，这位牙人小哥都是十分的耐心。

　　她在离开的时候，还想给几文银，至少让人家能喝杯茶水。

　　不过房牙小哥很是遵循行训, 交易未成，他也没有收姜南的银钱。

　　姜南本是打算去另一处房屋交易铺再看一看, 可方才看的那间铺子, 方方面面都很合适, 她也中意。

　　方才所看的铺子, 无论是地理位置, 还是修建本身, 姜南都很满意。

　　她第一次去尹府时, 就是从这条街过的。那时候她就想着银子攒够, 就在这条街上买下一间小铺子, 生意想来不会很差。

　　倏然一声叹息，沈确扬鞭的动作顿一下，小毛驴不耐烦地甩一下脑袋，又哒哒地向前悠悠走着。

　　他又等了一会儿，身后叹息的人并未说话。

　　倒是他小弟开口道：“嫂子怎的了？”

　　姜南望着两旁倒退的翠林，听到沈安的呼唤，她扭过脸，她走神想事情，根本就没有听见沈安说了什么。

　　“小安说的什么？”

　　“姜姐姐不开心吗？”

　　小丫都发觉了姜南今日情绪不太对劲。

　　她说不清楚是为何，若是往常回去，姜姐姐一定会与她和小安哥哥说说笑笑，可今日却没怎么说话。

　　姜南闻言，她扑哧一笑。

　　她抬眸看一眼两个小孩，她清晰地看见她们脸上的担忧，心中很是欣慰，她摇摇头，抬手指了指还在向后移动的绿树，摸了摸两个小丸子头，又才接着说。

　　“姜姐姐没有不高兴，我是在想今晚回家要做什么吃呢。”

　　姜南语气带着思虑，好似她方才真的就是在为晚食吃什么而烦恼。

　　“真的嘛。”

　　沈安明显有些不信，他撑着手，挪动自己的小屁股靠近嫂子，另一手攀在姜南的手臂上，面上尽是担忧。

　　嫂子不会是身体难受，却不想告诉他们吧。

　　是不是方才跟着人去看铺子，走得脚不舒服啊。

　　沈安低头担忧地看向姜南曲起来的双腿，作沉思状。

　　“是啊，方才你大哥去买了肉，不如晚食吃红烧狮子头。”

　　姜南心中忧虑的事情，也不是两个小孩子能解决的。

　　她现在也只能明日再去宅家铺里看一看情况，若是对面愿意降低一些价格，她再拼凑拼凑，没准就能买下来。

　　“嫂子，红烧狮子头是什么？”

　　沈安只知道老虎，并不知道狮子是怎样的。

　　难不成是跟老虎一样的动物。

　　“狮子头就是……”姜南故意压低声音，停顿，她望向身侧两旁的小孩。

　　两人皆是满眼的期待，神色里求知满满，一人揪一边袖子。

　　沈安急得很，脑袋凑过去听，结果他嫂子却不说话了。

　　“嫂子，是什么啊，是什么。”

　　沈确听着小弟撒娇的声音，握紧鞭子，他抬眼往前看去。

　　他知晓姜南在思虑何事。

　　方才，姜南和牙人交谈时，他虽隔得远了些，但也隐约听到那间铺子的价格并不便宜。

　　他虽不知道家中到底有多少存银，但他注意到姜南脸上一闪而过的惊讶和忧愁，姜南不提，他也没有问起。

　　姜南看似柔软，他记忆中还是成亲时那个小小的身影。却不知何时，她挺直了身板挡在前头。

　　沈确低下头，神色闪过一丝不易察觉的轻柔。

　　“你不闹，我就告诉你。”

　　身后的女子似乎是被沈安缠得没法，声音带着无奈，姜南说出口的话完全就是哄小孩的。

　　沈确不用回头也知道，现在他弟弟和小丫定然是挺直腰板，双手放在伸直的膝上，一副乖乖模样。

　　这也是他最近在家发现的。

　　家里两个小孩都喜欢缠着姜南，一遇到姜南开始做吃食，俩孩子就黏过去了，你问一句我问一句。

　　若是姜南没得空闲回话，她就会哄小孩地说：你不闹了，我就告诉你，亦或者是，谁能不说话，我就告诉谁。

　　两个小孩子对姜南的话都推崇得很，说不闹，他们就真不闹，说是不说话，俩人就真的站在边上大眼瞪小眼。

　　“嫂子，你怎么还不告诉我们啊。”

　　“谁到家之前能坚持不说话，我就先告诉谁。”

　　话音一落，沈确感觉到身后的闹声一下就消寂。

　　姜南跟两个小孩瞪着眼，一直到家门口。

　　“这俩孩子今日怎么回事，咋都不说话？”

　　周氏刚准备出门就撞上回家的姜南，她把门打开，让沈确把驴车赶进来，她帮着小南一起把驴车上的东西搬下来，以往这俩孩子闹得很，今日却很安静。

　　她转身看去，沈安和小丫乖乖地坐在院中的石桌前干瞪眼。

　　“那里太阳刚退，热得很，这俩孩子咋还往前凑呢。”

　　“阿娘不用管，小安和小丫两人在驴车上就一直这样，我想来应该是小孩子之间玩耍的方法吧。”

　　石桌前的两个小娃娃齐刷刷看过来。

　　他们才不是在玩呢。

　　姜南就当没看见。

　　“阿娘是去掰玉蜀黍吗？”

　　“嗯，家里种早的那丘地可以掰了，趁着日头好，早些掰回家来晒着，好脱粒。”

　　姜南瞧一眼天，时辰还早，今天晚食做得简单，费不了多少时间。她知道阿娘说的是那块地，不算小，一个人掰的话，还是有些费力。

　　“阿娘，你等等，我换个旧衣裳一起去。”

　　“不用，你刚到家，好好休息就成。”

　　别看家里现在有了驴车，就认为出摊不累人，周氏是知道的，光是跟人交谈，交易，这都是累人的活计。

　　她是想小南多休息。

　　“不累，县上今日客人不多，还剩了不少东西回来，孙婶子家今日可也在掰玉蜀黍？”

　　“是啊，怎的了？”

　　“没事，就是剩了有几碗量的豆沙丸子，反正也是凉着的，想着给婶子们送去。”

　　姜南说完就准备去房间里换衣裳。

　　“哎呀，都让你在家休息了。”

　　周氏根本拦不住，沈确从后院子回来，只看见他阿娘一人。

　　“别杵在这里了，赶紧去把衣裳换了，下地。”

　　沈确不知阿娘为何恼怒，但还是乖乖听话去自己的房间换衣服。

　　他一出门，姜南和阿娘都已经背着篓子在院子里。

　　姜南把从县上驮回来的豆沙丸子汤装进瓦罐里，篮子里放上几只碗，抬起装进周氏的背篓里。

　　“走吧。”

　　几人带好东西就往地里去。

　　“周妹妹，小南，二郎。”

　　也是赶巧，孙婶子正坐在土垦上歇气，她家这块地旁边正好是姜南家的。

　　这不她一抬头就看见小南一家人朝着这里来，她高兴地喊一声。

　　“孙姐姐。”

　　“孙婶子。”

　　姜南下到地里，她带来的豆沙丸子也吃得上了。

　　“你们自己留着就好，我和你贵叔带了水来的。”

　　“不妨事，劳作这么久，吃个丸子饱饱肚，那才好继续做活嘛。”

　　姜南有先见，多带了两个碗。

　　她抱起瓦罐倒好两碗，端起递给孙婶子。

　　“这真是，我和老头子又有口福了。”

　　“老头子快别掰了，出来喝豆沙汤。”

　　豆沙丸子汤，姜南捏的丸子都不大，不用勺子也能吃。

　　姜南也是为了省食材。

　　“孙婶子，贵叔你们吃着，我也去地里帮阿娘了。”

　　“好，好，你去。”

　　孙柳转手把一碗豆沙丸子递给沈贵，一脸笑意对着姜南回应。

　　“二郎真是娶了个好媳妇啊。”

　　沈贵喝一口豆沙汤，舒心的叹息，望着另一块地里，姜南双手麻利地揪着玉蜀黍尖端，再用力往下剥，玉蜀黍外皮顺利地脱掉，而后一只手揪着外皮低端，用力一拧，光滑干净的玉蜀黍就掰下来，用力往后一甩，直接扔进背篓里。

　　“二郎是有福气。”

　　这话孙柳不得不赞同，不过她也不差。

　　“阿娘，阿娘。”

　　她正想着家里，就听见一声熟悉的喊。

　　这不是她家的媳妇嘛。

　　“双儿怎的了？”

　　她三两口喝完剩下的丸子，囫囵嚼两下再咽下，她急切地撑起身子，生怕是家里出事情。

　　“阿娘带去的水囊里可还有水？若是没有，我去拿回来灌满。”

　　“不妨事，不妨事，你别下来，娘有水喝，你周婶子和小南妹妹还给了不少，你赶紧回去。”

　　柳双儿小腹已经能看到一点点的幅度，还不甚明显，可她阿娘对她好，来地里也没让她跟着，还说她在家照顾沈虎，阿娘去地里才放心。

　　她哪里不知道这是阿娘关心自己。

　　哪家的媳妇有她这么好过，就算是怀了孩子，地里的活也还是要做。

　　“好，阿娘莫担心我。”

　　柳双儿也听话，她阿娘喊她回去，她也不耽误。

　　沈虎最近在医治腿伤，为了恢复的更好，初期恢复，赵郎中说尽量少行走用力。

　　姜南钻进玉蜀黍地里，手上还忙着。她也没有理会其他的声响。

　　三人在地里各忙各的，效率高得很。

　　差不多过了一个半时辰，姜南伸手挠一把通红的脸，这叶子太痒人了。

　　明日来掰，她得找块碎布遮下脸。

　　“小南，你先回吧，这玉蜀黍里可热。”

　　姜南这一背篓刚好装满，她也要回家准备做晚食了。

　　“好，那我就先回去。”姜南背着一篓子，打个招呼就往家去。

　　院子里的藤架子下就是堆放玉蜀黍的地方。

　　“嫂子！”

　　“小安哥哥先说话啦！”

　　两道响声响起，姜南转头，她听着两个孩子的对话，直接笑出声。

　　两个时辰，这两个孩子不会没说话吧。

　　他俩性子本身就安静，又加上胜负欲，好像又正常了。

　　看来狮子头的吸引力也很大。

　　“小安快给嫂子打一盆清水。”

　　“我来了。”

　　沈安屁颠颠地给人打水，姜南接过来，拿好帕子，先把脸擦一下，那股被叶子割得痒意难耐的感觉也消散。

　　她拿好衣裳，端着水到平时沐浴的小方间里擦了擦身子，坐着休息了一会，她才把买来的肉拿出来。

　　“嫂子你是不是要做狮子头了。”

　　“是啊。”

　　姜南擦洗一番之后，感觉舒服多了，她先把肉切成小块，还不忘记回应身边小孩的问话。

　　“快和小丫坐在灶洞前的凳子上，嫂子做出来，你们就知道什么是狮子头。”

　　两个小孩睁大双眸，乖乖应是。

　　姜南把切成小块的肉，快速剁碎。

　　有一股穿堂风吹进厨房，姜南都觉着凉快。

　　不消两刻钟，肉馅剁好。

　　姜南把菜板洗干净，切好葱姜末，又拿一个鸡蛋出来。

　　葱姜末，鸡蛋，一点点白酒，不能太多，约莫三两滴，咸酱汁，淀粉，盐，干虾香菇粉，香粉一起放进肉馅中搅拌均匀。

　　味道闻着还不错。

　　红烧狮子头需要用油炸定型。

　　姜南看一眼家中的油，还够用。

　　“小安生火。”

　　“好。”

　　开始炸狮子头。

　　院子里传来重物倒地的声响。

　　锅里的油温也差不多可以了。

　　姜南出门舀水净手，沈确刚好背着篓子出门。

　　姜南把肉馅捏成比平时的肉丸子还大一倍的肉球，再放入油锅之中。

　　看着沸腾金黄冒泡的热油，鲜肉丸子在油锅中炸煮，颜色慢慢变得红艳。

　　姜南用筷子翻面，另一面已经被炸得酥脆金黄。

　　姜南接着捏肉球。

　　她把第一锅炸好的捞起来，又下一锅。

　　一直到碗中准备的肉馅用完。

　　炸好的肉丸子叠放在碗中，跟平时的炸肉丸子一样，油香四溢，照样能勾起人的食欲。

　　“原来狮子头是肉丸子啊。”

　　姜南把多余的油舀起来，留下底油，葱段、八角爆香。

　　她听着沈安的语气颇为遗憾。

　　“怎的，不想吃肉丸狮子头？”

　　“没有，想吃，嫂子做的都想吃。”

　　姜南给锅里放着酱汁，再倒一碗清水进去。

　　炸好的肉丸子下锅，盖住焖煮两刻钟。

　　“一会保准你吃了还不够。”

　　姜南把锅盖盖上，她就去看之前做的紫薯粉，还好剩了些。

　　粘米粉和糯米粉家里也还有。

　　她准备做一个糕点来吃。

　　阿娘和沈确都还在地里，时间也还来得及。

　　两小只在厨房看火，姜南也把东西拿到厨房去。

　　她先把粘米粉和糯米粉加糖和水，调兑。

　　水不要放太多，只需给米粉增加一点黏性，但不能像面团那般湿润，大约兑成能捏成团，但手指一碾就碎的状态。

　　她拿出平时用来过筛的漏勺，把兑好的米粉筛一次。

　　姜南拿出容器，把过筛的米粉分成四份，加入紫薯粉，搅拌染成紫色。

　　锅中还在煮狮子头。

　　等起锅之后，直接上锅蒸。

　　“有点香。”

　　“我也闻到了。”

　　灶洞前两个小孩蛐蛐的声音响起。

　　姜南兑好淀粉水备用。

　　她一掀锅盖，蒸汽直冒。

　　锅里加了酱汁的清水把肉丸子煮得水光油亮，还飘着肉香。

　　姜南把煮好的肉丸捞出，锅中留汤，然后勾芡。

　　等着煮成浓稠的汤汁，直接淋在狮子头上。

　　干巴的狮子头瞬间变得湿润光鲜，味道也散出来，淡淡的咸香，夹杂一点炸肉香，她知道狮子头的口感是紧实的，口感嫩滑，肉质弹牙，香气直入鼻腔，口感也很丰富。

　　撒上葱花，品相更好，姜南用盖子盖好，准备蒸两色糕。

　　她之前为了更好地做糕点，在县上做了模具。

　　隔水蒸笼屉，放上蒸帕，再把模具放进去。

　　底部先铺满一层白色米粉，再用木块擀整齐，而后才倒入紫色米粉，同样地擀整齐。

　　最后再铺一层白色米粉，铺平切块。

　　水开之后蒸煮两刻钟即可。

　　现在桂花尚开，她只能舀点蜂蜜出来。

　　一会两色糕蒸好，顶端加点蜂蜜，味道清香扑鼻，卖相也好。

　　“好了二郎，今日可以歇着了，明日再去掰。”

　　“无事，我再去一趟，这块地就掰完了。”

　　沈确没有放下背篓，周氏把篓子里的瓦罐拿出来，听见儿子的话，她也没说不好。

　　“你去吧。”

　　她家院子已然袅袅炊烟冒，厨房里的小儿子在叽叽喳喳闹着问糕点。

　　她喊了一声：“小南，小安，小丫。”

　　“阿娘。”

　　“嫂子做了蜂蜜两色糕。”

　　沈安手中小心翼翼地拿着一块方糕。

　　两层白色夹着一层紫色的，最上层还舀了一点蜂蜜。

　　“你又闹着你嫂子给你做吃食。”

　　周氏正在擦脸，她不赞同地看向沈安。

　　她还以为这是沈安撒娇打滚让小南做的呢。

　　“阿娘无事，今日本也打算做糕点。”

　　姜南打发两个孩子去堂屋吃，她把饭蒸上，再炒一个青菜，等沈确回来就能吃饭。

　　沈确做活是好手，力气也大，他很快就背着一篓子玉蜀黍回家。

　　饭也蒸好，姜南迅速炒一个青菜，上桌吃饭。

　　“这是肉丸子？”

　　周氏看着饭桌中间的碗碟，里头装着水光欲滴的红艳狮子头。

　　“不是，嫂子说这是红烧狮子头。”

　　沈安咬一口狮子头，扑面而来的肉咸嫩香，韧性十足，沾一点红烧汁，配着米饭，口味适中，说不出的好吃。

　　青菜可以解肉腻，红烧汁还能用来下饭。

　　因为家中多了沈确，姜南买肉都多买了些，狮子头的份量也不少。

　　她发现沈确的胃口偏重咸口，他已经好几次略过青菜夹狮子头了。

　　青菜她做的就是清炒的，就放了点酱汁和盐，味道也是偏清淡的。

　　吃到最后，饭桌上只剩下沈安和沈确。

　　姜南把出摊剩下的紫苏饮分作五杯，桌上每人一杯。

　　她捏着一块蜂蜜两色糕，一口糕一口饮子，紫苏清香，沾了蜂蜜的糕点也不遑多让。

　　她就吃了两块，就吃不下了。

　　桌上还剩下好几块。

　　最后都被沈安端到院子里的石桌上，两个孩子歇凉，跑了一会，又停下来吃两口。

　　一直到天黑，姜南躺上床，感受旁侧小孩传来的鼾声，她有些担心明日从牙人那里得到不好的消息。

　　第二日出摊，周氏明显感觉小南的情绪不对。

　　可没机会问出口，二郎就驾着驴车往村外走。

　　一如往常到达县上，支好摊子，准备出摊营业。

　　“你是有事要去办？”

　　姜南坐在蓬后的凳子上，听沈确说要离开，她开口问。

　　“是有些事情。”沈确并未明说。

　　姜南也没有多问，她倒是掏了些银钱给人。

　　“不用。”

　　“拿着吧，我不说过了穷家富路，有银子总是安心些。”

　　沈确望着手中串着的银钱，神色复杂，最终还是收下了。

　　他又嘱咐两句，等他回来再收摊子。

　　“行。”

　　她还以为又去邻县。

　　摊子前有客人来，姜南连忙应声。

　　姜南摊子上今日少一个人，还有不少食客调侃她呢。

　　另一边的沈确去往县上另一个码头，这个码头比周氏出摊的码头要大一些。

　　他准备来看看可否找到帮工做。

　　昨日姜南看完铺子情绪低落，他就知晓银钱定然是还差一些。

　　若非他爷奶偏心，家中的存银肯定能多上几分，也不至于让人这般为难。

　　“姜小哥，这招工的主家都多久没给我们发银钱了，怎的还有这么多人被骗来啊。”

　　姜昭扛起大包往前走，他身边同样是一个抗大包的人。

　　他脸色黯沉，表情也不好。

　　当初他也是被月银吸引而来，同样是在码头扛包，可这里的月银比别处多处二十五文。

　　“你放心，我们这里比别处要多三十文呢，你尽管来。”

　　姜昭抬头看去，先前招他们来的那人身后跟着一年轻男子。

　　话是越说越大了，三十文，真敢说。

　　沈确眉头皱得紧，这里的月银确实不少，做一日结一日，算是个攒钱的好活计。

　　他一路看过来，这里给的银钱是最高的。

　　“这是今日的银钱，我先给你，你看可要在我这里做。”

　　那人倒是聪明，先用银钱把人拢住，可谁又说后面的日子要给你呢。

　　沈确掂着手中的几十文银，他收下了，也开始在码头帮工。

　　“姜小哥你瞧，这人贯是会骗，不行我得去把这小哥劝走。”

　　沈确根本不知道这些事情，他力气大，扛包都能比别人多扛一袋，招他来的那人，满意极了。

　　一份银，却能做两人事情，他怎能不高兴。

　　时辰慢慢过去，码头看管工人的工头难得让他们提前下工。

　　姜昭好久没见小妹了，他准备去看看小妹。

　　沈确也要回去帮姜南收摊子。

　　他走着走着就发现不对，前头这人不是码头做工的人嘛。

　　这人去的方向怎么与他相同呢。

　　姜昭走得快，没察觉身后的人，拐了一条近道街巷，他走出，一下就看见他小妹忙碌的身影。

　　沈确紧随其后，刚出巷子口，他就看见码头那个男人放慢脚步，压着步子，小心地向着姜南摊子奔去。

　　他心里一慌，眉头紧蹙，他来不及细想，也不敢喊，就怕把贼人惊动，伤到姜南就不好，他加快步子，隐秘地冲上前去。

　　一声惊呼把收拾摊子的姜南惊动，她扭头，就看见不可思议的一幕。

　　“哎哟，你做什么！”