第59章 麻辣香锅

第59章 麻辣香锅

　　“小南, 这孩子是……”

　　孙柳大惊，她这几日除了出摊子，就是跟着沈贵一起带着沈虎去县上赵郎中处看腿伤。

　　赵郎中医术好, 她儿子的腿也愈发好转，没有那般跛了。

　　当时她听了小南的话，起了心思去县上打听别处的郎中, 能找到现在的赵郎中, 也是因着赵郎中与小南的缘份, 不若如此, 她只怕没这般好运。

　　那时候，她也以为赵郎中跟县上其他医馆的坐堂郎中别无一二。

　　可她儿子在赵郎中家中医治时，她无意见过两次华服锦衣之人前来, 赵郎中见此, 也并未露怯色。

　　她心中也隐隐有了猜测，只怕赵郎中不只一位简单的郎中。

　　能与赵郎中搭上，若非小南，又怎能得此机缘。

　　孙柳骤然看见一位年纪小小的小女孩, 心中咯噔，说完转头看向院子里忙碌的沈确。

　　难不成是二郎在外做工时候, 做了错事。

　　这二郎不会这般糊涂吧, 家中这般好的娘子不懂好好珍惜, 竟然……

　　姜南听见孙婶子的询问, 又看向院子里跑进来的俩孩子, 手中还捏着还在叫的知了。

　　“去拿个竹筒装着, 别一会给跑了。”

　　姜南说完才转头, 这才注意到孙婶子面色上的震惊。

　　孙柳见小南对这小女娘这般好, 心中不忿。

　　“周妹妹, 不是我想为……”小南抱不平……

　　话未说一半，一声稚嫩的小音传来：“姜姐姐，这个给你。”

　　小丫用竹筒把知了装好，献宝似地递给姜南。

　　姜南轻笑一声，接过竹筒，里头的知了还叫一两声。

　　“过来，这是孙婶婶，你也要叫孙婶婶。”

　　“孙婶婶。”

　　小丫闻言乖乖地叫一声，又乖顺地坐到姜南身边。

　　“孙婶子，这是小丫，是我远方婶子家的小妹。”

　　孙柳瞠目结舌。

　　原来不是她所想的那般，她真是莽撞了。

　　“原是小南的小妹，我只当小南是家中最小，只有兄长，原是如此。”

　　“是，远方小妹，最近婶子有事，这才不得已托付于我。”

　　“小南心善，想来她家中也是放心的。”

　　“小丫跟小安去玩吧，姜姐姐跟婶子有事说。”

　　“好。”

　　小丫很听姜南的话，话落，她就跑着去找沈安，两个孩子又钻进后院子，不知道跟着沈确去做什么了。

　　“还没问婶子虎子哥可好些了？”

　　“好多了，好多了。”

　　说到此事，孙柳就高兴，这件事情真是要感谢小南的。

　　“如此便好，摊子可还顺利。”

　　“也好，也好，客人虽不如刚开始多，却也比先前老头子去码头做活要好得多。”

　　孙柳说完，心中的欢喜止不住。

　　她紧接着道：“好了好了，我也不多叨扰，我就先回。”

　　孙柳本也是早就要离去的，若不是小丫突然闯出来，她不会多留这一时半刻的。

　　姜南没有多留，孙婶子家中不仅有虎子哥要照顾，还有双儿姐也需要照看着。

　　“阿娘，今日这虾买成多少银啊？”

　　“我买得多，几十文银，今日卖饮子还有剩。”

　　姜南是信的，阿娘买的确实不少。

　　她和阿娘在院中，看虾都看了一会，她没有往常那般忙碌。

　　自从沈确回家，每日出摊回来，姜南也不用劳累下货，一应活计全被沈确包揽。

　　姜南当然也乐在其中，出摊本就累，有人帮忙自然是最好。

　　若非银钱不够，她早就想着请上几个帮工的，只是摊子尚小，每日赚得百文银，确实也还不够其他的花销。

　　不过现在最重要的是先把虾处理了。

　　今日做一个麻辣香锅，光是想想就美。

　　麻辣鲜香，初闻冲鼻，再闻是辣香，味道略咸，配着米饭，正正好。

　　“阿娘，玉蜀黍现下也能吃了吧？”

　　“能吃，能吃，可是要？我现在正好要去地里，一会掰几个回来。”

　　村里种得早的玉蜀黍，现在也陆续在收割了，姜南家的还需得几日，不过大致也是可以了。

　　“好，我让小安和小丫跟着你一起去，一会儿他俩给我拿回来就成。”

　　周氏应好，她换了件旧衣裳，方便干活。

　　沈安和小丫得了话，屁颠颠就跟着周氏走。

　　“小安可别在地里贪玩，不然一会可没好吃的了。”

　　姜南出声嘱咐。

　　“嫂子，我晓得了。”

　　沈安高兴地应声，牵着小丫疯跑。

　　姜南把木桶里的虾倒在盆中，先开虾背，去虾线。

　　这是个耐力活，姜南做专注，就连沈确来回院子几趟，她都没理会。

　　沈确昨日摘蜂蜜处，还剩下些，他准备带着东西今日去带回来。

　　背上篓子，他看一眼姜南，她正低着脑袋用一根削尖的木签子在虾背上刮蹭着，他离着远了些，不知道姜南挑出去的是何物。

　　“姜南。”

　　“啊？”

　　姜南正在卖力处理虾线，冷不丁被喊一声。

　　她不明所以地抬头，看着背着篓子的沈确，“怎么了？”

　　沈确被圆溜溜杏眼，直直看着他，手上利索的动作也停了，看得他神色羞赧。

　　“无事，我准备上山去，可有想要的山货，我看着采些。”

　　原来是问这个，姜南松一口气，方才沈确黝黑的眼眸，目不转睛地望着她，她还以为这人是发现什么端倪呢。

　　“你看着采吧，山货大多都是有用的。”

　　“好。”

　　沈确应好，拿起小锄从后院子往山上去。

　　姜南也没问人去山上做什么，她做的事情，沈确能帮上的忙，还不如沈安。

　　她低头继续处理虾线。

　　终于，全都弄干净，她擦干手从院中筲箕里抓一把番薯粉，和处理好的鲜虾一起抓匀。

　　放一会，姜南又去厨房准备剩下的食材。

　　蒜瓣，干辣椒，椒子，皮芽子，小山野葱，先前准备好的红油香辣椒。

　　佐料一应备好，姜南把今日买回来的莲藕洗净切块，土豆也切成长条块。

　　“嫂子，我们回来了。”

　　沈安带着还没剥皮的玉蜀黍兴冲冲地跑进来，跟在身后的小丫小脸都跑红了，头上还沾着玉蜀黍须。

　　“好了，好了，打水洗洗脸，怎么去玉蜀黍林里钻一圈，就成这样了。”

　　沈安不好意思地笑，本来阿娘给他掰好，还让他赶紧拿回来，可他贪玩了半刻钟，在玉蜀黍林里钻了一圈，现在脸上都有些痒。

　　他就该听阿娘的话，早些回来的。

　　俩皮猴子洗了脸，两人感觉好多了。

　　跟着姜南一起扒皮。

　　姜南把洗干净的玉蜀黍切成段块。

　　各色食材都备的差不多了。

　　姜南先把饭蒸起来，时辰尚早，还能休息会。

　　她院子里准备把番薯粉收好。

　　“周氏，小南，可在？”

　　“诶，秀花婶子。”

　　姜南听见喊声连忙起身开门。

　　“秀花婶子今日来是为何事？”

　　她把人迎进院，见婶子手上篮子也没提，她心生困惑。

　　她收豆子的银钱都是给了乾叔的，应当不会有问题的。

　　“哎呀，你乾叔前几日去把老沈家该赔的地改了名字，这不是给你把田契拿来。”

　　姜南想起来了，她都没想到是这件事情。

　　她还以为老沈家把地赔了就完事，却没想到乾叔已经考虑得这么全面。

　　那日太着急，她都未考虑这么多。

　　“哪里还要婶子亲自送来，我让二郎去拿就行啊。”

　　姜南也是会说漂亮话的。

　　却不知后院子进门的人脚步微顿。

　　“婶子今日得闲，无事做，你家也不远，我就当走走了。”

　　杨秀花脸上笑容更甚，要不说小南会做人呢。

　　她让沈乾帮着给她收豆子，可不是简简单单就送了个糕点，而是每收一家，还给了银钱的。

　　反正她男人每日在家没活计做，去码头她又不放心，她也是晓得孙柳家的儿子摔进河，她哪里还敢让人去啊。

　　现在能得了银钱，就是帮着人收豆子，再看看豆子的品相，这多轻松啊，也不危险，银钱少了些，也无妨。

　　“好了，你家二郎也回来了，我也不多打扰，婶子还要去地里给你叔送水去，我就先走了。”

　　姜南神色未变，嘴角依旧是挂着淡淡的微笑。

　　“婶子慢走，还麻烦婶子多走一趟。”

　　“不麻烦，不麻烦。”

　　沈确进院子，放下背篓，沈安和小丫好奇地凑过去看。

　　“大哥，你有拿蜂蜜块回来了。”

　　沈安的语气里带着惊喜，他还记得上次吃的蜂蜜豆沙丸子汤，还有蜜红豆，这些都要用到蜂蜜，若不是怕做生意不够，他肯定要多吃上几碗。

　　姜南耳尖，也是听见了。

　　她也站起身子凑过去。

　　沈确往常总是沉稳的脸，一闪而过一抹笑，声音都比平时要轻一些道：“昨日摘了些，拖了柴不好拿，方才上山想着还是捡回来好。”

　　“哇，可以吃蜜红豆了，还可以吃蜜水豆沙丸子。”

　　沈安高兴地大喊。

　　姜南心里也高兴，上次沈确带回来的蜂蜜，最近摊子上多了豆沙丸子汤，里头加一点蜂蜜，好多人都爱，她还怕不够呢。

　　现在好了，也算是补货了。

　　“是很好，刚好摊子上也需要。”

　　俩孩子缀在姜南身侧两旁，都爱扯着姜南的袖尾。

　　“还有栗子？”

　　姜南上前一步，待那块蜂蜜拿出来，她看见下头跟刺猬似的山货。

　　这不是板栗嘛！

　　“是，方才上山看到地上落了些，看着是熟了，我就打了些。”

　　沈确抬眸，眉目轻扬，神色却不如表现的那般轻松，眼神也带着些许不易察觉的紧张望向姜南。

　　他以往上山，瞧着差不多就摘了，也不晓得入不入得了姜南的眼。

　　姜南没察觉沈确的眼神，她已经在想糖炒栗子了。

　　不过这栗子还不算太熟，很多都还没扎口。

　　“这东西倒是好，不过还得再等些时日，等着它自己扎口了，栗子肉也能多些，到时候再摘。”

　　沈确眉间微动，唇角微扬又压下，“那我把蜂蜜榨出来，等栗子熟了再打。”

　　“行，”

　　饭也蒸好，姜南开始准备麻辣香锅了。

　　沈安一见姜南的动作，他跟在后头就去生火。

　　姜南只是笑，把虾端到灶台上，锅热下油，裹好分的大虾下锅炸至金黄酥脆，待虾变色，能微微看着边缘起翘壳，就能捞起来。

　　最后把剩下的土豆莲藕，玉蜀黍下锅炸熟。

　　这些都未放任何的调料，不过炸虾的时候，虾壳被高温油热一炸，味道很香。

　　“咳咳，咳咳～”

　　“屋里呛，你俩就出去待一会儿。”

　　姜南在炒锅底。

　　炸食物的底油，把各色佐料倒进去，干辣椒一炒，那股子油辣呛人味一下就冲出来。

　　她自己都有些忍不住，用袖掩住咳两声。

　　炒香之后，姜南把之前准备好的红油香辣椒放两勺进去，炒出红油，再把炸熟的土豆、莲藕、皮芽子全都倒进来。

　　酱汁，干虾香菇粉，调味，小野葱段翻炒均匀，油辣香，葱香在厨房弥漫。

　　“好香啊。”

　　沈安和小丫都不自觉地喃喃出声。

　　翻炒半个钟，让各色食材入味，最后起锅的时候撒点白芝麻。

　　一锅色香味俱全的麻辣香锅就做好了。

　　这味道实在是太香了，不仅冲鼻挠人，还让人口齿生津。

　　姜南看着都觉得要流口水，她现在已经不满足麻辣香锅。

　　干锅虾，麻辣烫，特别是那种加了多多的麻酱的黏糊麻辣烫，还有干锅麻辣烫，这几样若是上桌，她一定能多吃两碗饭的。

　　“这味道好香啊。”

　　周氏从外头进屋，一股子的辣香在院子里都闻到了。

　　沈确刚把蜂蜜装进陶罐。

　　刚好家里还有宜母子果，姜南将其切片，放入竹筒中，在用小擀面杖往里捣，榨出些汁水，又喊沈确把蜂蜜端进来。

　　灶台上的陶瓷盆是香味来源。

　　“大哥，你快把麻辣香锅端上去。”

　　原来这叫麻辣香锅啊。

　　沈确没说话，但身体很诚实地把东西端到堂屋。

　　姜南给每个竹筒里舀点蜂蜜，热水冲散。

　　蜂蜜柠檬水就做好了。

　　刚好是晚上，太阳落山，也是不用怕晒黑了。

　　周氏洗完手也进屋帮忙。

　　今日的晚食只有麻辣香锅，可里头的配菜多。

　　“这道吃食应有些辣，蜂蜜水在木桶里凉着，若是辣就自己去拿。”

　　周氏闻着味道就晓得这道菜味重，小南出来的时候跟她说，蜂蜜水有些烫，用凉水凉一会更好喝，也解辣。

　　“知道了，阿娘。”

　　沈安急吼吼地应声，可拿着筷子，还是等阿娘嫂子大哥先夹了菜，才动手的。

　　“小丫若是觉得辣，让沈安哥哥去给你打完开水来，过一遍水再吃。”

　　姜南今日没做其他的菜，倒是忘记考虑小丫。

　　“小丫不怕辣。”

　　小丫早就馋这香味了，姜姐姐给她夹了一只虾。

　　看着周婶婶和姜姐姐都开始吃了，她也开始享受美味了。

　　嗯，好辣，真的好辣，可是好香啊。

　　小丫吃一口，又停嘴，往里吸溜几下，又食髓知味。

　　姜南瞥一眼俩小孩，果然吃辣要从娃娃抓起。

　　辣虾味道足，无论是咸，还是香，味道层次皆好，一口咬掉，煎炸而熟的虾，口感又不同于水煮的，更加的香酥脆。

　　更不用说裹在上头的红油辣香，土豆被炸得软糯，藕片脆脆的，配着一口白米饭，中和稍咸的菜品，只能说味道正好。

　　桌上除了听见小孩吸溜口水的声响，都没人说话。

　　连姜南都无法忍受麻辣香锅的香。

　　这是她吃得最爽的一次，阿娘买来的虾真的份量足。

　　吃得过瘾。

　　吃过晚食，离着天黑还有一阵。

　　明日要交货的豆干和豆泡都做好了，沈礼今日送来的豆子多。

　　姜南消食儿的时候凝神望着泡着的豆子，略有所思。

　　不若今日做个豆腐，明日送货的时候看看李掌柜可还能上眼。

　　攒钱大计，刻不容缓。

　　沈安把堂屋收拾好，姜南也把豆子提到石磨处。

　　“嫂子，今日还要磨豆子吗？”

　　“对，做豆腐。”

　　姜南先把草木灰碱水备好，又准备去牵驴。

　　“二郎啊，你去把驴牵出来，别让小南沾手了。”

　　“好。”沈确吃过饭，正在处理毛栗子，听到阿娘的吩咐立刻起身。

　　沈确把驴牵出来，姜南帮着把驴眼蒙上，他自然懂了意思。

　　姜南也轻松了，往石磨洞里加黄豆，磨豆浆。

　　沈确牵着驴，神色微惊，真是巧思。

　　以往他都未曾想过把豆子磨出来。

　　一旁的沈安略带期待的声音响起：“嫂子，一会也可以喝一碗咸豆花吗？”

　　“你晚食吃这么多，还吃得下？”

　　姜南把最后一勺豆子舀进去，脱手，把桶提出来。

　　听见沈安的话，她抬眼看去。

　　这孩子咋吃东西没个把握，若不然明日遇着赵大叔给开一个消食儿药剂。

　　“吃得下，大哥和小丫妹妹都没吃过，他们肯定也想吃。”

　　沈安是会给自己找借口的。

　　话音一落，姜南真的难忍住笑：“是吗？”

　　她好笑地看一眼小丫，又回身，一双笑眼看着沈确。

　　放佛在问，你也是这样想的。

　　“我，我也想要尝尝。”

　　杏眼一笑，神色璀然，他连忙撇开眼，说出的话也是结结巴巴。

　　“哎哟，你兄弟俩，早先也没这么馋啊，若不是有小南，你兄弟俩能吃到这等美食。”

　　周氏拿着鸢篼在给家里做鞋子。

　　这是她之前攒下的银子，让小南在县上买的料子和鞋底子。

　　小南自从开始做吃食，就不喜欢做女红，她从来家就只有两双鞋子，也就是现在天热，三两天换一次，洗了易干。

　　若是到了冬日，那就受罪了。

　　家里赚银子的法子都是小南出的主意，她能做的也不过只有这些。

　　磨好的豆浆，沈确提到厨房，倒入锅中，生火开煮。

　　姜南等着锅中煮沸，坐在院子里看周氏做女红，看得眼都累了，她阿娘还不累。

　　这针穿来里去的，是真的费眼。

　　怪不得她以前看书，总说里头的女子做绣活把眼睛做坏了。

　　“锅开了。”

　　沈确清朗的声音从厨房响起。

　　“来了。”

　　姜南起身把沉淀好的碱水端好进屋。

　　沈确望着姜南的动作，挺直身板，就为了看得更仔细。

　　随着姜南伸手往锅里煮沸的豆浆转了两圈，锅里本来还呈水状的吃食，开始慢慢变成玉蜀黍般的颗粒物。

　　姜南把嫩豆花舀起来，剩下的用滤帕装着包浆。

　　“用菜板压在上头，外头水缸那里有块石头，也压上去。”

　　姜南在洗锅，做完豆腐的锅很难洗，上头的豆腐锅巴很难铲。

　　她没做一会儿，沈确把活计接过去。

　　也好，她把咸豆花的佐料准备好，做好上桌。

　　沈确把锅洗好，心中也急着去吃豆花。

　　院子里有石桌，他的那碗也放在上头。

　　姜南和周氏肚子里都装不下了，只有沈确带着俩小孩吃。

　　入口口感嫩滑，带着咸辣香，这比之前喝过的豆沙丸子更好吃。

　　他的口味偏咸口的，豆沙丸子是甜口，味道不错，他吃着不说多喜欢，确实是能饱腹的。

　　沈家小院的人今日是吃了个肚圆，一直到最后的亮色沉没。

　　一家人才回屋休息。

　　第二日，姜南先看了看压着的豆腐，成型得很好。

　　她一块块装进桶里，混着压出来的豆腐水再盖住。

　　“阿娘，今日我们许是会晚些时辰归家，你不要担心。”

　　“好，我晓得了。”

　　现在沈确一起，周氏倒是比以前安心些。

　　到达县上，姜南指着方向先去福仙楼。

　　“作何去福仙楼？”

　　因着姜南前几次送的量多，这几日又巧被家中的事情绊住脚，倒是还没告知沈确，家中跟福仙楼有合作。

　　“家里做的豆干豆泡都是和福仙楼的合作。”

　　姜南说完，沈确点头嗯一声，认真听着后头清丽指路声架车。

　　一直到福仙楼的后门，那看门的小厮好似就等着人。

　　“姜姑娘，你来了。”

　　“李小哥，还得麻烦你通传一声，这是家里做的零嘴，你拿着尝尝。”

　　跟看门小厮打好关系是有必要的。

　　“多谢姜姑娘，我这就去。”

　　今日也是巧了，姜南被带着进福仙楼，那大厨也在。

　　前几次姜南来送东西，这大厨也不缺席，每次都拉着她探讨吃食。

　　今日也没避免。

　　“小姜丫头，你怎的才来，先前不说三日来一次。”

　　“钱大厨，先前送来的量多，这东西吃个新鲜，我也得考虑楼里吃食的品质嘛。”

　　“你这话倒是不假。”

　　钱康安也认同，吃食，先得保证鲜度，而后才是味道。

　　“诶，你这桶里是什么？”

　　一声惊呼，声音大得都惊动了前头仓库边站着的人。

　　姜南平时送货都是两个桶，但今日四个桶，有些反常。

　　李掌柜今日来查帐，他本是去仓库检查库存，还没到地方，就听见他楼里的老钱一声惊呼，他转身就往后去。