第55章 猪排饭

第55章 猪排饭

　　水顺着林间泥路汩汩下流, 此处哪里还有人，水桶早已倒地。

　　一声惊呼响起。

　　“救命啊！救命！”

　　姜南惊慌失措地往河道蹿。

　　步子跨得太急，一个踉跄, 险些摔倒，好在最后揪住一片衣角。

　　“等等！”

　　姜南喘匀气，手上力道加大, 连声制止。

　　“别拉着我, 你让我走。”

　　“放开我！”

　　哽咽声应道传来, 惊天哭声和着水流声响起。

　　“阿娘, 阿娘。”

　　丫丫童稚的喊声，直叫的妇人心软。

　　抱着孩子的手都忍不住颤抖，脚下冰冷的水流, 无情地冲击着她。

　　身后小娘子的喊声还在继续。

　　“婶子, 你先上来，你快上来啊。”

　　姜南没见过这场面，她就是来打个水。

　　妇人心一横，一撒手, 小孩子掉入水中，哭声更甚, 她狠心往河道中心走。

　　此刻姜南也爆发力气, 也幸好河道边上水不深, 刚到膝盖下头。

　　她抱起落水的孩子, 趁着婶子还没跑远, 她逆着水流向前去, 一把把人扯住, 往回拉。

　　一直到岸上, 妇人抱着浑身浸湿的小女孩哭得撕心裂肺。

　　姜南坐在地上, 心有余悸。

　　放才在河道里扯人的时候，她一手抱着孩子，抓着人回来，还要拧着力气，稳着人不让倒下去。

　　她现在手还在抖。

　　幸好现在天气热，衣服湿透也不觉得冷。

　　她缓过来之后，被她拦下来的婶子，依旧在哭。

　　无论以前，还是现在，这还是姜南亲眼见到人寻短见。

　　以往她都是从别处得到消息。

　　第一次亲眼见到，她现在都还在害怕。

　　若她早一步离开，那几日后，是不是只能见到这俩人的尸体。

　　哭声刺耳，她心中也觉得沉闷。

　　她无话可安慰，她捡起自己掉落的桶，打了小半桶水，提着就走。

　　也算是仁至义尽。

　　“小南，你这是怎的了！”

　　周氏刚从地里回来，水缸旁的木桶不在，她就知道小南去打水了。

　　锅里蒸着的东西还有一会才能好，她想着出来收拾收拾院子里晒着的番薯粉和肉肠。

　　刚从厨房出来，就看见小南浑身湿漉漉地从院门进来。

　　“无事，打水时……出了些意外。”

　　“怎的了，可是在河道处滑下去了。”

　　“……是。”

　　也确实进河里了。

　　周氏提过姜南手中的木桶，让人赶紧去换衣裳。

　　姜南脸色苍白，闻言也没说话，紧皱着眉点头。

　　姜南回到卧房，换下打湿的衣裳，院子里忽然传来阿娘的惊叫。

　　“阿娘，怎么了？”

　　她急急忙忙穿好衣服，跑到院子里。

　　“小南，这……”

　　周氏有些不知所措。

　　她刚把水倒进水缸，想去再打些回来，一出门，就见着一个同样湿透的妇人抱着孩子出现在自家门前。

　　今日这是怎么了，齐刷刷往河里去啊。

　　眼前人太可怜，眼睛不知道是在河里被水染红的，还是哭红的。

　　她一时心软就把人带进院子了。

　　“阿娘，婶子快进院吧。”

　　姜南头发还湿着，没来得及绞干。

　　周氏见小南没把人撵出去，就带着人进来，又找了身自己的衣物和沈安的衣服给俩人。

　　“还有这等事！”

　　周氏一骨碌站起身，眼中满是震惊。

　　小南给她讲，这母女俩方才试图跳河寻短见。

　　方才小南浑身湿透回来，也是因为下河捞人去了。

　　想来这妇人是跟在小南身后来的。

　　周氏以往也听过其他村子里有活不下去的妇人寻短见，公婆不喜，丈夫不爱，心灰意冷，皆有可能。

　　她相公去世时，若不是有两个孩子的牵绊，她恐怕也……

　　可她这还是第一次见着带着孩子寻短见的。

　　换好衣裳的母女俩来到院子。

　　一扑通给姜南跪下。

　　“婶子，你这是做什么啊，快起来。”

　　姜南可不敢受这么大的礼，扭开身子，伸手把人搀扶起来。

　　“哎，婶子不必如此，救你不过是我见到了，命是你自己的，我能拦你一次，还能拦第二次啊。”

　　把人扶着坐下。

　　小院，呜呜咽咽的抽泣，压抑而持续。

　　姜南向来劝不来人，她一拍脑袋，锅里还蒸着排骨呢。

　　她估着时辰，差不多好了。

　　她到厨房先把排骨端起来。

　　又把饭蒸上，才去院子。

　　“你这又是何苦。”

　　“你相公吃酒打人，婆婆不喜，你作何为难自己，还带着这么小一个小娃娃。”

　　姜南此时也明白了。

　　这种事常有，无论处于哪个朝代。

　　酗酒，家暴，婆媳关系。

　　只是不知这位婶子苦成什么样子，才选择这条路。

　　姜南坐下来，没说话。对面婶子怀中的小女孩正睁着一双圆溜溜的杏眼好奇地打量着自己。

　　看着她目不转睛的。

　　她对着小女孩笑笑，再看面前的婶子。

　　面颊上，眼尾处有淤青，侧脸颊也有红肿。

　　方才她把人救起来，心中慌乱，根本没来得及仔细瞧看。

　　“我也不想带着小丫这样，可奈何无能，不能护小丫周全。”

　　“你连湍急未知的河流都无惧，还畏惧一个已知的人。”

　　妇人苍白的脸，似是一惧，嘴唇紧咬，神色之间带着慌张。

　　若要自救，唯有自己。

　　一听此言，周氏心中似有所想。

　　小南所言不假，若是当初她能早下决心，自家孩子也不用受这么多苦。

　　李二娘没说话，心中却泛起一丝困惑。

　　小娘子这话是让她不要害怕自己相公。

　　可怎能不害怕，她相公最喜爱吃酒，一吃醉酒，打起人来的力气更是大，她怎能挡得住。

　　姜南紧盯着李二娘，注意到她眉间神色一闪而过的困惑，她也明白。

　　这个时代，女子多被教导，在家从父，出嫁从夫。

　　三从四德，条条皆是压抑女子所为。

　　“婶子在家应当常做活计吧。”

　　“是，家中一应活计皆是我做。”

　　“那您相公呢。”

　　“我相公……从来都是享乐，我婆婆总说，男子那能做这些，无论是伺候相公，还是公婆，皆是我来做。”

　　姜南停顿一瞬。

　　李二娘说完，抱紧怀中的孩子，表情无辜又茫然。

　　她没觉得这有什么不对。

　　“婶子每日做这么多活计，手上力气应当也不小，怪不得我方才险些没拉住。”

　　李二娘的力气确实大，姜南也没说假话。

　　“多谢小娘子，若不是你，我和小丫也活不下来。”

　　“娘子，我什么都会做，我什么都不要，只要你愿意给我母女二人一口饭食，让我做什么都行，还请留下我们吧。”

　　姜南的询问，让李二娘心中燃起希冀。

　　“婶子，你快起来。”

　　一个没拉住，又跪下。

　　“婶子，别人作何能救你，你会做活，也做得好，手上也勤快，无论是做什么都是一把好手，那你觉得你相公会放你走吗？”

　　李二娘心中一骇，她当然知晓。

　　她在何家做牛做马，打不还手，骂不还口，无论何时家中都是打理的整整齐齐，家中活做完，还要去山上采山货，就为了去县上换几个钱。

　　她的小丫出生以来就没做过新衣裳，她的衣裳一改再改，直到小丫四岁。

　　她今日在县上还完银钱，回来就遇见她相公在打孩子，她把丫丫抱在怀中，只恨这样的日子什么时候到头。

　　怀里抱着的孩子，瘦小的根本不像四岁的孩童。

　　她一直期盼着有人会救自己，可连自己的爹娘都不把她放在心上，她怎能奢望与自己不相干人，来惹上麻烦。

　　小娘子心善，把她母女二人捞上河，她竟然还得寸进尺。

　　“婶子，我方才就说过，能救你，只有你自己。”

　　“你夫君喜酒，享乐，那他能有多少力气，因着他是男人，或者你觉得你是女子，你就不能反抗他，亦或是揍不过他？”

　　“为何不能，他若打你一分，那你便还他两分，时间久了，他自然不敢再随意对你。”

　　“等到他不敢随意待你，和离也是你说了算，而不是他。”

　　姜南的话，惊奇万层浪。

　　“打他，我怎敢……和离更是不敢……”

　　“你都不畏惧死亡，为何要害怕他，难不成他比水堵住鼻腔，无法呼吸的窒息感还要可怕。”

　　李二娘回忆起方才在水中，不小心呛到水的感觉。

　　喉间的辣感，比之身上青肿有过之而无不及。

　　是啊，无论怎样，她都会痛，她为何不让何大也尝尝这痛。

　　姜南没有再继续说，说再多，还是要自己立起来。

　　厨房里蒸的饭好了，姜南快速炒两个菜。

　　周氏拉着李二娘母女一起坐到堂屋。

　　“快吃，别客气。”

　　姜南招呼着两人夹菜。

　　“妹妹，你吃，我嫂子做的吃食很好吃的。”

　　沈安给丫丫夹了一块粉蒸排骨。

　　粉蒸米粉被蒸熟之后，紧紧地沾在排骨之上，热气飘散着，味道闻着也不错。

　　丫丫看一眼阿娘，她都忍不住咽口水了。

　　李二娘眼眶微酸，小幅度地点点头。

　　她夹起一块排骨，小心地送入嘴边。

　　小口小口咬着，软乎乎的，咸咸的，里头的瘦肉也很耙。

　　她从来没吃过这么软的肉，她都不知道肉味是怎样的。

　　尝到味道，丫丫也不再矜持。

　　三口两口就吃完一块。

　　小孩子很听话，就算很馋，也没敢伸手去夹第二块，吃着碗里难得吃到的白米饭，十分珍惜。

　　“小丫，再来两块排骨。”

　　可能是跟沈安相处久了，姜南见到这种懂事的乖孩子，总是偏爱一些。

　　她给丫丫多夹了两块粉蒸排骨。

　　席间，姜南问周氏地里的玉蜀黍过些日子应该能掰了吧。

　　一来一往，融洽得很。

　　这是李二娘从未敢想的。

　　她也以为小娘子是妇人的女儿，现在才知道是媳妇。

　　吃过饭，李二娘带着丫丫就要离开。

　　李二娘临走之前，似有话说。

　　“婶子可是还有事情？”

　　姜南看着李二娘停住的脚步，面露惑色。

　　李二娘放下抱着的孩子，从里衣掏出换山货的铜板，约莫有二十来文。

　　“婶子何意？”

　　“还请娘子替我照看丫丫几日，我身上只有今日卖山货所得的十几文，来日我必还银钱交于娘子。”

　　姜南手上被人强行塞入二十几文铜板，她盯着李二娘坚定的表情，坚毅的神色。

　　她还以为李二娘会选择做压抑的自己。

　　果然，压迫久了，只要有一丝异心，没有打不倒的人，只有不想反抗的自己。

　　二娘婶子给她银钱，只怕是为了没有后顾之忧。

　　“婶子，银钱我收下了，丫丫我会帮你照顾好的，你的承诺，我也收下了。”

　　李二娘蹲下身，嘱咐丫丫。

　　“阿娘，你不要丫丫了吗？”小丫的声音带着颤，手揪着李二娘的衣角，不放人走。

　　“丫丫，娘过几日就来接你，你好好听姐姐的婶婶的话，万不可哭闹，扰得人家烦。”

　　“丫丫知道了。”

　　小丫不知道阿娘是什么意思，但是阿娘说过几日就会回来接她的。

　　李二娘离开后，姜南领着小丫进屋，把李二娘给的二十五文装好。

　　希望她能有好结果。

　　这一天过得实在是刺激，姜南身边又多了一人，不过这次不是沈确，是一个小孩。

　　许是今日在河中被吓到，小丫躺上床，她都不用哄，就睡着了。

　　她给小丫洗澡的时候，也见到了这孩子身上，同样有很多红肿的地方，只怕是狗男人连孩子都打。

　　实属是禽兽啊。

　　第二日出摊，小丫不愿意跟周氏一起走，姜南也只能把她跟沈安都一起带上。

　　到达县上，支好摊子。

　　不少主顾都在问姜娘子家里何时多了个女娃娃。

　　“家中亲戚的孩子，瞧着驴车好玩，我就带着一起来了。”

　　还真别说，小丫虽小，但手上的利索劲一点不比沈安差。

　　除了酸辣粉姜南没让人端，肉肠，豆沙丸子汤，豆沙冰糕，连给最近的几家小铺送吃食，小丫都做得很好。

　　姜南本来还以为带着小丫今日会不方便，但今日倒是轻松不少。

　　小丫记性也好，摊前的客人说一遍，她奶声奶气地给你重复一遍。

　　简直是一个不可多得的小帮手。

　　出摊顺利，姜南送货也很顺利，拿到手的银钱也不少，除去买豆子的，再加上出摊的，看来要不了多久能攒下租赁铺子的银钱。

　　不若过段时间，再做点新吃食买到酒楼。

　　豆腐干，豆泡都有了，想来豆腐也不会差。

　　“嫂子，怎买了几个馒头啊。”

　　“一会做个好吃的，保准你一定喜欢。”

　　姜南还去铺子里买了猪里脊肉。

　　她准备做一个炸猪排饭。

　　兜里有银子，自然在吃的上，她不想亏待自己。

　　沈安听完若有所思，吃的，那一定很好吃。

　　他侧身，挨着小丫，声音低低道：“我嫂子做的东西很好吃的。”

　　“比昨天的排骨还要好吃吗？”小丫揪着衣角，靠在木桶上，神色纠结地问。

　　她觉得昨日的排骨，已经是最好吃的了。

　　“一样的好吃，嫂子做的，全都好吃，没有不好吃的。”

　　小丫困惑了，皱着眉思考。

　　一直到家，她都没想出来，她帮着姜南姐姐一起把东西卸下来。

　　“小安，你带着小丫去院子里玩吧。”

　　姜南先把今日送来的豆子泡着，今日送了货，再有两日才到送货日，先泡着，明日做，后日一早再送。

　　不紧不慢，日子将将合适。

　　把出摊要做的东西准备好，她把买来的馒头拿出来，先把外头的皮撕掉，只留里面的瓤。

　　炸猪排需要面包糠，但这里没有吐司，就用馒头代替。

　　留下的馒头瓤切成小块，放入碗中。

　　姜南架起厨房外头平时烧砂锅的火炉，之前的简易版平底锅拿出来罩在上头。

　　切碎的馒头瓤打进去，干炒，中间要一直翻炒，防止粘底糊掉，一直烤到馒头瓤变成硬块。

　　姜南蹲在瓦炉旁边，出了一头汗。

　　还是得砌一个小窑，黄泥为材料，圆拱形，嘴里头则是烧碳火的，这样一来，这就是一个小烤箱。

　　有了烤箱，之后做吃食都会方便一些，很多吃食她都可以尝试做出来。

　　三刻钟后，馒头瓤已经被烤得干干脆脆。

　　姜南找来一块白色的小滤布，把干脆的馒头瓤铲进去，收紧口，用擀面杖擀成碎渣，倒入碗里备用。

　　真别说，看着挺像那么回事的。

　　馒头瓤是白色的，可是被烤得炙热之后，就变成金黄色，藏在内里没有被直接炙烤得到的，碾碎之后，在碗中，就是黄白相间的面包糠。

　　面包糠准备好，还要准备其他的食材。

　　淀粉备好，鸡蛋三个打成鸡蛋液。

　　买来的里脊肉，姜南切成稍厚一些的肉片，大概四大片。

　　院子里是沈安和小丫的嬉闹声。

　　姜南用刀背敲打里脊肉片，把肉变得更薄，更大块，韧性也更好。

　　全都敲好之后，放盐，胡椒粉，腌制一刻钟。

　　米饭蒸起来，切一个皮芽子，切成丝。

　　先炒一个蛋滑。

　　“小安，来给嫂子生火。”

　　周氏去地里了，姜南手上有活，一般就是喊沈安来烧火。

　　沈安带着小丫一起进屋，坐在灶洞前，熟练地开始生活。

　　小丫看着，心中道，她也会。

　　她在家就是给阿娘烧火的，她还会洗碗。

　　锅热，姜南把油倒进去，把皮芽子炒香，再放入半碗清水，适量的酱汁，少量的白酒，糖，少许盐，直到把皮芽子煮软，再倒入打散的鸡蛋，小火加热，等它凝固。

　　待到蛋滑炒好，再盛起来装入铺满饭的米饭大碗中。

　　剩下的就是炸猪排了。

　　蛋滑的香味隐隐飘散在厨房里，灶间的两个小孩子早就闻见了。

　　锅中清洗干净，倒油。

　　等油热，姜南手上的动作也丝毫未停，她先把手清洗干净，直接用手拿起腌制好的里脊肉，先到淀粉粒双面都沾上粉，再到鸡蛋液里裹一遍，腌制过的生肉，上头还带着点水分，沾上的淀粉被鸡蛋液一打湿，看着品相有些不好，黄白黄白的，还透着红；姜南轻蹙着眉头把沾湿的鸡蛋液提起来，在准备好的面包糠里双面都沾上。

　　油温也差不多好了，第一块裹好粉的里脊肉顺着锅边放入。

　　热油接触到肉片，瞬间开始咕嘟咕嘟冒泡。

　　一面炸不了多少时间，差不多能看出定型，就用筷子翻一面继续炸。

　　时间不宜太长，差不多几息的时间，一块就炸好了。

　　油炸物的香味，简直是其他吃食不能比拟的，满满的都是油香，尽管面包糠是馒头做的，可捞出来的那一刻，炸猪排的模样并不差，捞起来之后，锅中还能看着漂浮着几块零散的面包糠。

　　油炸食品不必说，大人小孩都很爱。

　　第一块在筲箕里沥油，姜南用第一块试完水，剩下的两块两块一起炸，四块很快就起锅了。

　　切开炸好的里脊肉，被裹在里头的瘦肉，伸手一捏，还能看见油脂从中间流出，喷香扑鼻的炸物气味，引得姜南都咽口水。

　　她也是好久都没有吃炸物了。

　　三两下切好炸猪排放到碗中。炸猪排在最后上头，中间是炒得香嫩的蛋滑，最下面压着米饭。

　　姜南招呼着两个小孩把饭端上桌，再烧了一个香葱豆芽汤。

　　也算是特供猪排饭了。

　　周氏回到家，洗完手就可以上桌吃饭。

　　她好奇地看着今日的吃食，金黄酥脆的表皮，一夹起来，一眼就能看见里面浸着油的瘦肉，这股子油香味，总是往鼻子里钻。

　　明明味道还没有小南做过的水煮肉片重，但诱得人肚子里的馋虫要翻天一般。

　　姜南闻着闻到，嘴里也馋了，她让其他人赶紧动筷子，尝尝味道。

　　沈安现在已经很会吃了，他先用勺子碾下来半根猪排，和着蛋滑和饭一起进嘴里。

　　蛋滑香嫩，跟皮芽子一起炒，已经被炒软的皮芽子带着残留的甜意，又被酱汁的咸掩盖，炸猪排一口下去，全是精瘦的里脊肉，姜南当时买的时候，专门让铺子老板挑的嫩的，敲打变得有韧性，再裹着面包糠炸出来的，果然是一咬酥脆，喷香四溢，汩汩流油，混着饭嚼碎，味道不要太好了。

　　没想到简易的做法，味道却不差，姜南忽然好想吃整只炸鸡，炸鸡腿，汉堡，鸡肉卷啊，等她多买些食材，把这些全都做出来吃个遍。

　　炸物就是不吃还好，一吃就馋。

　　难得桌上都没人说话，俩小孩自然已经被炸物所俘获。

　　连一向味道淡的周氏，心中都很是喜爱。

　　堂屋里吃着猪排饭的四人开心不已。

　　一道不速之音打破了贤者美食时间。

　　“我去开门。”

　　姜南已经吃不下了，她还匀了两块猪排给沈安和丫丫，肚子也有些胀，她起身去开院门。

　　“沈确？你什么时候回来的？”

　　【作者有话要说】

　　最后一天，终于完成了！