第40章 红豆双皮奶

第40章 红豆双皮奶

　　尹一把板车推到前面, 姜南也上前接过来。

　　姜南和沈安从马车上下来的时候，靠近村口的人都瞧见了。

　　他们怎么都没想到下来的是沈家二房的人。

　　尹一平稳的动作，似乎没有注意到四周异样的目光。姜南就更不会在意。

　　反倒是一旁的周氏, 神色震惊，半晌没说出话，只最初喊了两声小南, 小安。

　　尹一把装盖好的小木桶一起放到姜南的板车上。

　　“姜姑娘, 那我们就告辞了。”

　　“多谢两位大哥。”

　　不一会儿的功夫, 马车就驶出三水村。

　　“阿娘, 我们也回去吧。”

　　“哦···好，好。”

　　停顿一瞬，周氏才被姜南的声音喊回神。

　　没等姜南推着车走, 围在村口好奇的村人耐不住了。

　　“二郎媳妇啊, 方才那马车是谁家啊，怎么你和沈安从上头下来啊。”

　　“哪可是马啊，你们在县上是做的什么赚钱声音啊，马车都能做得起？”

　　各种猜测, 姜南抬眸看去。

　　这些人脸上有好奇，有艳羡, 也有藏于深处的贪婪。

　　她压住内心的情绪, 换上一幅惨兮兮的语气道：“各位叔伯婶子不知……”

　　姜南一说话, 周围闹哄的响声就安静了。

　　姜南也没有兜圈子, 越说越愁, “你们瞧着是是好好将我姐弟二人送回来, 其实在县上, 唉……”

　　说到最后, 姜南难掩伤心之色, 又欲言又止。

　　偏是这一副欲语还休的模样，把周围人心底的求知好奇勾得愈发浓烈。

　　“怎么了？怎么了？”

　　“说啊，二郎媳妇，这有什么不好说的，难不成这俩男子对你行不轨之事了！”

　　说话的婶子说话声音偏粗旷，又没有压着音量。

　　被这么一说，周围人看向姜南的眼神都变得不一样了。

　　“婶子话可不能乱说，那会是这样的事情。”

　　“那到底是什么事情啊，莫不是遇见什么贵人了。”

　　一说完，不少人就开始酸言酸语。

　　“二郎媳妇被贵人相中，可不能忘了村中的叔伯婶子啊。”

　　“是啊，贵人们指缝中漏一点都够我们吃好些年了。”

　　姜南心中嗤笑一声，不劳而获的人，无论哪里都存在。

　　“哪有什么贵人，唉，我知道叔伯婶子都是好心，既是这样，我也不瞒各位叔伯婶子。”

　　话音一落，周围的人耳朵竖地顶顶的，生怕自己听漏了一个字，让自己错失白得银子的机会。

　　“前两日大雨困住山路，摊子也没法继续，我好不容易等到山路通畅，片刻不敢停去县上，哪知道摊子早就被人占了，摊子上的东西也被人占了个遍。”

　　“这都还好，我推着板车，心里慌张，这才冒失撞到马夫府中的小姐。”

　　“这贵人家的小姐，哪是我们平民百姓能撞的，这赔偿定然是少不了的，可我们家徒四壁，修缮屋子后，哪里还有什么银子，可贵人不听啊，就是要我们赔偿。方才给的那桶，说是要赔一桶银呢。这不是派着这两人跟着我们回来。”

　　“要是赔不上，定然是要来家中寻人的。”

　　此话一出，姜南清楚地感受到方才热络的氛围，一下变冷，挨着她比较近的几位婶子，默不作声地往后退。

　　姜南神色未变，甚至眼神中还发出祈求的目光，正想说什么话，却被人打断。

　　“哎呀，天色不早了，我家那口子还等着我回家做晚食呢。”

　　“我也得去打水了。”

　　“我也得回家了。”

　　“……”

　　各式各样的理由，姜南听了个遍，可她还不死心地在后头喊了一句：“婶子，大叔，你们怎么就走了。”

　　看着他们落荒而逃的背影，姜南噗一下笑出声。

　　小沈安在一旁也一耸一耸的笑着。

　　两人没注意到身边的周氏表情不太好，脸色有些苍白，眼神很紧张地看着姜南和沈安。

　　没等一会，周氏眼神颤抖地看向板车上的紧盖着的木桶。

　　村道上只有他们一家三口，她再也没忍住，走上前，动作略显着急地打开紧盖着的木桶。

　　一瞬间傻眼了。

　　这里面明明装着东西。

　　“小南，这是……鲜牛奶？”

　　鲜牛奶她是认识的，可小南不是说这是用来装赔偿的银子的嘛。

　　姜南止住笑意，观察着周氏表情不太好，她这才反应过来，她方才编瞎话，忘记给周氏使眼色了。

　　家里本就因大雨好几日不能出摊，她再这么一说，周氏肯定会担心。

　　“阿娘，一会回家再说。”

　　姜南把盖子从周氏手中接过来，紧紧地盖回去。

　　回家的村道，正巧路过她家的荒地，刚好能从上方看下去。

　　沈大富正仰躺在地里，吊儿郎当地歇着。

　　沈大富被罚，开垦荒地，有几日了，可这块地却没什么变化。

　　远远地传来赵春娘的喊声。

　　姜南收回眼神，没去管。

　　沈大富自家的地都不想种，更不说帮别人开垦。

　　刚开始几日，沈乾还会盯着他，虽不是时时刻刻，可到了时辰，就会来。

　　他没法，只能装模作样地垦地。

　　可大雨之后，沈乾好似忘记这件事情，他不仅不用去管自家的地，还能躲在这块地里多懒。

　　回到家，他阿娘看着他疲劳的样子，只会骂二房一家。

　　过得好不惬意。

　　回到家后，周氏关上院门，心里才找回稳定的感觉。

　　“小南，你和小安到底在县上发生什么事情了？当真撞到人贵人小姐了。”

　　“阿娘，才不是呢！”

　　姜南还没说话，沈安先出声反驳。

　　不等周氏继续发问，沈安叽叽喳喳开始说起今日的奇遇。

　　……

　　“当真是小安说的那般，只是去给贵人小姐做了两道菜。”

　　“阿娘不必担心，确实是如小安所说。”

　　“木桶里的鲜牛奶就是尹小姐赠的，还有银子呢。”

　　姜南把藏在里衣的钱袋子掏出来。

　　钱袋子鼓鼓囊囊的，好似下一瞬银钱就要破袋而出。

　　实则也没错，姜南打开钱袋子，里有满满当当的五贯银。

　　“这么多！？”

　　周氏也惊到了。

　　其实姜南也觉着有些多。

　　她还记得，她当时刚做完东西，时辰也越来越晚，她心中着急地想启程回家。

　　可心里又隐隐期待报酬。

　　大丫鬟把吃食送过去之后，过了一刻钟，她还没得到反馈。

　　时辰实在要来不及了。

　　她收拾好东西，牵着沈安，正想麻烦守在这里的丫鬟带她们出府去。

　　这报酬也就不要了，她也算是舒服地做了一次美食。

　　什么都不缺，各式各样都齐全，她本就爱做美食，就当是给自己练手了。

　　守在一旁的小丫鬟闻言，答应了。

　　引着姜南和沈安就准备从后门出府，却被小碟拦下了。

　　“姜姑娘，且慢。”

　　“小碟姐姐，可还有事？”

　　“姜姑娘，我家小姐十分喜爱你做的两道吃食，这是酬劳。”

　　姜南看着递过来的五贯银，她想说不用这么多的。

　　各种食材是备好的。更何况，这两道吃食就是很简单的小甜品。

　　五贯着实多了。

　　“我家小姐还说，姜姑娘做的牛奶糕十分合胃口，剩下的鲜牛奶也让姜姑娘带回家去。”

　　“只要姜姑娘有空再来府中为小姐做牛奶糕就好。”

　　姜南推拒无果，接下银子，带着装盖好的木桶，跟在小碟的身后出府。

　　刚出府，就发现她的板车被固定到马车之后，马车旁站着的正是请她来府里的其中一人。

　　“时辰已晚，小姐因着喜爱姜姑娘做的吃食，不愿耽误姑娘归家的时辰，派马车将姑娘和小公子送回家。”

　　“多谢小姐好意，麻烦大哥了。”

　　姜南没有推迟，要是等她推车板车回村，须得两个时辰，她阿娘定然要担心。

　　姜南谢过隐小姐的意思。她也带着沈安坐上马车。

　　马车果然快，很快到达村口，正巧就遇上出来寻人的周氏。

　　姜南自然不知道尹府的发生状况。

　　尹轻鸿本就因着家里厨子做不出好吃的味道，心情烦闷，可她却不好对着自家阿娘发脾气。

　　她自己都不知道是什么时候养成的这个习惯。

　　只记得小时候，遇见一样喜欢的吃食，或者一种好吃的味道，总是一直缠着阿娘让家里的厨子做，可吃着吃着就腻味了。

　　之后就不想再吃这样吃食。

　　久而久之，她吃到合心意的味道，越来越少，直到她收到她表哥来信，说是清江县，地虽小，可吃食却多。

　　她阿爹阿娘正好在清江县经商，她告别都城的家人，启程来到清江县。

　　来了这么久，县上最大的福仙楼，去了又去，也没找到几道合胃口的吃食。

　　反倒某日，她的贴身丫鬟神神秘秘地给自己带来一份叫木莲冻的吃食。

　　吃食摆在她面前时，她皱着眉，眉目间难掩失望。

　　多少精致的吃食她都吃过，难不成这道简简单单的吃食比那些还好。

　　更别说，这吃食的味道都闻不到。

　　好歹也是一样吃食，她拿着丫鬟给的勺子，舀起一点，准备尝尝。

　　入口软滑，一份是红糖化水的，一份是浇了莓子酱的。

　　红糖化水的，很甜，口感有些陌生，清香带甜。

　　她只感觉身上的热暑之气都消散许多。

　　她胃口小，吃完一碗之后，另一碗莓子酱的，实在用不下。

　　听丫鬟说，这是在街巷小摊上买的，她也没怪人，本准备让她们把另一碗分食的。

　　小碟却说，小摊姑娘说过，若是吃不完，存放在冰窖之中，第二日味道更好。

　　尹轻鸿一听，立马让小碟把东西拿去冰着。

　　可之后，几次去摊上都没买到这东西，她又恢复了什么都不爱吃的模样。

　　直到今日，她阿娘新找来的这个厨子。

　　梅花瓷盘上放着几块紫白花朵样式的糕点，另一盘堆叠放着金黄的炸条。

　　远看着，还以为是黄金条呢。

　　“阿娘，今日这位厨子看来不怎么会做吃食，就做了道甜食和油炸条。”

　　尹夫人同样皱眉看着两道吃食。

　　不是说这小摊贩很会吃食嘛，怎么只做了这么简陋的两道菜色。

　　不等尹夫人说话，尹轻鸿不拘小节地拿起一块糕点，准备尝尝。

　　味道淡淡的有一股轻微的紫薯味。

　　味道极淡，若不是拿得近，也不会闻到。

　　这颜色倒是赏心悦目，这模具一看就是家中做糕点的模具，她轻嗅，而后才咬一小口。

　　尹轻鸿习惯地用手接着，可这一次咬掉一块后，并未掉渣，缺口处，她的齿印，里头冒一点红。

　　这下，她才提起兴趣，再往里咬一口，里头的枣泥馅，很细腻。

　　本该甜腻的红枣泥，却没有超出她心中的甜，反倒清清淡淡，混着外面的糕点皮，淡香微甜，味道比糕点的外表看着要好很多。

　　尹夫人看着自家女儿吃了一块，表情才好了不少，担忧的心才也放下一些。

　　尹轻鸿吃了半块枣泥糕，拿起筷子架一块黄金条。

　　黑芝麻缀在上头，能闻到一点油炸香，筷子一碰，外表皮是微微硬的。

　　她照样咬一口，一声轻脆响，里头嫩黄的内馅露出来。

　　有些甜，口感嫩软，还有一股奶香，尹轻鸿忍不住问：“小蝶，这是用什么做的？”

　　“回小姐，这是鲜牛奶为主食材，熬制而成，而后又在冰窖种冰冻成型，裹了蛋液煎炸而成。”

　　“竟是用鲜牛奶做的，我说怎么有一股淡淡的奶香。”

　　“今日找来的这个厨子，做出来的东西倒是新奇，按照以往给人赏银吧。”

　　尹轻鸿说完，咬一口，鬼使神差道：“小厨房还有剩的鲜牛奶吗？”

　　“回小姐，还有一小桶。”

　　“把剩下的赠给厨子吧。”

　　小碟听出了自家小姐的言外之意，以往的厨子，满意不满意都只给赏银，但这次却赠了食材，想来是很满意了。

　　这都是姜南不知道的，她正向孙婶借来红豆，泡好。

　　她把鲜牛奶倒进砂锅中。

　　小火熬煮。

　　煮奶的过程中需要一直搅拌直到沸腾，姜南只能喊周氏：“阿娘，泡着的红豆再换两次水就好。”

　　因为马车的原因，回到家的时辰虽然晚了，但天色还是亮着的。

　　姜南和周氏准备好出摊的东西，她看着鲜牛奶，这东西也放不到明日去。

　　她干脆尝试做一些奶制品。

　　第一样就是双皮奶。

　　煮沸之后，分装到小碗里，剩下的也同样。

　　煮沸装好的牛奶，等待凝结奶皮，姜南又转去做蜜红豆。

　　泡发后的红豆，把水倒掉，先前买回来的□□糖加红豆的四分之一的量进去，拌匀，加水没过红豆，开始上锅蒸煮。

　　煮完一次之后，需要翻拌一下，再继续焖煮。

　　“小安，你去把蜂蜜拿出来。”

　　蜜红豆需要用到蜂蜜。

　　蜂蜜还是沈确在家的时候采的，还好采了，不然今日这蜜红豆还做不了。

　　周氏把煮好的红豆端出锅，按照姜南所说的，按扁翻炒几下，等到有一点豆沙沫，就可以把蜂蜜搅进去，快速拌匀。

　　不一会，锅中油亮分明的蜜红豆就做好了。

　　“阿娘，你做好就休息会儿。”

　　适才周氏一直帮她准备出摊食材，今日又一顿担忧，心神累。

　　周氏却不觉得，她做好之后，还想给姜南帮忙。

　　只一眼，姜南把蛋清分离的手法，她又坐下了。

　　蛋清分出来，加一点糖粉，打散。

　　“嫂子，我来打鸡蛋。”

　　姜南搅拌的手停住，把东西递给沈安。

　　上次做了蛋白霜，小孩还蛮有成就感。

　　姜南也没阻止。

　　“小安，这次不用太大力，拌匀就好了，到时候用筷子尝一尝，看看甜不甜，不甜就再加一点糖粉。”

　　放凉的牛奶，表面起了一层薄薄的奶皮，姜南小心地拨开奶皮，缓缓地把牛奶倒出来。

　　碗底需要剩一点牛奶，让奶皮浮在表面。

　　“嫂子，拌成这样可以吗？”

　　沈安拿着普通拌法做好的蛋清液，喊了一声姜南。

　　“可以。好了，小安今日的帮工做完了。可以舀点蜜豆子来尝尝，去吧。”

　　剩下的不难，姜南把小孩子打发走，又继续。

　　蛋清倒入牛奶中，然后过筛几次。

　　混合好的牛奶，再倒回进碗里。

　　先前开口的奶皮子，用一根筷子，抵在碗沿缓缓地倒入，随着牛奶的倒入，留在碗里的奶皮也慢慢浮到最表面。

　　每一个碗都这样慢慢倒入。

　　一切都做好后，就可以上锅蒸。

　　蒸煮一刻钟，就端起来，然后冷着放置两个时辰。

　　等待需要时间，一家人开始准备晚食。

　　沈安晚食没吃多少，一直心欠欠双皮奶。

　　两个时辰之后，戌正时刻，外头还亮着。

　　姜南也趁着亮去看放置的双皮奶。

　　她用木勺轻轻在奶皮的表面敲了敲。

　　差不多已经好了。

　　“小安，快进屋。”

　　姜南端了一碗，又舀了一勺子蜜红豆到双皮奶上，这才喊人。

　　沈安听见声音，立马就到厨房来。

　　“嫂子，这是什么啊。”

　　周氏也跟着一起进厨房。

　　两人都很惊奇地看着放才的鲜牛奶，变成现在这样，能把勺子都放在上头的吃食。

　　“这叫双皮奶，我放了蜜红豆进去。”

　　“阿娘，小安尝尝看。”

　　姜南一人给端一碗。

　　沈安先动勺。

　　轻轻使力往下一挖，立马就分开碗里的奶皮，再往里一看，水汤汤的牛奶，已经变得跟木莲冻一样了。

　　嫂子说，这叫双皮奶。

　　沈安心中默默念几声吃食的名字，和着蜜红豆，一起送入嘴里。

　　蜜红豆很甜，双皮奶也很甜。

　　不止如此，双皮奶的奶味很浓，却不腥，滑嫩滑嫩的奶冻很容易就嚼碎，咽下的时候，简直比他馋的那一口鲜牛奶香得多。

　　蜜红豆也被煮的软软糯糯的，裹着蜂蜜，很香。

　　一口蜜红豆，一口双皮奶，沈安吃得可开心。

　　周氏也舀一口送入嘴中。

　　奶香浓郁，不粘口，刺溜一下，就顺着喉咙下去了。

　　“双皮奶味道可好。”

　　“小南，好吃！”

　　“嫂子，好吃！”

　　两道赞美声不约而同地响起来。

　　姜南也端起一碗，尝了尝。

　　口感不算很好，因为没有冰可以冷藏，若是有的话，奶皮会更加厚实，吃起来口感也会更好。

　　趁着天还没黑下来，姜南把剩下的几碗给孙婶家送去。

　　“我听你满嘴喷粪，就是你撞了人，小南都不会撞人。”

　　“赶紧给我走！”

　　姜南刚到孙婶家院子附近，就听见院子里传来的喊声。

　　“婶子。”

　　姜南喊了一声。

　　里头刚好被推搡出来一人。

　　姜南没看清，孙婶赶人的动作太快。

　　“婶子怎么了？”

　　“没事，小南怎么过来了，天都暗了，快进屋。”

　　“婶子，我就不进屋了，这是家里做的新吃食，正好还有四碗，留不住，第二日不能吃了，趁着天还有亮光，就送来了。”

　　“哎呀，又送东西来，下次少做一些，我哪能天天拿你东西。”

　　姜南强势地把东西递给孙婶就准备回去。

　　孙婶怎么都要送她回来。

　　一路上，姜南也知道孙婶在吼什么了。

　　无非是村人看见孙婶家也早出晚归的出摊子，眼红人赚银子，偏生两家又沾亲带故的，这人就不要脸的求上门来，想跟着一起做。

　　她家大虎受伤，没见人上前来，赚银子了，闻着味就来了。

　　她孙柳又不是傻子。

　　不仅如此，她还乱说小南一家得罪权贵，趁早跟人划清界限。

　　这才跟人吵起来了。

　　“好了，婶子，我也到了，天色也暗了，我也就不请你进去坐了。”

　　“记着我送去的东西，回去就喊着贵叔，大虎哥和双儿姐吃掉。”

　　“好好好，我记着了，你快些进院子。”

　　孙柳看着姜南进了院子，又得知她今日的奇遇，才放心回家。

　　夜色袭来，山间陷入沉睡，不知疲倦的鸟鸣还在持续，可小院卧房的人早就睡着了。

　　翌日，如往常一般出摊子。

　　却不知另一边的沈确，已经找到机会。

　　“你此月要回乡。”

　　“是啊，沈兄弟，家中老娘疾病未愈，我这心中始终放心不下。”

　　“我知晓你在这里做工，特意来问问你，你可有东西带给你阿娘和娘子的。”

　　沈确闻言，没有表情的脸上，难得浮现一丝憨厚的笑意。

　　声音也是自然而然地回道：“当然有，活计虽苦累了些，每日能攒下来的银钱也多了，我正愁怎么带回家给阿娘呢，你真是来得及时。”

　　对面的人听着沈确如往常一般的语气，难掩兴奋。

　　眉间的喜悦和鄙夷之色藏都藏不住。

　　“还得让你等等，我得请人写封信在里头一起带回去。”

　　那人一听瞬间不高兴，写什么信，就他家的病弱老娘和软弱娘子能读个什么信。

　　可不能这般着急，他依旧带着笑点点头。

　　却没注意到沈确转身暗下去的表情，神色间的冷冽。