第86章 切菜工王美玉。

第86章 切菜工王美玉。

　　饭馆里的顾客同样吃得很开心, 直呼今天的菜品味道真的特别香，没白来这一趟，太满足了。

　　他们吃着鲜香入味的肉菜, 聊得热火朝天笑容满面, 可把外面还在排队等待叫号的顾客给勾得馋虫都快跑出来了。

　　“天哦好饿啊, 原来站在顾氏私房菜门口排队也是一种煎熬, 看得到吃得到的感觉实在是太难受了！”

　　“得了吧我们起码看得到待会也能吃得上啊，想点好的你就不难受了。那些来晚了连排队号都取不到的顾客才叫难受呢, 白跑一趟还得载着满心失望回去。”

　　“你这么说好像也是哦, 下回过来吃饭我们一定得早点过来，争取不在门口排队, 直接就能进店里吃！”

　　“知道啦，你每回都这么说，但凡你少赖床一会咱都不至于这会站在这等。不过就当好事多磨吧, 一想到咱现在在这排队等得这么辛苦, 待会吃上美味的肉菜就觉得更香了！”

　　“你也是个能安慰自己的。不过咱也算是运气好, 还能占到张椅子坐，那些站着等的才叫辛苦呢。好在这会太阳还没晒过来，有桃花树挡着又有饭馆里的冷气飘出来，也不算太热。”

　　“哎你好，你们几号呀？待会轮到你们进店用餐时, 可以把这张椅子留给我吗？”

　　“这个没问题啊……”

　　顾清秋哪知道饭馆外排队等候的顾客已经聊到提前预订等候椅的话题去了，她在后厨炉灶前忙得不停。

　　像这道酸菜滑肉, 酸菜和葱姜蒜在砂锅里炒干炒香后，加水煮出酸菜更多的咸酸味来，又下入金针菇、豆芽和豆皮进去一起煮着。

　　瘦肉片都是提前腌制好，这会用红薯淀粉加少许水挂糊均匀, 待会煮出来的瘦肉片更嫩滑。

　　这挂糊了的肉片还不能直接滑入砂锅里的酸菜汤汁中煮，那样子红薯淀粉很容易散掉，得用另外一个锅加水烧热，再将瘦肉片一片片滑入锅里，等稍微定型后用锅铲慢慢推动使其松散开。

　　瘦肉片的颜色从深褐色逐渐变成浅肉色，肉片的边缘微微蜷曲起来，也就差不多煮熟了。

　　她用漏勺把锅里的肉片捞起，稍微沥干些水分，将其均匀撒着铺在砂锅里的酸菜金针菇豆芽豆皮上，盖上盖子焖煮几分钟。

　　几分钟后掀开砂锅盖，撒入葱花和小米辣，浇上些热油再次激发出些许香味来，这道酸菜滑肉也就做好了。

　　顾清秋将砂锅里这份酸菜滑肉装入旁边备用的大砂锅碗里，放到托盘上端去玻璃窗口那放好，写了张对应桌号的纸条压在砂锅碗下，她拿着托盘回到炉灶前，接着炒下一道菜。

　　忙碌的时间过得很快，等把堂铺那边顾客点的最后一道菜炒完端到玻璃窗口那边放好，写好纸条后摇了下铃，顾清秋拿出手机看了下时间，已经十二点五十分了。

　　现在店里采购的食材多了些，营业时间也跟着拉长，不过顾清秋也还能应付得过来。

　　她想着待会又能去外头堂铺找张桌子坐下吃饭，走炉灶这边拿放在一旁置物架上的水杯拧开杯盖喝了几口水后，开始炒自家要吃的菜。

　　炒制起来也比较简单，就做道酸菜滑肉、砂锅焗鲈鱼和韭菜豆干，汤是早先就煲好在那温着的，砂锅焗鲈鱼也已经在炉灶上煮着了，只需要做道酸菜滑肉炒个韭菜豆干。

　　十二点十分炒好韭菜豆干装盘，顾清秋示意唐姐把这些菜给端出去外面饭桌放着，顺带拿碗筷。

　　她自己则摘掉围裙厨师帽，洗了把手，又用早上抽了放裤袋的洗脸巾湿水洗把脸，这才走出堂铺这边准备吃饭。

　　堂铺这边也就剩最后一桌顾客在结账了，见到做出这么多香喷肉菜的老板出来还笑着挥手：“老板辛苦了，今天的菜色很香，再见。”

　　顾清秋笑着点头应道：“谢谢，欢迎再来！”

　　她笑着和几个年轻人挥挥手，在饭桌前坐下只觉得舒服，久站过后的双腿和腰都得到一定程度的放松和缓解。

　　唐姐在后厨里装了三碗汤出来，顾清秋笑着说谢谢。

　　唐姐忙摇头：“老板别客气了，我们谢谢你才对。”

　　少有见哪家饭馆做菜给员工吃的，虽然说这是因为饭馆就老板一个厨师，不过这也很难得，三个人炒了这么些菜，看着就丰盛美味。

　　顾清秋笑着应好。

　　周姐把最后一桌的碗筷菜盘收进去后厨洗碗池那里泡着，洗了把手匆匆跑出来，也是笑着说道：“老板唐姐辛苦了。”

　　“周妹子你也辛苦了。”唐姐说道。

　　顾清秋招呼她们俩：“大家都辛苦了，快吃饭吧。”

　　周姐和唐姐都笑着应好。

　　顾清秋率先喝起汤来，这会汤不算很热，直接端起碗喝着只觉得汤味很醇厚，那股霸王花特有的清甜裹着排骨的肉香味一并滑入嘴间，很是香浓。

　　她连着喝了几口后，整个人稍微舒坦开，感觉还挺清爽的。这才拿起筷子夹了块排骨吃，排骨煮得软烂，咬下去鲜嫩不韧，很容易就脱骨而出，稍微咀嚼几下就能咽进肚子里去。

　　还别说，这种煮汤的排骨清淡但不会寡味，吸满了汤汁里的清甜吃着还挺不错。

　　唐姐肯定是特别照顾她，碗里捞了有三块排骨，顾清秋一口气全给吃完，这才夹了些霸王花吃。

　　霸王花跟菜根似的，一簇簇在那，夹起来咬着又很软嫩，都能用牙齿撕拆成丝丝缕缕出来了。当然她没这么做，稍微咀嚼几下尝遍那清甜香味后就吞下了。

　　等把霸王花吃完，她又用筷子在汤里捞了些沉底的薏米、茯苓和南北杏吃。全部吃完后这才又端起碗来，连着把剩下大半碗汤一口气全喝光，那叫一个畅快。

　　放下碗后好一会都能感受到嘴里的清甜香味，整个人舒服到有点飘飘欲仙。

　　顾清秋歇了会，这才又拿起筷子夹了些酸菜滑肉里的肉片吃。

　　肉片入嘴滑溜溜的，咬起来鲜嫩可口带着酸菜的香味，那酸菜吃起来爽脆又带上肉香味，金针菇、豆芽和豆皮除了自身的香味外也都带上酸菜香和肉香。

　　这时候盛半碗米饭来就着吃无疑是最佳选择，顾清秋也确实这么做了，和周姐唐姐先后去电饭煲那盛饭。

　　平时饭馆里煲的饭都放在堂铺这边，方便顾客点了随时可以上米饭，但偶尔见剩的不多够顾客吃就没再煮，到最后卖完了反倒是自家没米饭吃。

　　好在今天有够三人吃的米饭可以盛，搭配着酸菜滑肉吃起来确实很香。

　　砂锅焗鲈鱼吃起来就是一个字，鲜！

　　鲈鱼肉一块咬进嘴里，鱼皮是滑腻的，鱼肉鲜嫩紧实带着些海鲜特有的甜，更多的是咸香味，因为用砂锅焗煮不少时间，豆豉香几乎渗透到鱼肉的每一寸纹理中，特别入味。等鱼肉咬得差不多了，再拌上一口饭也很不错。

　　顾清秋很爱吃这道菜，鲈鱼肉鲜香滑嫩，咸香入味，相比起滑肉的话肯定鱼肉更加高蛋白。

　　早上她在菜市场采购时，路过鱼摊一眼望过去就这些鲈鱼最新鲜，蕴含的黑丝雾气最少，当即就找鱼摊老板挑了三十条回来，做成砂锅焗鲈鱼果然味道很鲜美咸香。

　　周姐刚才还说，中午堂铺用餐的顾客没少夸这道鱼菜味道鲜美好吃呢。

　　顾清秋这会多数时候伸筷子夹鱼肉吃，当然也没少尝韭菜炒豆干。

　　韭菜是在常买的老奶奶那买的，都是自家种的韭菜，新鲜得很，炒出来确实也细嫩多汁很香，连带着豆干沾染上韭菜香也变得湿润咸香，淡淡的豆香味萦绕在其中，作为一道素菜无疑是合格的。

　　她吃饱后就进入休息阶段，周姐和唐姐则歇会聊几句话后各自去干要干的活。

　　顾清秋依旧坐在原位，拿出手机看微信，有老家婶婶发来的问候，她简单回复过去。

　　上个月刚回去过一趟，相处得还不错，婶婶时不时会发条消息问候她的现状，她也挺喜欢这种来自亲友时不时的问候，两人来回聊得还不错。

　　对方一时半会没回消息，她本来想打开小红书去进行今日份的互动环节，突然想到什么转而先打开聘愉快。

　　顾清秋现在就盼着赶紧找到个切菜工，来帮自己一起采购备菜减缓工作压力了。

　　为此她昨晚日常看聘愉快是否有应聘者投简历咨询时，一个冲动还给自己发布的这条洗菜工招聘投了个流量推送，现在就想看看效果。

　　软件打开后直接点到消息一栏，看到显示的红点数字，有一瞬间她真以为自己打开的是小红书。

　　接着顾清秋忍不住弯起嘴角，看来这个流量推荐的钱花了还是有点用的，她看起一些消息咨询来，先看简历再看对方问的问题，合适的回复约面试，不合适的直接拒绝，免得彼此耽误时间。

　　一番操作后，她心情很好地打开小红书点进今日发的笔记评论区，进行日常互动。

　　[装修装累了：啊啊啊啊啊小小的老子终于吃上那么那么香的顾氏私房菜，香绝了真的！回酒店半个小时了还在回味，根本睡不着（哭笑）

　　今天店里的汤是霸王花排骨汤，味道清甜醇厚肉香味浓，排骨肉煮得软烂，一咬就脱骨，吸满了汤汁的清甜味道还不错，霸王花也很软烂，吃起来像在吃菜，满嘴清甜。酸菜滑肉的话我觉得不输以前吃过的酸菜鱼，瘦肉片滑溜鲜嫩，酸菜爽脆咸酸，连带着金针菇、豆芽和豆皮都很好吃。砂锅焗鲈鱼的话，鱼肉鲜嫩紧实，咸香入味，第一次觉得豆豉香很香，是道不错的下饭菜。

　　五指毛桃蒸鸡这道菜吃起来还挺新奇的，以前从没吃过，当然顾氏私房菜也没有辜负我们一行人的期待。鸡肉吃起来是鲜嫩多汁的，肉质紧实，鸡皮又很爽脆，我是头回觉得鸡皮好吃，平时都是直接用筷子给夹撕掉的。五指毛桃的味道比较神奇，像椰香又像奶香，混在鸡肉香里面还挺不错，整体味道比较清淡又不会觉得寡味。

　　另外唯一一道韭菜炒豆干也不错，韭菜很嫩很鲜，咬下去能咬出汁水的那种，豆干的话豆香味挺足的，带上韭菜香，加上整体的咸香吃起来也很喜欢。反正我们一行人是把这一整桌菜，包括霸王花排骨汤的所有细小汤料都给吃完了的。

　　今天午饭是来到江市后的一场绝佳饮食体验，不枉我们特意过来品尝。嘿嘿接下来还会在江市玩两天，我要天！天！吃！顾氏私房菜！

　　霸王花排骨汤.jpg 酸菜滑肉.jpg砂锅焗鲈鱼.jpg五指毛桃蒸鸡.jpg韭菜炒豆干.jpg]

　　[顾氏私房菜回复装修装累了：哈哈哈随时欢迎，但切记不要吃太频繁喔，要是吃腻了以后再也不来了，我可没地方哭去（捂嘴偷笑.gif）]

　　[呃呃呃：嘿嘿每天去顾氏私房菜吃饭能开心一整天，哦不最起码三天！而且短时间内是不想去别家饭馆吃饭了，吃再多都不过是莞莞类卿罢了(笑死)

　　今天的菜品我最爱吃五指毛桃蒸鸡，鸡肉实在是太鲜嫩了，肉质紧实多汁，鸡皮又很爽脆，五指毛桃的香味萦绕在鸡肉的每一寸纹理中，咬起来很清香。第一次觉得这种原汁原味的鸡肉比那些咸香鸡酱香鸡辣子鸡好吃！

　　当然酸菜滑肉和砂锅焗鲈鱼味道也很不错，我和家里人从第一道菜端上来到最后一道菜吃完，筷子就没停过，还都吃了一碗饭。当然不是因为我们不想吃多一碗饭，还是想把更多的肚子容量留给这些肉菜。

　　真诚地推荐大家可以过来顾氏私房菜尝一尝这么美味鲜香的肉菜，保证吃过以后你再也吃不下别家饭馆的菜品了(勾勾手.gif)

　　霸王花排骨汤.jpg 酸菜滑肉.jpg砂锅焗鲈鱼.jpg五指毛桃蒸鸡.jpg韭菜炒豆干.jpg]

　　[顾氏私房菜回复呃呃呃：感谢喜欢，五指毛桃蒸鸡这道菜简单易做，记得买煽鸡来做就好啦，偶尔馋了可以在家蒸来试吃，味道应该也很不错的（小团子努力炒菜中.gif）]

　　[补钙补钙再补钙：以前从不舍得喊跑腿去买外卖送不到的饭馆，但凡多出1块钱配送费能要了我的命。但是吃顾氏私房菜，这十几块钱的跑腿费我出得那叫一个好爽，出得那叫一个心甘情愿！

　　不得不说顾氏私房菜的外卖包装真的很硬核，漂亮保温的外卖袋和扎实厚重不怕漏的打包盒就很加分，份量基本上跟到店吃是一模一样的，品控也没有区别，送到手依旧是热乎的。

　　天知道打工人忙了一上午喝上一碗清甜甘香肉味满满的霸王花排骨汤有多幸福，排骨特别多肉，感觉光是点这么一份汤带着肉都已经能吃饱一顿了。

　　当然我还点了一份酸菜滑肉，瘦肉片吃起来滑溜溜的，鲜嫩可口，带着浓郁的酸菜咸香味。酸菜勉强算是青菜吧，吃起来爽脆可口，连带着金针菇豆牙和豆皮都很香。再就是这金灿灿的酸菜汤汁舀上一勺喝起来特别够味，强烈建议今晚到店吃的顾客可以尝一尝！

　　霸王花排骨汤.jpg酸菜滑肉.jpg漂亮的打包袋和厚重的打包盒.jpg]

　　[顾氏私房菜回复补钙补钙再补钙：感谢支持，回头我们研究下出个外送费用补贴吧（星星眼.gif）]

　　[本宫厌倦了：每天就是看着大家发的照片馋馋馋，羡慕羡慕再羡慕，什么时候轮到我去吃一回顾氏私房菜这种仙品啊？]

　　[顾氏私房菜回复本宫厌倦了：（摸摸头.gif）总有一天我们能够相遇哒，只不过是早晚问题，希望到时候不会辜负您的期待！]

　　顾清秋看前头一些高赞评论挑着回复几句，到后头看的那些评论就是比较有趣有梗的才会回。

　　把大半个评论区草草刷了一遍，她退出这篇笔记后看了下主页显示的粉丝数，满意地退出小红书去点开微博接着和网友们进行互动。

　　她这一番线上运营下来，周姐和唐姐都快干完手头上的活了。

　　顾清秋一时半会也不急着玩手机，退出微博后将手机息屏放裤袋里，起身走去饭馆门口站着吹吹自然风，哪怕这风里含着燥意，但好似也比空调风吹着要舒服些。

　　她随眼一瞥就能看到斜对面的面馆店，这会过了饭点做餐饮的生意大多都歇业了，但面馆看起来是那种一直营业状态，只要有顾客过来就高兴做生意招待着。

　　顾清秋刚想收回目光，就见面馆老板走店里走出来，恰好对方也是望向自己这边，还朝着自己笑了笑。

　　她愣了一下，接收到对方示好的笑，回过神来后也弯唇笑了笑，点头算作是打过招呼。

　　接着饭馆老板走回店里，顾清秋依旧站在门口吹风，倒也没把刚才打招呼的事放心上。

　　等周姐唐姐都忙完收拾好离开，她这才关了木门上二楼去休息。

　　接下来几天，除了在后厨炒菜经营饭馆外，顾清秋还陆续面试了好几个人，最终顺利招了位切菜工。

　　王美玉今年四十三岁，以前曾在江市某家饭馆做过切菜工兼某厨师的学徒，厨艺尚可，这一手刀工切得就很不错。

　　因为之前饭馆工作氛围不好，厨师只想奴役她干活而不教授厨艺，加上孩子小升初学校变动换到云江区这边来租房生活，自然就辞了原先那份工作，找了顾氏私房菜这边的工作。

　　顾清秋招洗菜工招的是全职店员，工资待遇和周姐的一样，面试王美玉时对她的刀工满意，聊着也感觉这人还挺不错，就暂时先招进来试试看，试用期一个月足够考验王美玉和大家互相磨合了。

　　那天把人招进来后，约好第二天正式来上班，顾清秋就高兴地在购物软件上又下单了两个买菜推车，嘿嘿这下子每天早上去菜市场采购也是有人陪有人帮忙的人啦！

　　接下来的日子，她每天早上和王美玉各自拉着买菜推车到菜市场逛。

　　经常是顾清秋一个劲地挑挑挑买买买，王美玉拉着买菜推车负责接食材放食材，拉着推车跟在顾清秋身旁，特别机灵上道。

　　好几个摊位的老板因着顾清秋经常过来买菜，和她还挺熟的，见到生面孔少不得好奇问几句，也把这新人的反应看在眼里。

　　“小顾老板，你现在过来买菜也有伴了哈，挺好的多个人帮忙没那么辛苦！”

　　“小顾老板，今天难得见你带人过来一起买菜哎？以后不用自己提东西提那么辛苦了！”

　　“哇今天居然有四辆买菜推车，小顾老板你今天可以想买什么买什么了，以前我看你塞满满两车看着都担心回去路上哪袋肉突然就掉了哈哈。”

　　“……”

　　顾清秋笑着听摊主们说话，轻快回应过去，王美玉站在一旁腼腆地笑了笑，直说：“老板带得好，都是我应该做的。”

　　过来菜市场采购食材多了个帮手是要轻松许多，当然不少摊位采买能让摊主帮忙送到饭馆去的，顾清秋也不会客气。

　　像鱼摊老板，他就很实在，哪怕见顾清秋多了个人帮忙也不敢推脱，都不用她多说，就爽快表示让她们先去买别的，待会买完回来这边他再帮着把鱼送到饭馆去。

　　采购顺利，到了饭馆备菜时间，王美玉也上手得很快。

　　每样食材只要顾清秋在前头打个样，她就能有样学样地切起来，猪肉片得厚度均匀，牛肉知道顺着纹理切，鱼肉片成双飞状，像丝瓜切成滚刀块什么的也能上手。

　　这种稍微指点下都不用带就能上手的切菜工，顾清秋是喜欢得不得了。

　　多了个人切菜切肉，她可以专心去处理食材腌制调味，效率更高。炒菜的时候也能有王美玉搭把手帮忙，顿时轻松不少。

　　而且顾清秋丹田内的灵力逐渐凝实壮大，哪怕在备菜步骤只负责腌制调味，经过炒菜烹饪出来的菜品也能去除所有杂质，凝聚出一颗小小豆丁点灵力，和之前没差。

　　王美玉入职的一个星期里，她逐渐适应了饭馆的工作节奏，明显能感受到老板对自己的认可，心里不由得松了口气，感觉自己转正的概率还挺大的，应该没有问题。

　　她很喜欢饭馆的工作氛围，老板和善同事友好，有什么不会的周姐和唐姐也会提点下她。

　　再就是饭馆的员工伙食是真的好，和外头顾客吃的菜品一模一样，每一道都香喷欲绝，光是有午晚饭在那勾着她，干起活来王美玉就动力十足。

　　有了王美玉的加入，顾清秋一整天下来轻松不少，人也不怎么乏累，精神饱满心情愉悦，不由得感叹多请个人来帮忙就是好啊，终于找到合适的切菜工了！

　　七月中旬，江省最大的影视城也就是在江市港新区这边的影视城，《十年之约》剧组在完成长达一个多月沪市剧情的拍摄后，全员到了江市稍作修整，开始高中剧情的取景拍摄。