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| 《七零小炊事兵》 | TXT下载 |
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第89章 酸菜鱼
“好吃大家就多吃点。”
严战还特意将土豆丝往科考队的同志跟前推了推, 别人夸得可是他们炊事班的炊事员，特种兵们个个脸上都有光。
灶房里暖意融融，杂粮大馒头暄软又香甜, 柯队长却越吃越不是滋味，是舍不得的滋味。
在林小棠的精心照料下, 即使是粗茶淡饭，大家的身体已经恢复的非常好了。
眼看着明天他们就要离开这里了, 以后可上哪儿去吃这么好吃的大馒头？还有这么多熨帖肠胃的饭和菜？
看着正在忙活的林小棠，一个念头突然从柯队长脑子里蹦了出来，他突发奇想，“小林同志！你想不想去京城？到我们科考院的食堂来怎么样？”
这话一出，身边的科考队员们眼睛都亮了, 纷纷附和。
“对对对！小林同志, 去我们那儿吧！”
“我们可太稀罕你做的饭了！这馒头, 这菜, 简直太好吃了！”
“就是！就是！我们那儿正缺你这样手艺好的大师傅呢！”
他们可是真心实意地喜欢手里这口吃食，一想到明天就要告别这“神仙伙食”, 简直比当初困在浮冰上还让人绝望。
“当然不行！”
这回，根本没等林小棠开口, 桌子另一边的特种兵们几乎是异口同声地吼出来, 一个个瞪着眼睛“不善”地盯着柯队长, 像是自家宝贝要被这人抢走了似的。
柯队长被这齐刷刷的阵仗逗乐了, 随即咬了口馒头, 笑眯眯地看向林小棠, “哎，这你们可做不了主吧？得听小同志自己的意愿，对不对？”他把问题抛给了正主。
所有人的目光瞬间聚焦在林小棠身上。
林小棠拿起一个馒头准备吃饭, 闻言抬头，漆黑的眼睛里闪着狡黠的光，“柯队长，你们科考队在大海里都能迷路，还得我们队长带人去救呢，我可不跟你们走，太危险了。”
“噗……哈哈哈！”特种兵们瞬间爆笑出声，刚才那点紧张的气氛一扫而空。
柯队长被噎了一下，张着嘴，半天没找到合适的话反驳，最后只能无奈地摇头苦笑。
李小飞拍着桌子乐，“就是！柯队长，咱们可是救了你们呐，你们这挖墙角都挖到咱们眼皮子底下了，忒不厚道了啊！”
雷勇更是得意洋洋的冲着科考队扬了扬下巴，“听见没？咱们小棠同志可是我们军区的‘金勺子’，首长都点名表扬过的，宝贝着呢！你们可抢不走！”
林小棠低头咬了口手里的大馒头，心里暗想，她才不要去什么科考院的食堂呢，这里多好啊，有喜欢她饭菜的特种兵们，有信任她的队长，还有时不时就成群结队赶来的小海鲜们。
不过……京城嘛？
林小棠想起奶奶口中总是念叨的天安门，以后有机会，她倒是真想去走一遭，替奶奶去看一看她心心念念的地方。
第二天上午，大家送走了一步三回头的科考队的同志们。
临别前，柯队长再次对林小棠道谢，“如果以后有机会去京城，一定要去科学院找我，让我也能尽尽地主之谊。”
林小棠笑着点头答应了，等到众人走远了，严战这才看了看她，“你想去京城？”
“嗯，我想去看天安门。”
外头实在太冷了，只送人的一会儿功夫，林小棠就冻得鼻尖通红。
静心休养下，老魏班长的脚踝也慢慢消肿了，没过两天他就实在闲不住了，拄着根棍子，一瘸一拐地钻进了仓库，他得仔细盘盘剩下的物资，不然晚上睡觉都要闭不上眼睛了。
养伤的这几天，老魏真是痛并快乐着，一边享受着林小棠变着花样做出来的好吃的，一边又忍不住在心里扒拉着小算盘，眼看着食材储备快速消耗，心疼得直抽抽。
“还好，还好……”老魏一边清点，一边喃喃自语。
干粮确实消耗得比预期快了些，但想想也是，平白多了科考队好几张嘴呢，蔬菜倒是没消耗太多，尤其是白菜萝卜这类耐储存的。
老魏心里嘀咕，看来林小棠这丫头经常去沙滩上“溜达”还真不是什么坏事，这捡回来的那些海货可真顶了不少事儿。
林小棠见老魏刚开工就忙不迭地往仓库钻，忍不住抿嘴偷笑，她当然知道老魏在担心什么。
不过再怎么精打细算，囤着的蔬菜们可等不了太久了，尤其是从早上开始就在她脑子里哼哼唧唧的小土豆们。
「哎哟喂……冷死啦！冻死啦……感觉身子骨都僵了……」
「我好像已经冻伤了，瞧瞧我是不是发青了？小棠小棠，我们要插个队，快把我们吃了吧，再不吃真要坏啦！」
「本来还以为我们肯定比娇气的白菜能扛冻呢，没想到咱这么不争气……」
土豆们唉声叹气，它们觉得肯定是前几天的暴风雪让它们受了冻，现在才会突然有点扛不住了。
“魏班长，这些土豆得赶紧吃了，我看最多再放两天，再放真就要冻坏了。”林小棠找到老魏商量。
老魏心疼得拿起土豆摸了摸，虽然有点凉，但似乎还行，他犹豫道，“不能再放放？挑不好的先吃，好的兴许还能坚持几天？”
“魏班长，再放就真坏了，那才叫可惜呢！”
林小棠知道他的顾虑，见老魏还是一脸肉疼的模样，干脆给他算起账来，“您看啊，就算现在把这些土豆全吃了，咱们的干粮和剩下的菜足够吃到三月，到时候补给船不就来了嘛，您就放心吧！”
老魏叹了口气，眉头皱得更紧了，“话是这么说……可啥时候能化冻，老天爷的事，谁说得准？连科考队的专家都不敢打包票呢。”
“柯队长他们不是说了嘛，往年一般都是三月解冰，今年估计也差不多了，再说这都没多久了，很快的。”林小棠语气轻松。
老魏被她这乐观劲儿逗笑了，摇摇头，“傻丫头，这哪有个准数？天气说变就变，早几天晚几天都正常，说不定还得倒春寒呢……”
他哪里知道，林小棠之所以这么肯定，当然是因为她有“内部消息”。
虽然前几天暴风雪气温骤降，但其实回暖已经在悄悄进行了，不然小海鲜们也不会醒来找吃的，小海螺还偷偷告诉她，今年的海冰消融比往年还要早一些呢！
老魏又摸了摸那些发软的土豆，最终还是妥协了，“……行吧行吧，听你的，那这两天就吃土豆丝。”
这是他能想到的最好的做法了，战士们特别喜欢吃酸辣土豆丝。
于是，连着两天大家都是吃得酸辣土豆丝，虽然开胃下饭，但再好吃的东西也架不住天天吃啊，这不，战士们还没吃腻，林小棠就觉得需要换个吃法了。
这天正好轮到林小棠掌勺，“魏班长，咱们今天不吃土豆丝，做个土豆泥饼怎么样？既能当菜，又能顶饱，还能省下不少干粮呢！”
土豆们一听，立刻来了精神。
「只要能赶紧被吃掉，别让我们烂在筐里，咋都行！」
「对对对！支持新吃法！我们想要变成香喷喷的饼子！」
老魏将信将疑，“土豆泥饼？那玩意儿能做得好吃？得费不少油吧？”
“您就瞧好吧！”林小棠自信满满地开始动手。
灶房里热气腾腾，土豆块在沸水中咕嘟咕嘟地煮着，煮熟的土豆要趁热压成泥。
老魏忙活得头上冒汗，笑呵呵地说道，“小棠啊，你这吃法好，不用切丝，一点不冻手，你瞧我这还冒汗了呢！”
林小棠也忙得小脸红扑扑的，她在压好的土豆泥里趁热掺了一点杂粮面进去，然后再加入少许盐和胡椒粉调味，再来上一些葱花末增香，搅拌均匀。
软绵绵的土豆泥舒服地叹喟，「哎……暖和，这样揉一揉真舒服！比在仓库里冻着强多了！」
杂粮面也兴奋地打着滚，「和土豆泥兄弟在一起，我们肯定能变成更好吃。」
热锅里刷上薄薄一层油，取一团土豆泥拍成一个个圆溜溜的小圆饼，依次放入锅中，小火慢慢煎烙。
很快，一股混合着土豆焦香和葱香的诱人味道就飘了出来，小饼快速翻个面，两面都煎至金黄酥脆。
刚出锅的土豆泥饼外酥里嫩，直接吃就很好吃，爱吃辣的同志们蘸着自制辣椒酱，那口感就更丰富了，既有土豆的软糯，又有葱花的清新。
“开饭喽！”
香喷喷的土豆泥饼一上桌立刻受到了战士们的欢迎，就连精打细算的老魏都挑不出毛病，吃得连连点头。
李小飞咬了一口热乎乎的土豆泥饼，忍不住夸道，“小棠你这脑子到底是咋长的？总能变出花样来！”
林小棠笑眯眯吃着饼子，心里想着，可不是我变的，是土豆们自己急着想被吃掉呀！
雷勇咬了一口烫嘴的饼子，含糊道，“哎，这饼子让我想起小棠你刚来炊事班那会儿，有次我们回来晚了，你当时给我们做的就是土豆丝饼，用的还是你练刀功切的土豆丝呢，那味道我到现在还记得，跟这个一样好吃。”
李小飞也连连点头，“对对对！我也记得，那天还有酸辣疙瘩汤呢！”
严战正吃着饼子，闻言看了眼正听得笑眯眯的林小棠，瞧见她鼓着腮帮子吃得正欢实，眼底也不禁流露出一丝笑意。
灶房里正吃着饭，林小棠的注意力忽然就被冰面下的一个新“声音”吸引了去，她凝神听了一会儿，眼睛“唰”地亮了。
老魏坐在对面，一瞧她这眼睛突然放光的样子，心里就咯噔一下，得，这丫头肯定又在打什么“歪主意”了，每次她想干点啥“出格”的事之前，都是这副表情。
果然，大家刚放下碗筷，林小棠就凑到严战面前，“报告队长！我今天想去沙滩上看看！”
严战自然答应了，算起来她也好几天没去捡小海鲜了。
没想到林小棠紧跟着又补了一句，“我还想去钓鱼！”
严战往外走的脚步顿住了，回头看她，“是去沙滩上？还是去钓鱼？”这俩地方可不一样。
“当然是要去沙滩，然后，我还想去看看上次钓鱼的地方！”林小棠语气雀跃的很，“我们都很久没去钓鱼了，说不定海里的鱼也很想我们了呢？”
“想我们吃了它们吗？”雷勇跟着打趣。
严战却没把她这孩子气的话当真，但想了想还是同意了，今天他正好在岛上，可以跟着去看看。
毕竟冰面可不比沙滩，太危险，以她执拗的性子，别人可看不住，这大冷的天，他可不想去海里捞人。
沙滩上的收获寥寥无几，战士们拎着的大筐子只浅浅垫了个底。
因为林小棠的心思根本不在沙滩上，她特意换上了胶鞋，一点也不怕礁石上的淤泥和薄冰，“蹭蹭蹭”地就直奔上次凿冰洞的位置。
那条黑头鱼一时找不到洞口的位置，林小棠只好先把挂好饵的鱼线放下去给它指路。
「喂！你们这洞凿得也太小气了吧！」黑头鱼抱怨道，「这要是卡住我肥美的身子可怎么办？」
林小棠偷偷让雷勇把冰洞再凿大点，信誓旦旦地说今天要钓条大的，雷勇觉得她在异想天开，但还是帮忙把洞口扩大了些。
“再大点再大点！”林小棠还嫌不够，在一旁不停起哄。
严战出声提醒，“差不多了，再大冰面可能会不稳。”
林小棠小声嘟囔，“洞越大，鱼越大嘛……”
这边刚准备好，那条黑头鱼终于慢悠悠地晃荡过来，它这一过来动静还不小。
林小棠第一个发现水下的黑影，激动地一把抓住严战的胳膊，“鱼！鱼！鱼！队长！大鱼来了！”
战士们也精神一振，屏息看着冰下那巨大的黑影，这家伙能不能钓上来，可真不好说。
林小棠却信心满满，“说不定这鱼就是看我们太辛苦，特意送来给我们补身体的呢！”
大家听了都被逗笑了，不过她总是说些奇奇怪怪的话，大家已经奇怪了她的跳脱。
严战示意大家小声点，别把鱼给吓跑了。
不过眼下这个冰洞对黑头鱼来说确实有点局促。
「哼！也就是我脾气好，」黑头鱼不满地嘟囔，「要是我那挑剔的大表哥来，肯定早就甩尾巴走了！」
林小棠夸了它几句，然后和它商量，“要不你游到浅水区……”
「哎呦，从底下游上来累死我了，剩下的你们自己想办法吧，我想先歇会儿……」
说完，冰下的黑头鱼居然眼皮一翻，直接“晕”了过去，只见它肚皮朝上漂在了冰面下。
战士们一看都愣了，“这鱼咋了？缺氧了吧？”
“难怪它一个劲儿地往冰面上凑……”
大家都觉得有道理，开始想办法赶快捞鱼，最后不得已，这个冰洞还得稍微再扩一点。
林小棠得意道，“看吧，我就说要大洞，肯定能等到大鱼！”
这凿冰既是个技术活也是个力气活，要防止冰面碎裂，人也不能太集中，林小棠他们退回岸边等着，她一边心不在焉地捡着零星的小海鲜，一边和那条“装死”的黑头鱼“聊天”，她主要是想问问为什么最近小海鲜变少了。
「南头有一处比你们这儿暖和多了，估计都跑那儿扎堆去了吧！」
不过黑头鱼骄矜地“哼”了一声，「那些小东西除了壳子可没多少肉，我可比它们美味多了。」
这条自诩美味的黑头鱼果然难对付，严战带着队友们费了九牛二虎之力才终于把它从冰洞里拖上来。
大家本来还以为它已经死了，结果这鱼刚上冰面就猛地一个打挺，尾巴“啪”地甩起来，水花四溅。
正好奇地蹲在旁边打量的林小棠被吓了一大跳，一屁股就坐到了冰面上，她哭笑不得地埋怨，“你不是装死的嘛，怎么突然吓人呀！”
黑头鱼似乎很得意，连番扑腾着，「初次见面，打个招呼！你可一定要把我做得很好吃呦！」
“放心！放心！包在我身上。”
这条黑头鱼太大了，严战和战士们帮着一起处理，负责掌勺的林小棠在一旁指挥，“肚子里的黑膜一定要刮干净，不然会腥的……”
“小棠同志，这鱼也太大了，咱那大铁锅都装不下了吧？”战士们一边帮忙一边问道。
林小棠早就想好了，“咱们切片做酸菜鱼，这个鱼头留着单独炖汤。”
这鱼肉足够大家美美地吃上一顿了，剩下的大鱼头明天再加点粉丝炖一炖，有汤有粉刚好又是一顿。
严战按着林小棠的要求，利落地将鱼分成了两大片，老魏和林小棠一起上手摸索，仔细剔掉鱼肉中少量的小刺。
鱼肉被切成薄厚均匀的鱼片放入大盆里，加入料酒、胡椒粉和少许淀粉抓匀上浆，再淋上一勺油锁住水分，腌制片刻。
另一边，酸菜切丝备用。
大铁锅烧热倒油，先下姜片、葱段、干辣椒和花椒炒出香味，再倒入酸菜丝翻炒出生涩味，炒出酸香气后加入足量清水。
大火烧开后转小火慢慢炖煮十几分钟，让酸菜的酸香味儿充分融进热汤中。
等酸菜的味道熬煮的差不多了，大火开始下腌制好的鱼片，酸汤里的鱼片遇热后迅速卷曲变白，用勺子沿着锅边轻轻推开。
等到锅里的鱼片熟透了，最后撒上一把难得的葱花，这锅酸香扑鼻的酸菜鱼就做好了。
巡逻归来的战士们喝上一碗热辣酸爽的鱼汤，顿时觉得暖洋洋的，鼻尖微微冒汗，浑身舒坦极了。
就连自称不爱吃鱼的雷勇都吃得停不下嘴，“这鱼刺真少！吃着全是肉，可真是过瘾！”
严战连喝了两大碗鱼汤，加汤的时候难得主动开口，“鱼汤很好喝。”
这鱼肉口感嫩滑，酸菜脆爽鲜香，入口便是又鲜又酸又辣，大家伙一时吃得畅快淋漓。
“这吃得，不知道的还以为咱们过夏天呢！一点都不觉得冷了！”陈大牛抹了把汗，憨憨地笑道。
靠着这口酸菜鱼的热乎劲儿，差点就让人忘了寒冬的凛冽，可冬日已然如此，春天还会远吗？