第71章 鱼头焖腐竹、迎客松水蒸蛋……

第71章 鱼头焖腐竹、迎客松水蒸蛋……

　　十一点出头刚沿着素里街走到饭馆门口见到里面景象时, 姚思璇有种从网络走进现实的感觉，不由得松了口气也增添了些许期待。

　　要知道小红书上很多网红店拍得那么精致那么美，但真正到现场去吃, 会发现不少都是加了滤镜和PS技术的, 不差个十万八千里都得算幸运的。

　　但顾氏私房菜就不一样, 不管是官号自己发的饭馆门面照片, 还是网友们发的相关笔记晒出来的门面照片，可以说是高度相似, 几乎只有光线的区别了。

　　而且她怕饭馆生意太好来晚了得排队, 特别赶着开始营业的时间点来的，也就路上塞车耽搁了会稍微晚了几分钟。

　　结果呢, 这会店里居然已经坐了好几桌顾客，也就剩两桌空着。

　　姚思璇赶忙牵着安安进去占了张相对小点的饭桌，刚坐下就见另外一张大饭桌被一伙六人给占去了, 至此饭馆坐满了人, 后面来的得取号排队了。

　　哪怕相差不到一分钟, 但也有前后顺序，店员先过来招待她们这桌。

　　姚思璇虽然是第一回来顾氏私房菜，但因为前期了解充分，十点多那会已经先在小红书顾氏私房菜官号上看了今日菜单。

　　就她和安安两个人是吃不了多少，可今天是抱着让安安多吃多尝看能不能合胃口过来的, 就干脆全点了菜单上的五菜一汤，包括安安极大概率不会吃的芝士培根虾滑卷。

　　芝士培根安安都是爱吃, 虾滑他之前没怎么吃过，但不爱吃虾自然也就不爱吃虾滑。

　　锅包肉、酸菜豆腐煲和迎客松水蒸蛋安安应该是爱吃的，鱼头焖腐竹的话比较悬，这种煮法要是带点鱼腥味这孩子是碰都不会碰的, 不过姚思璇自己挺期待这道菜的，她就很喜欢喝鱼头豆腐汤。

　　虽然说最近但凡到饭馆吃饭，不管来的顾客人多人少，基本上都会全点菜品，周姐还是习惯性问一嘴点这么多可能吃不完确定要点吗。

　　得到肯定的答案后，她先去上了两幅碗筷和烫洗工具过来，再去后厨倒一壶冰柠檬水出来给这桌顾客，然后去收银台打点菜单给她们，再去招待另外一桌顾客。

　　因着刚才店员询问是否点这么多菜的话，姚思璇对顾氏私房菜的印象又好了些。

　　她环顾四周发现饭馆挺干净的，这才开始烫洗碗筷茶杯，倒了冰柠檬水后将茶杯递给孩子：“安安，喝点柠檬水。”

　　换平时安安是喜欢喝冰柠檬水的，冰凉清爽又带着点甜味，能喝好几杯来着，但这会接过茶杯端起来喝着冰柠檬水，圆润的眼睛直往饭馆里头靠后厨那边的立式冰柜瞧。

　　等喝完这杯冰柠檬水，安安悄悄观察了下妈妈的脸色见她心情不错说道：“妈妈，我想喝饮料可以吗？”

　　说完指了指立式冰柜的方向。

　　这孩子平时比较挑食但是不怎么挑喝的，可以说但凡是饮料什么都爱喝，姚思璇平时也控制着不让他喝太多饮料。

　　这会见他兴冲冲的，今天又是特地带他出来吃饭，于是点头：“可以啊，你自己过去挑一瓶饮料吧。”

　　“好耶！谢谢妈妈！”

　　安安听了当即咧开笑容来，站起身蹦蹦跳跳跑去立式冰柜那，凑近隔着玻璃门都快挑花眼了，选好后这才打开冰柜门拿了瓶饮料回来。

　　姚思璇看了他拿回来的拿瓶罐装饮料笑道：“想喝椰汁啊？”

　　“嗯橙汁、可乐和椰汁我都想喝，想了下今天就先喝椰汁吧。”安安说道，小脸布满认真，显然刚才在立式冰柜前是经过好一番深思纠结的。

　　“可以，你能做出选择就很棒。”姚思璇说道。

　　她招手喊来店员要了根吸管，用自己带的热水壶水冲洗下椰汁瓶罐口，开了后插上吸管给安安喝。

　　安安喝了口后，幸福地眯眯眼，一副开心享受的模样。而后又将那瓶椰汁推到妈妈面前：“妈妈你喝！”

　　“好，谢谢安安。”姚思璇笑着接过喝了起来，冰的椰汁喝起来味道也不错，甜甜的椰香浓郁。

　　孩子给她分享吃的时候她一般都会应下尝点，接受孩子的好意，不然经常拒绝的话打击到孩子的积极性，慢慢地孩子也就不爱和她分享了。

　　她喝了两口后将这瓶椰汁还给安安：“怪不得你选椰汁，这个牌子椰汁确实好喝。不过你慢点喝，待会还有好多菜呢。”

　　“好的，我知道了妈妈。”安安乖巧应道。待会有道锅包肉他很喜欢，还是得留点肚子吃的。

　　很快店员过来上了道沙参玉竹六物汤，看起来清透澄亮又漂浮着些许油星，就感觉会是道比较清爽的汤。

　　她拿过安安的碗用汤勺先给他打一碗汤，汤勺在汤盆里一搅拌汤料翻滚起来，看到有沙参、玉竹、无花果、海底椰，剩下的有些她不认识。

　　另外还有排骨肉，看起来每块都特别漂亮匀称，是那种质量好价钱比较贵的排骨。

　　这么多汤料，这道汤肯定营养丰富，姚思璇先往碗里打了大半碗汤，这些汤料安安是不爱吃的，她犹豫了会还是打了块肉比较多的排骨道碗里，碰碰运气吧。

　　“来，安安先喝汤。”

　　“好。”

　　安安倒也听话，妈妈都答应他喝椰汁了，自己也得乖乖喝汤才行。他接过碗放在面前，用勺子舀起来喝。

　　入嘴的汤温度不烫，喝起来清甜滋润，有点像糖水但是又不会很腻，有点像饮料但明明是汤，反正甜甜的还带着点肉香很好喝就是了。

　　安安喜欢喝甜的汤，家里常煲他最爱喝的胡萝卜玉米排骨汤，这会也很喜欢喝这道汤。连着舀了两三勺汤后，他干脆端起碗来凑近嘴边咕噜咕噜喝起来。

　　姚思璇也打了碗汤在喝，有沙参玉竹的汤一般喝起来都比较清润，淡淡的甜萦绕在嘴中让人忍不住回味。

　　可能因为有了无花果、海底椰和另外两样不知道什么的一起煮，这道汤喝起来那股清甜味还有再丰富些，再就是有漂亮的排骨一起熬煮，汤的肉香味也比较浓，喝起来清润带香。

　　她也是一口气喝完一碗汤才将碗放下，抬头望过去对面意外发现安安居然用筷子夹了碗里那块唯一的排骨在啃了。

　　安安是不爱吃清蒸水煮的食物的，平时爱喝胡萝卜玉米排骨汤，但向来是只喝汤，最多吃点胡萝卜还有马蹄，排骨肉碰都不碰一下，说是有腥味还没有一点味道。

　　刚才她也是抱着试试的心态才往他的碗里捞了块排骨，谁知道还不等自己怎么劝吃呢，这孩子就自己吃起来了。

　　姚思璇一时半会也没心思吃碗里的汤料了，眼睛直愣愣地看着他啃排骨。

　　安安吃饭是比较专注的，用筷子夹着排骨放到嘴边咬下上面的肉嚼啊嚼，嚼完后嘴里的肉后又咬上口撕扯下骨头上所有的肉，将骨头扔盘子上，嘴吧接着咬起来。

　　吃完后安安忍不住咂吧嘴，还有些意犹未尽，抬头见妈妈看着自己，他把碗推过去：“妈妈，我还想喝点汤吃排骨。”

　　“哎好，妈妈帮你打！”姚思璇高兴应道，接过碗拿起汤勺重新给他打小半碗汤捞了两块排骨肉，递回去的时候笑问，“这排骨肉是很好吃吗？”

　　安安接过碗放在面前，乖巧点头，目露愉悦：“嗯很好吃，这肉吃起来和汤一样是甜甜的，而且很好咬不会塞牙，也没有腥味。”

　　“这么好吃啊，那妈妈得试试才行。”姚思璇笑着应道。她心想不愧是顾氏私房菜，妞妞妈妈分享的没错，这家的菜品真的有点东西。

　　眼见安安接着开始吃肉一脸美味，她也拿起筷子夹了碗里的排骨肉吃。

　　排骨肉煮得久了很是软烂，基本上一咬就脱骨，嚼起来很是轻松。

　　确实如安安说的那样没有腥味，只有浓郁醇厚的肉香味。

　　可能是泡在汤里吸满了汤汁了，这会吃起来除了肉香味外还能尝到溢出的汤汁的清甜味，或许不像炸排骨那样酥脆咸香，但也别有一番风味。

　　别说安安爱吃了，她也爱吃。

　　连着吃完碗里两块排骨后，姚思璇又舀了些无花果吃，无花果绵密带着甜味，海底椰则甜中带着点椰香，沙参玉竹那些她没吃。

　　等安安吃完碗里的排骨喝完汤，正想着让妈妈再给自己装点时，店员端着他最期待的锅包肉过来了。

　　“谢谢阿姨。”安安嘴甜说道。

　　周姐开心笑道：“不客气，请慢用。”转身去接着上别的菜。

　　安安是吃过锅包肉的，当时去东北菜饭馆最爱吃锅包肉和溜肉段，还有甜甜的拔丝地瓜。

　　这会看着眼前这道金黄酥脆裹着浓稠酱汁飘着酸酸甜甜的味道的锅包肉忍不住咽了咽口水，右手抓握着筷子，使劲地往妈妈那瞟。

　　看出这孩子的期待，姚思璇笑道：“快吃吧。”

　　她也很期待这道菜的味道。

　　安安当即伸出筷子夹了块锅包肉，张大嘴巴咬上一口，感受到嘴间发出的咔嚓声和酸甜滋味顿时笑眯了眼。

　　他咬着锅包肉咀嚼起来，吃完酥脆的外皮后顿时感受到里头的肉质鲜嫩多汁，还会有淡淡的咸味。吃完咽下后他又咬上剩下的锅包肉，接着品尝起来。

　　一整块锅包肉吃完后，安安满足地哇一声，嘴角扬起露出好看的小酒窝来：“妈妈，这个锅包肉好香啊，比我们之前吃的都要香，我最喜欢这道菜了！”

　　“确实好香，这锅包肉好好吃。”姚思璇也真心实意说道。

　　刚才她吃了一块锅包肉，入口酸酸甜甜的，咬起来锅包肉外皮酥脆爽口，偏里面的肉又很嫩还能溢出少许布满肉香的汁水来，也不会说寡淡，咸香味混在酸甜味中恰到好处。

　　毋庸置疑，这道锅包肉水平很高，远比之前吃过的东北菜饭馆好吃。

　　接下来她和儿子吃锅包肉的速度不相上下，一块接着一块，只觉得越吃越上瘾，也不会说发腻。

　　很快店员又上了道鱼头焖腐竹过来，砂锅状汤碗装着浓稠的酱汁，好几个鱼头炸得焦香沉在里头，还有豆色的腐竹混在其中，同样也染上酱色，鲜香直往外冒，闻着就很诱人。

　　安安看了一眼后，伸筷子夹了块锅包肉接着吃。

　　姚思璇见他不感兴趣也不急，这孩子只吃干煎炸的鱼，还要味道没那么腥的，比如说煎带鱼和煎马鲛鱼这些。

　　她伸筷子先夹了两条腐竹吃。腐竹熬煮得软烂，吃起来顺滑中又带着些许韧劲，吸收了不少汤汁吃起来除了酱香味浓外，还能尝到不少鱼的鲜香味，再就是多少有些被鱼鲜酱香味掩盖住的豆香味。

　　腐竹焖得很好吃，这是姚思璇的第一念头。

　　她又接着夹了几条腐竹吃，之后才夹了个鱼头吃。鱼头其实还是有点肉的，甚至这部分的鱼肉在煮完后还挺鲜嫩。

　　她将鱼头放在碗里，用筷子戳出块鱼肉来放进嘴里，咬起来嫩滑多汁，鲜香美味，还有些滑腻，满嘴都是胶原蛋白的感觉。

　　胶原蛋白能美容，姚思璇很喜欢这顺滑带着胶质感的味道，一筷子一筷子戳起鱼肉吃得爽快起劲，嘴里的鲜香和酱香交织在一起，让人咽下鱼肉后还忍不住回味。

　　她甚至都顾不上关注安安了，将碗里的鱼头能戳出来的鱼肉全部吃光后，把整个鱼骨架放到盘子去，接着又夹了个鱼头放碗里接着戳鱼肉吃。

　　不知什么时候，安安吃完又一块锅包肉停了下来，圆润的眼睛直勾勾地看着妈妈，不明白她为什么吃得这么香，那鱼，不，还是鱼头那么好吃吗？

　　他观察妈妈的表情，不像是装出来的，是真的觉得这鱼头很好吃，和他刚才吃到锅包肉满脸幸福享受的神情一模一样。

　　安安看着看着，嘴唇轻抿，冒出些许想法来。等妈妈又吃完一个鱼头，他忍不住开口问：“妈妈，这鱼头真的有那么好吃吗？”

　　姚思璇这才回过神来，自己刚沉浸在鱼头的美味中都忘了儿子的事，这会见他主动问明显是好奇感兴趣的样子，又惊又喜。

　　她笑道：“这个鱼头很香的，肉很嫩很鲜也没有什么腥味，都是酱汁的咸香，而且滑溜溜的胶原蛋白丰富，就是很有营养啦。”

　　见儿子脸上犹疑，显然还在考虑，姚思璇退一步说道：“这里面一起煲的腐竹也很好吃，顺滑咸香带着点韧劲，同样有鱼的鲜味，你平时不是也喜欢吃腐竹吗，夹点试试好不好？”

　　安安这回直接点头：“那我试试。”

　　等妈妈夹了三条腐竹放到碗里，安安用筷子夹了条尝了起来。

　　腐竹比自己想象中的要好吃，和以往吃过的那种卤猪脚里放着一起焖煮的腐竹味道不同，这会吃的腐竹要更软嫩些，吃起来顺滑带着点韧劲，咸香入味，还有鱼肉的鲜味。

　　他往常闻到鱼腥味容易反胃，但这会尝到的是鱼香味，并没有腥味。

　　安安出奇地不讨厌，还很喜欢这味道，觉得腐竹多了鱼鲜味好像是要比以前腐竹吸满了肉香味要好吃些。

　　吃完一条腐竹后，安安又夹了一条腐竹接着吃，直至吃完碗里的三条腐竹。

　　他抬头望向妈妈：“妈妈，你夹个鱼头给我试下吧。”

　　“哎好！”姚思璇赶忙夹了个鱼头放他碗里。

　　刚才看着安安一条接一条腐竹，天知道她有多高兴，这孩子能接受带着鱼鲜味的腐竹，说不定还能大胆点尝试吃鱼头肉呢？

　　结果自己都不用多劝一句，这孩子就主动说要吃了，简直谢天谢地谢顾氏私房菜！

　　她看着安安学着自己方才的样子用筷子戳了些鱼头肉吃，嘴里嚼着，神情还在品味，一时半会倒也没什么要把鱼肉吐出来的迹象。

　　眼见这孩子把嘴里的肉咽下去，又用筷子戳了一块鱼肉接着吃，姚思璇才算是松了口气，接着又是狂喜，这孩子也算是能吃回不是煎炸的鱼肉了。

　　高兴完后她又觉得这事多少有些理所当然了，这道鱼头焖腐竹确实做得好吃，腐竹吸满了鱼鲜香软烂顺滑，鱼头肉鲜嫩咸香吃起来满嘴都是胶原蛋白，这绝对是她吃过的鱼头做得最好吃的一道菜。

　　姚思璇还是忍不住笑问：“安安，这鱼头味道怎么样？”

　　“好吃！”安安重重点头，“鱼肉特别嫩咸咸的特别有味道，也没有我特别讨厌的味道，偶然吃到点滑溜溜的也很好吃。这个就是妈妈你说的胶原蛋白吗？”

　　姚思璇点头：“对啊，这个吃了对皮肤好，而且营养很丰富，你喜欢就多吃点。”

　　安安笑着点头应好。

　　于是母子俩开始你一个我一个吃起鱼头来，姚思璇能把鱼头上所有肉吃得干净只留下个鱼骨架，安安稍微差些只能吃掉大部分方便戳出来的鱼肉，剩下的只能无奈丢到盘子上，再去夹下一个鱼头吃。

　　奈何一道鱼头焖豆腐里鱼头实在有限，只好夹腐竹接着吃，尝着腐竹里头吸满的鱼鲜味，加上腐竹也很嫩滑软烂，倒也觉得和先前吃鱼头肉没什么区别了。

　　等到店员上了道酸菜豆腐煲，自然也是受到了姚思璇和安安母子俩的欢迎。

　　酸菜酸咸中带着爽脆，豆腐外皮酥脆内里滑嫩细腻，吸满了酱色的汤汁吃起来咸香可口还带着些许辣味。

　　那肉沫混在其中咬起来有些颗粒感，油润咸香的，还有酸菜的酸咸和豆腐的豆香，能让人吃得把舌头都给吞了。

　　都不用姚思璇问，安安就主动说：“妈妈，我想要一碗饭来配着这个肉沫吃。”

　　“好。”

　　姚思璇想着是要一碗米饭和安安分，还是直接要两碗饭。

　　不过一瞬，她就招手喊店员过来要了两碗饭，等饭盛上来后见一碗的量有那么多，交代安安把米饭舀到现在用的碗吃，吃多少舀多少，不够再接着舀。

　　安安乖乖应好，先用勺子往自己碗里舀了三大勺米饭，然后很聪明地用酸菜豆腐煲这边配的勺子开始舀酸菜豆腐和肉沫，连着咸香带点微辣的酱汁一并舀起浇到白米饭上，看起来无比诱人。

　　他迫不及待吃了起来，味道远比刚才光吃酸菜豆腐和肉沫来得更香，吃得头都快埋进饭碗里去了。

　　姚思璇看了失笑，也跟着就着酸菜豆腐煲吃起吸满酱汁油润润咸香可口的米饭来。

　　很快，店员上了份迎客松水蒸蛋过来。

　　安安看过去第一时间发出夸张的声音：“哇！这蒸蛋美得像幅画哎！”

　　姚思璇也是目露惊叹。早先她有设想过迎客松水蒸蛋这道菜会是怎么样的，水蒸蛋大家都懂，迎客松或许是水蒸蛋表面添上什么蔬菜，美好地将其比作迎客松？

　　现在她算是知道了，不算大的但足够深口的圆盘子上是一副好看的风景画，以淡黄色的水蒸蛋为背景，用西蓝花摆出来一颗蓬勃生长的迎客松，树身是紫菜铺成的，旁边连绵过去是黄瓜片铺成的低矮草丛，还有一片片圆润的香肠重叠过去，右上角是一轮用胡萝卜片装饰出来的红日，红日下是半椭圆形的黄瓜叠成的山峰，美得像艺术品。

　　安安回过神来赶忙说道：“妈妈，这么好看的水蒸蛋你快拿出手机来拍照啊！”

　　姚思璇正有此意，她笑着应好拿出手机打开相机来拍照，本来还想着说找个好看的光线角度，结果发现根本不需要，菜品足够好看怎么拍都是好看的，怪不得网上那些人分享的美食照都那么好看。

　　这会唯一需要注意的就是让整幅迎客松图正对着镜头，调整好后姚思璇按下快门键，拍下一张很有艺术感同时也很诱人的迎客松水蒸蛋美食照。

　　她点开看后很满意，还给安安看了下。

　　安安连连点头：“妈妈你这张照片拍得好好看，回头你发到我的手表上，我发给我的朋友看看。”

　　他有个儿童电话手表，除了能够联系家里人外还能发消息发照片甚至是语音视频，加了不少幼儿园同样有儿童电话手表的小朋友，分享欲爆棚。

　　姚思璇笑着应好，既然都打开手机相机了，她干脆把另外的锅包肉、鱼头焖腐竹、酸菜豆腐煲还有沙参玉竹六物汤都拍张照留恋。

　　哪怕这些肉菜已经被她们吃到只剩三分之一，也就汤稍微好些还剩一半，但拍出来的美食照还是很好看。

　　心满意足将手机收起来放好，姚思璇说道：“快试试这道迎客松水蒸蛋味道怎么样吧。”

　　“这么漂亮我都不舍得吃了。”安安嘟囔道。

　　话是这么说，他还是伸出筷子夹了轮红日吃，尝到的是胡萝卜原汁原味的清甜。接着又夹了些香肠吃，之后是山峰的黄瓜、树身的紫菜和枝繁叶茂的西蓝花。

　　安安每样都吃点，时不时咂吧下嘴表示味道很不错，主要是新奇占了多数拔高了他的期待，除了红日外每样都留了些给妈妈尝。

　　他用筷子往下戳夹了块水嫩的蒸蛋吃，夹了一下没夹上来，只好换了勺子去挖上大大一块，往自己嘴边送时还能看到淡黄的水蒸蛋抖动得像q弹的果冻，入嘴都不用怎么咬，全是细腻顺滑还带着些咸香，再是鸡蛋的清香。

　　安安咽下后感叹：“好好吃啊！”

　　“好吃就多吃点！”

　　姚思璇笑道，她也一一尝过这迎客松水蒸蛋上的每样食材，各有各的原汁风味又都带着咸香，估计是在出锅时淋上蒸鱼豉油和香油，水蒸蛋细腻顺滑确实香得很。

　　吃着这么漂亮一道菜，她就想到之前翻看小红书看到的顾氏私房菜儿童节免费赠送的哈喽Kitty麻薯布丁，这要是被安安看到肯定闹着非得吃上不可！

　　嗐，但凡她早点知道顾氏私房菜那就好了！