第70章 锅包肉、酸菜豆腐煲。……

第70章 锅包肉、酸菜豆腐煲。……

　　白瓷盘上垒着一大片一大片的金黄酥脆的锅包肉, 看起来很是酥脆，还裹着些许粘稠泛着亮光的酱汁，橙红的胡萝卜丝和翠绿葱丝、姜丝还有蒜末点缀其中, 连带着空气中好似也随之飘散着酸酸甜甜的味道, 沁人脾胃。

　　那股酸酸甜甜的味道闻着并不会让人口腔发麻发酸, 反而悄无声息地诱惑着蔓延出口水来, 勾起人的馋欲。

　　蔡宝珠率先夹了块锅包肉吃。

　　锅包肉很大一片，有半个巴掌那么大, 微微蜷曲着约有一筷子那么厚, 看起来金黄酥脆的，一口咬下去也确实能听到那清晰响亮的咔嚓声, 接着酸甜滋味在舌尖四处溢开盈满口腔。

　　锅包肉外壳是酥脆的，吃起来除了很开胃的酸甜滋味外，还有葱姜蒜香。

　　咬到里面的肉却是鲜嫩多汁的, 酸甜香下是淡淡的咸香, 也能尝到肉本身的鲜香, 各种味道综合在一块，口感特别丰富。

　　其实这锅包肉除了外壳酥脆内里的肉鲜嫩多汁外，咬起来还有点韧劲，这点韧劲不会说影响咀嚼，也不会塞牙粘牙, 反而增添了些许口感。

　　将嘴里一大块锅包肉咀嚼完咽下后，还能感受到那酸甜咸鲜的香味和酥脆多汁的口感, 蔡宝珠不自觉地又伸筷子夹了一块锅包肉接着吃了起来。

　　外酥里嫩的口感中裹挟着酸酸甜甜的滋味，嚼着嚼着就感受到从里脊肉的纹理上散发出来的咸香，还有些肉香味，吃起来特别带劲。

　　蔡宝珠吃完后, 突发奇想去夹了两条切得很细的胡萝卜丝吃。胡萝卜丝在这道菜中也就起个装饰点缀作用，同样裹着翻炒锅包肉的酱汁，这会入嘴先是尝到酸甜香，咬下去是胡萝卜自身的清甜，也还不错。

　　到底还是锅包肉更吸引人，将嘴里那点胡萝卜丝嚼几下咽下后，她又夹了一块锅包肉吃。

　　陈晨连着吃了两块锅包肉，在伸筷子夹第三块之前忍不住先说一句：“这锅包肉好好吃啊，炸得外酥里嫩的，裹着酸酸甜甜的酱汁吃着开胃又解腻，偏里面的肉吃起来又是咸香的！”

　　“太好吃了，比很多东北菜饭馆做的锅包肉水平都要高，不愧是顾氏私房菜。”蔡宝珠也勉强腾出嘴说道。

　　她望向玻璃窗口的方向，隐约能看见后厨里头那道纤细高挑的身影，线条流畅的手握着锅铲在那翻炒着锅中的肉菜，眼里全是佩服。

　　都是二十几的年纪，她也就勉强炒道番茄炒蛋能吃，怎么老板就这么厉害，做什么什么香！

　　好像就没有她不会做的菜一样，正如先前她们说的，也是网上很多吃过顾氏私房菜的网友说的一句话——

　　你永远可以相信顾氏私房菜，老板的厨艺是真得超级无敌好！

　　韩丽文点头，还在回味着嘴里那些酸甜得恰到好处的滋味：“这道锅包肉确实好吃，而且不像以前在东北菜饭馆那样吃两三块就腻了，这会是吃了还想吃，根本停不下来。”

　　她刚才连着吃了三块锅包肉，丝毫没有发腻的感觉，甚至那股馋欲并没有随着得到短暂满足而缓解，反而从嘴到胃都在叫嚣着还想继续吃！

　　蔡宝珠笑了下：“既然这么好吃，我们就多吃点吧。”

　　三人再次动起筷子来，对着这盘锅包肉使劲霍霍。偶尔吃得干巴了，就来上口大麦茶喝，还别说这样的搭配也挺不错的。

　　直到店员过来上了道酸菜豆腐煲，她们才勉强止住对锅包肉的食欲。

　　用类似砂锅的汤碗盛着的酸菜豆腐煲看起来比较酱香红辣，那汤汁看起来酱色浓郁，金黄的豆腐块上点缀着些许红辣椒末和葱末，还有同样染成酱色的肉沫。

　　“这道菜看起来也很不错哎。”陈晨说完，先拿起砂锅汤碗上配的勺子舀了块豆腐和酸菜到自己碗里，本来想把勺子放回去的，想了下又接着舀了一勺到碗里，这才收手。

　　蔡宝珠也接过勺子往碗里舀酸菜和豆腐。

　　她连着舀了满满三勺到碗里，把勺子放回砂锅汤碗里意外看到里面还真有不少肉沫。先前都被酸菜和豆腐挡住了，这会被她和陈晨舀了些豆腐酸菜后就露出来了。

　　她说道：“没想到酸菜豆腐煲里肉沫也算主要食材了，看起来量不少，都快赶上豆腐了。”

　　“感觉这些肉沫吸收了焖豆腐酸菜的酱汁会很香哎，待会必须多吃点。”韩丽文说道。

　　陈晨已经拿筷子夹了块豆腐吃，小方块的豆腐外皮带着点脆感，里面嫩滑细腻得很，吸满了酱汁吃起来咸香可口，还有酸菜的酸咸香，再是豆腐本身淡淡的豆香味，很是美味。

　　听了两人的话，她赶忙夹了点肉沫吃。

　　肉沫咬起来颗粒感十足，吸满了酱汁吃起来确实咸香入味，除了肉香味外就是酸菜的咸香和豆香味，混在一起衬得肉沫更加好吃了。

　　陈晨伸长脖子看了眼砂锅汤碗里底部那么多的肉沫，这回彻底信服了：“我就说顾氏私房菜收我们这道酸菜豆腐煲48块钱肯定是有道理的，酸菜豆腐煮得这么香，还下了这么多肉沫吸满了酱汁香特别够味，绝对值这个价！”

　　“确实，顾氏私房菜的菜品定价一直很稳定也会很实惠，和别家同档次的饭馆比起来简直可以说是平价，就给人一种老板吃亏我们都不会吃亏的感觉。”韩丽文说道。

　　说完她自己率先笑出声来，蔡宝珠和陈晨听了也直发乐。

　　“快吃吧，闻着这味道我已经有点受不住了。”蔡宝珠说道。自从端上来这道酸菜豆腐煲中，她鼻子闻到的就是酸菜的咸香味。

　　这会拿起筷子夹起块豆腐吃，豆腐上还挂着段酸菜，入嘴咬起来只觉得豆腐细腻顺滑，外皮那点微微的脆感增添了些许口感。

　　再咬上一口，连着那段酸菜一起咀嚼起来，在丝滑的豆香中顿时多了酸菜的咸酸香味，酱香浓郁。

　　就是没想到刚才那些红辣椒甚至酱汁都带着点红油颜色，吃起来却是只有微微的辣意，丰富口感的同时并不会说辣到让人吃完直呼气，就很符合江市人的饮食口味。

　　肉沫太细碎了，用筷子不好夹，她干脆左手端起碗来凑近嘴边，用筷子扒了两下将碗里所有肉沫全部扒进嘴里吃。

　　还别说肉沫看着细碎，吃进嘴里咬起来还挺有颗粒感的，因为吸满了酱汁肉沫吃起来咸香入味，夹杂着酸菜的咸香和豆腐的豆香，很好吃，应该也会很下饭。

　　蔡宝珠问：“我打算要碗米饭来搭配这酸菜豆腐煲吃，你们要不？”

　　陈晨和韩丽文刚也在吃酸菜豆腐煲，这会一同点头：“要的！”

　　喊店员上了三碗白米饭过来后，蔡宝珠再次拿起勺子去砂锅汤碗里舀，这回舀起来的除了酸菜豆腐外，还多了不少肉沫，连带着酱汁一起浇到碗里米饭上，瞬间颗粒分明莹润如玉的米饭染上酱色泛起油光，看着愈发诱人。

　　陈晨和韩丽文也是同样的操作。

　　蔡宝珠这回先夹了两段酸菜吃，酸菜咬起来咸中带酸，还有点爽脆多汁。

　　另外可能是一起焖煮多少也吸收了些肉香外和豆香，同时大概率也吸收了不少肉沫翻炒后一起焖煮冒出来的油脂，整体起来油润润的，多了股荤香味要好吃不少。

　　她又夹了块嫩滑的豆腐吃，接着吃了些肉沫，嚼得差不多了才来上一口白米饭，混着一起吃。

　　还别说，米粒软糯湿润酱香浓郁，和豆腐肉沫混在一起吃起来满足感更强，幸福感直线飙升。

　　陈晨平时吃饭慢条斯理的，特别是在服务区那边吃盒饭，经常别人都吃完起身走人了，她才刚刚吃完一半。

　　问就是那盒饭太难吃了，强求自己吃完全是为了果腹，再就是她习惯每口嚼个二十下左右再下咽，这样子既容易消化对肠胃好，也能防止自己吃太多，可以控制身材。

　　但这会她有点顾不得有没有每口嚼够二十下了，豆腐嫩滑得很甚至用舌头顶一下就碎得彻底，肉沫也是比较小颗粒容易嚼的，酸菜段混在豆腐肉沫里咬上几下就断得彻底，同时满嘴都是豆腐香、肉香和酸菜香，咸香味充斥在口齿间，扒上一嘴饭嚼几下也就咽入肚了。

　　很快就吃没了半碗饭，陈晨这才勉强刹住嘴，喘口气歇会，边摇头：“我不行了，这酸菜豆腐煲也太下饭了。”

　　“确实好吃，感觉做起来应该不难，以后可以在家煮来吃忒下饭了！”韩丽文刚也就着酸菜肉沫煲吃了大半碗饭，要不是怕肚子吃撑了待会吃不下别的好吃的，她还想接着吃。

　　说完她又笑了笑，“不过我们自己做肯定是做不出饭馆这样的好味道的。”

　　蔡宝珠也有这想法：“感觉可以自己做，网上找个教程学着做应该不难，就平时解解馋嘛，想吃最好吃的肯定还是得过来顾氏私房菜这边才行！”

　　“那是肯定的。”

　　陈晨和韩丽文点头表示一致认同。

　　正好下道菜还没上来，大家都有意地控制暂时不再接着吃酸菜豆腐煲，转而聊起天来。

　　蔡宝珠看到陈晨和韩丽文比以往好不少的脸色压低声音问：“你们有没有觉得，咱吃了这么多顿顾氏私房菜后，身体状态好了些？”

　　“像我以前值夜班第二天起来脸色黄气特别重，用那些大牌的去黄气护肤品都没什么明显效果，但就感觉最近好像脸上黄气少了些，也不会像以前那样值个夜班后第二天脸上蜡黄蜡黄的。”

　　她先前在小红书也刷到些顾客说连着吃了一段时间顾氏私房菜后肤色好很多，还有说脸上颧骨处的黄褐斑淡了的，有说能淡化痘印的。

　　所以在注意到自己这点变化后，就觉得是顾氏私房菜的功劳。

　　而且她经期一直不太准，每月量也一会多一会少的。自从吃了顾氏私房菜后，这个月的月经还挺准时到来，量也是那种比较正常规律的，比说第一二天少三四天多五六天变少直至干净。

　　这种身体的变化她能感受到，但还没和同来吃顾氏私房菜的饭搭子同事聊过这件事。

　　说起这事，陈晨就有话说了：“宝珠你也有发现变化啊，我还以为就我一个人注意到了呢，就是我感觉整个人好像白了点，特别是这张脸。”

　　“你们知道的以前我比较偏黄皮肤嘛，美白产品也没少用但只要太阳一晒就会黑，防晒做得再严密也没用。但最近感觉变白了点，伸出手和老公一对比就能看出变化。”

　　“就这种白不是靠美白护肤品短暂得来的，我观察过平时也是戴防晒帽穿防晒衣，该晒的时候还是会晒到，就是没以前那么容易晒黑了。”

　　韩丽文也分享个自己的小变化：“我这几年不是一直在减重嘛，就平时比较关注基础代谢这些。年纪越大按理代谢会越来越差的，加上我们经常值夜班什么的需要倒时差，一熬夜代谢就更差了，但是最近我发现我的基础代谢提高了，还在一个很高的水准，都快赶上十八岁那会了，掉秤也掉得快！”

　　明明来顾氏私房菜这里没少吃，但还是瘦了，这就很让人惊喜和高兴。

　　韩丽文年纪是比陈晨和蔡宝珠要大些，但平时跟着她们一块玩，上网冲浪的劲不比她们差哪去，平时最爱刷小红书和微博了，甚至没少在小红书那被安利买东西。

　　她爱吃顾氏私房菜，自然没少在小红书上刷顾氏私房菜的相关笔记。

　　在这大数据推送时代，没少刷顾氏私房菜相关笔记只会越刷越多，自然也有刷到不少网友夸顾氏私房菜的菜品营养丰盛对身体有好处，吃了能够美容淡斑养胃润肠甚至连养头发的都有。

　　韩丽文印象挺深刻的，那位网友晒出自己一头秀发的照片，还有先前的照片作为对比。这位网友原先头顶上五五分的发缝估计是长期那样分着加上没少晒太阳，晒着晒着就秃了。

　　这会最新的照片明显那条发缝细小很多，显得发量都变多了，再就是头发没有原先那么毛躁，变得乌黑顺滑。

　　这位网友还在笔记里说，以前每天早上醒来梳个头发能梳得满地头发，特别是洗澡后吹头发那简直就是灾难，地上一扫就是一大把。

　　现在就好多了，掉头发没那么厉害，地上扫起来是一小撮那样子，还算比较正常。

　　看完这些后，韩丽文都觉得自己身上这点不算什么了，诚然顾氏私房菜这边可能有些肉菜油炸多盐多油了点，但足够健康卫生，加上营养丰富，多吃了身体自我调节基础代谢高了也不奇怪了。

　　听了她们的话，蔡宝珠连连点头：“果然，我就说不应该只有我有变化，你们两个看起来气色是好挺多的，就给人那种红润血气足的感觉。”

　　陈晨笑了笑：“你也是啊，咱这看起来就挺健康的。天知道我发现变白了之后有多高兴，主要是这个易晒黑的体质有改变让我特惊喜！”

　　“挺好的，我掉秤我也高兴。”韩丽文笑道。

　　蔡宝珠感叹：“真好，来顾氏私房菜吃好吃的犒劳自己，还能对身体有好处，这钱实在是花得太值了！”

　　“绝对值！”

　　“简直不要太值了好嘛！”

　　陈晨和韩丽文几乎同时说道，这点是毋庸置疑的。

　　恰好这时店员端了道芝士培根虾滑卷过来，三人瞬间被转移了注意力，也不聊天了，等店员离开后纷纷伸出筷子开吃。

　　饭馆里稍微错开空调口的那张小桌坐着一对母子，孩子看起来就五岁左右，小手抓握着筷子吃得津津有味，三十岁左右的妈妈偶尔也会动筷子夹肉吃，多数时候是含笑看着孩子吃饭，目露满足和欣慰。

　　姚思璇特别高兴，儿子安安从小比较挑食，也就还在吃奶那段时间不让人犯愁，稍微长大些能吃辅食到能跟着家里人一起吃饭桌上的肉菜了慢慢就展现出挑食的一面。

　　和大多小孩一样，安安爱吃油炸的东西，像炸小酥肉炸盐酥鸡炸鸡块什么的就很爱吃，又和多数小朋友不一样，他不爱吃清蒸水煮的食物，像蒜香蒸排骨、肉沫蒸水蛋、清蒸鱼这些碰都不碰一些，哪怕同样咸香有味道。

　　起初姚思璇和家里人也没太在意，直到发现这孩子连那些酱油鸡、叉烧、葱爆大虾都不怎么碰，问就是不喜欢，青菜也是在大人们的再三叮嘱和殷切目光下才勉强吃几条。

　　她都怕安安再这样下去迟早营养不良，当即和丈夫带着他去儿童医院消化科看病做检查。

　　该做的检查都做了看完结果后医生也很无奈，只说如果长期这样的话建议在三餐外再补些营养膳之类的，再就是多陪伴孩子多带他尝试新鲜美味的食品，让他试着去吃去感受，说不定以后慢慢就好了。

　　姚思璇和家里人实在无奈，边引导安安多尝试些新鲜菜品边买了儿童专用的营养膳在三餐之前冲泡给他喝，盼着能多补点营养进他小小身子里去。

　　为了他能多吃点，家里只能配合着做些油炸食品给他吃，尽量做那种炸排骨炸鸡腿炸鱼块能同时吃上正经肉的菜给安安。好在这种油炸出来的肉安安是能接受的，甚至吃得很香。

　　当然作为交换约定，安安必须在吃完油炸食物后喝清热解毒的汤，有时候家里没有煲汤就煲绿豆汤给他喝。

　　喝汤的话这孩子完全是皱着眉头喝完的，好似在喝什么难喝的东西一样，倒是对喝绿豆汤接受良好，毕竟他那一碗加了些糖又冰镇过，冰冰凉凉甜丝丝的。

　　安安挑食，在幼儿园里经常不爱吃肉菜，最多为了填饱肚子勉强扒几口白米饭吃就算了，或者问老师能不能给他在米饭上淋点酱油，那样比较容易香。

　　头回吓得幼儿园老师联系她询问情况，姚思璇如实告知。

　　这位老师还有班里的保育员都挺负责，并没有因为家长的宽容而对安安吃饭的问题随意将就过去，每天中午都费点时间和安安沟通，试图让他多吃点东西。

　　但是班里有二十四个孩子，两个老师管起孩子来能分给安安的时间和精力也有限。

　　外婆倒是说可以中午把安安接回来家里吃，她还能带得动孩子，姚思璇不想妈妈这么累，也不想让孩子养成这种不爱吃就回家吃的习惯。

　　幼儿园能回来，以后读小学、初中、高中中午不喜欢吃难道也要回家吗？

　　她给安安准备了些小面包和牛奶，让这孩子放在书包里，要是幼儿园的午饭实在吃不下，再吃自己带的面包牛奶。

　　姚思璇和儿子约定好，必须得先尝试吃幼儿园的午饭，老师会时常和她反馈的情况的，如果一周里能吃三顿的话，周末就带他去游乐园、动物园、海洋馆等轮着玩。

　　物质激励还是有点用的，起码一周内安安能吃三顿幼儿园的午饭，哪怕只是光吃米饭，勉强搭点青菜吃。

　　因为这事，她也从幼儿园老师那知道了隔壁班也有个小孩妞妞很挑食，和安安的挑食又有些不同。

　　安安觉得清炒蒸煮这些比较寡味不爱吃，钟爱油炸的，对一些食物不感冒，毫无规律可言。

　　隔壁班妞妞呢是对一些食物可以说是生理性厌恶，比如说吃鸡肉、鱼肉犯恶心，但又能吃炸鸡块什么的。

　　姚思璇借着某回幼儿园亲自活动日顺利认识了妞妞的妈妈，二人加上微信后时常联系，都是为了孩子挑食这件事，一起探讨分享经验试图让孩子能多吃点食物多补充点营养。

　　前几天她打电话给幼儿园老师问安安的午饭进食情况，说到最后老师说最近隔壁班的妞妞好像挑食情况好点了，原先不爱吃的鸡肉啊、牛肉啊，这些都愿意吃点了。

　　姚思璇谢过老师后，马上联系了妞妞妈妈询问情况，才知道妞妞自从去顾氏私房菜那吃过打开胃口后，对一些食物的接受程度好了很多。

　　妞妞妈妈说她会时不时带妞妞过去这家饭馆吃饭，饭馆的肉菜很美味，妞妞到了那里仿佛挑食症什么的都消失了，上什么吃什么直夸很好吃，平时在家里或者在幼儿园吃菜也乐意去吃一些平时不爱吃的肉菜了。哪怕量很少，但起码是个向好的开始。

　　妞妞妈妈建议她也带安安去顾氏私房菜尝尝味道，安安应该会喜欢那里的菜品的。

　　哪怕是不能改善他平时的挑食习惯，在饭馆那边多吃点也是好的，那边的食材营养非常丰富。这点可以上小红书找顾氏私房菜官号查到食品监督管理局出具的检测报告的。

　　姚思璇激动谢过妞妞妈妈，转而了解起顾氏私房菜来。

　　她这才知道原来江市有这么火的一家店，在小红书上一搜店名弹出来无数篇笔记，随便一刷都是各种夸赞晒美食图的，搞得跟铺天盖地的广告一样。

　　不过姚思璇随意点进几篇看了下，就知道这些都是网友的真实反馈，活人感太强了。随便一篇点进去评论区都热闹得很。

　　她干脆直接切换到用户找到顾氏私房菜的官号点进去看起来。

　　这家饭馆的笔记过分简单，就是每天公布当天的菜单，姚思璇看着这些菜品感觉多数都是自己喜欢吃或者期待的。

　　再往下刷评论区就能看到各色菜品的买家秀，实拍看起来比某些饭馆官方公布的菜品图还要诱人。

　　她也刷到了那篇妞妞妈妈说的由食品监督管理局公布的检测报告，上面的数据确实亮眼到让人忍不住爱上这家饭馆。

　　姚思璇当即决定要带安安过来这家顾氏私房菜吃饭。

　　谁知道端午节三天小长假她有两天要值班，队友也是有事要忙，端午节这天原先又约好了要回家陪老人吃饭，就拖到今天。

　　她调休，安安上个幼儿园随时都能请假，姚思璇觉得带他到顾氏私房菜吃饭比去上幼儿园重要，就带着他跑到素里街这边来了。

　　这会看着安安吃得喷香，姚思璇可谓心满意足，默默地感谢着顾氏私房菜。