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| 《满级神厨古代养家日常》 | TXT下载 |
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第120章 牛肉汤
罗义滔滔不绝说了半天, 在看到梅娘似笑非笑的神情时，声音不由得越来越小。
梅娘却挑了挑眉，催促道：“你说得挺好的, 继续说。”
罗义张了张嘴, 又犹豫地闭上了。
梅娘虽然不过十六七岁, 比他年纪还要小得多，可是站在梅娘面前, 他却总有一种相形见绌的感觉, 不由自主地就低下了头。
“梅姑娘, 我不知道你不收男徒弟……我就是想着, 这汤这么好喝，肯定好卖，要是我学成了，也是一门吃饭的手艺……”
他越想越是灰心，说着说着就说不下去了。
连他都觉得好卖的东西，梅姑娘能不知道吗？
不管是开酒楼还是做菜，人家都比他强得不是一星半点，他有什么能让梅姑娘看得上眼的, 梅姑娘凭什么要教他这门手艺？
这么好喝又好卖的鸭血粉丝汤, 人家留着自己卖钱不好吗？为什么要教他？
梅娘见他通红着脸，低着头盯着自己的脚尖, 一副局促不已的模样，不禁微微一笑。
“你刚才说，你想要支个小摊？你认识卖鸭子的吗？每日要用到的鸭血鸭杂，你要去哪里买？”
罗义从她的语气中听出一丝松动, 又是惊喜又是紧张。
“我想着那些东西都好找，最难的就是学这门手艺, 所以就先来找您了。”
梅娘看着他脸上的伤，倒是有几分钦佩他的敢闯敢干。
方才听他说的那几句，虽然道理粗浅，但是能考虑到天气和老百姓口味以及需求，对普通人来说已经算是难得的了。
对她来说，鸭血粉丝汤不过是个小零食罢了，就算是在梅源记或者南华楼卖，只能算个添头而已，毕竟这么大的铺面，不可能只卖这种本小利薄的吃食。
可是这点微薄的利润，对罗义来说却足以让一家人都温饱不愁了。
梅娘思忖了片刻，说道：“对不住，我有徒弟，也有规矩，这鸭血粉丝汤我不能教给你。”
虽然已经有了心理准备，可是听到梅娘明确的拒绝，罗义还是忍不住满心失望。
他努力打听，想尽办法想要见梅姑娘，甚至还挨了一顿打，却还是换来了这样一个结果。
罗义叹了口气，说道：“是我冒昧了——”
他的话还没说完，就被梅娘打断了。
“不过，我倒是有另一个法子。”
罗义抬起头，一脸不敢置信地看向梅娘。
她不是已经拒绝自己了吗？还能有什么法子？
只听梅娘继续说道：“这底汤由我们店里的人来熬制，鸭血鸭杂也是我们提供，你每天早上过来取了汤和食材，推着车子出去卖，至于能卖多少，挣多少，就是你自己的事了，这种方式你能接受吗？”
罗义越听越是吃惊，心里稍一盘算，便大喜过望。
如此一来，他连学都不用学了，直接来南华楼取现成的就行，他只要想着怎么把鸭血粉丝汤卖出去就行了！
这样他就更省事了，也能更快就赚到钱了！
罗义生怕梅娘反悔，连连点头答应，又一个劲感谢梅娘帮忙。
虽然这件事算是互惠互利，但是南华楼做出来的鸭血粉丝汤哪里愁卖？让谁卖不行？何必非要把这赚钱的机会给他？
梅娘就叫四九和武鹏过来，让罗义跟南华楼签订了一个简单的契约，把每日需要多少底汤和鸭血鸭杂的分量以及价钱定下，时间暂定为一个月。
她自己则去了后厨，把这件事交给了邵兰和穆燕等第二批学徒。
周帽杜秀等人早就跟着梅娘赚了几次钱，如今又都在南华楼做厨娘，已经开始拿工钱了，除此之外，外头常有食客吃得高兴，时不时就会有专门给她们的打赏，所以她们并不会把鸭血粉丝汤这点小钱放在眼里，就算梅娘让她们做，她们也没有那个闲工夫。
邵兰等人就不一样了，她们来得晚，又只是来南华楼帮厨的，没有工钱，做菜也只能做些简单的小菜或者给梅娘云儿她们打下手，梅娘把鸭血粉丝汤这个小生意交给她们，她们一个个都是又惊又喜。
那日梅娘做鸭血粉丝汤的时候就已经教给了她们这门手艺，南华楼这么大，每日余下的鸡骨鸭骨，给她们熬汤是绰绰有余，鸭血鸭杂都是婆子们收拾好的，她们只要改个刀就行了，这份钱简直赚得不要太容易。
穆燕想得周到，主动提出把这份小生意单独设立一个账本，用了南华楼的食材，都要记在成本上，除去成本的纯利润再交给南华楼一半，剩下的钱再由她们几个人平分。
连梅娘都没想到穆燕竟然想得如此周全，不由得便高看了她一眼。
邵兰等人知道这是梅娘照顾她们，特意给她们安排了一个这样轻省又赚钱的活计，对梅娘越发敬佩感激，学手艺和干起活来更加用心卖力。
这日南华楼被某个勋贵人家包了场，来了许多女眷孩子连吃带玩，梅娘做过菜之后，便把杂事交给四九和云儿等人，自己去大堂角落寻了个空桌坐下歇息。
一个有眼色的伙计见她一个人坐着，便主动沏了一壶热茶，送到她手边。
梅娘正觉得有些口渴，便提起茶壶给自己倒了一杯茶。
醇厚而温暖的茶香散开，梅娘不由得一怔。
这壶茶泡的竟然是普洱。
她深深吸了一口气，闻着这熟悉而滚热的香气，不由得就想起了那个曾经与自己一同喝茶的人。
这几日太忙，她此刻才有空儿想了想，似乎自从那日他冬猎回来，就没再来过了。
不会是因为自己把他丢下了，他就生气了吧？
梅娘想起顾南箫送来的那个柿柿如意的黄金盆景，再想起那两千两银票，心里隐隐有些不安。
正想着，铁柱匆匆走了过来，身后还跟着一个人。
“梅姑娘，有人找你。”
梅娘抬头看去，待看清来的人是谁，不禁眼睛微亮。
“金戈，你怎么来了？”
金戈像是刚从外面回来，帽子和披风上还沾着残余的雪屑。
看到梅姑娘，他赶紧行礼。
“梅姑娘，小人是寻了个空子溜出来的，跟您说几句话就走。”
梅娘见他急匆匆的模样，不由得紧张起来。
“可是出什么事儿了？顾大人呢？”
一提起顾南箫，金戈的话匣子就关不上了。
“哎呦，梅姑娘您是不知道啊，我们三爷自打那日回城，就忙得连家都没回过……”金戈四下看看，见大堂里没有旁人，才低声抱怨起来，“皇上他们倒是没什么事儿，想去哪儿玩就去哪儿，我们三爷就得陪着，三爷出了那一趟门，再回了衙门，积压的卷宗足有一尺多高，大人这几日没白天没黑夜地在衙门里忙，连吃饭的功夫都没有……”
金戈是真担心顾南箫的身体，说着说着都快哭了。
“三爷这么不吃不睡的，小人是真怕他累出病来，眼看着就要过年了，各处还有好多事儿呢，万一三爷病倒了可怎么办呀？”
梅娘听着就皱起了眉头，忍不住说道：“顾大人怎么这样？也太不爱惜自己的身子了！”
“可不是嘛！”金戈深有同感，说道，“小人实在没法子，这才求到梅姑娘这儿……”
梅娘微怔：“求我？我能做什么？”
她除了做菜，还能为顾南箫做什么呢？
金戈忙说道：“衙门里那几个厨子，手艺就不必说了，做出来的东西连小人都吃不下去！外头的东西，三爷也没什么喜欢吃的，小人就想着求梅姑娘做些方便的吃食，拿给三爷吃去，好歹把这几天撑过去啊！”
梅娘想起本就要送给顾南箫的酱牛肉，便一口答应了下来。
“行，正好我这儿有些现成的吃食，金戈，你稍等一会儿，我准备一些东西给你带回去。”
金戈大喜，深深地弯下腰去。
“梅姑娘这是帮了我们三爷大忙了，小人代三爷谢过姑娘！”
梅娘摆摆手，起身去了厨房。
如今天寒地冻，现成的吃食倒是做了不少，也方便储存，梅娘走向厨房，路上就把要准备的东西都想好了。
卤牛肉取出来，稍微化冻后切成薄片，装在食盒里。
一盒炸鱼，一盒切成块的风鸡，十来根香肠，一盒荤素炸丸子，一罐炸肉酱，再装上一罐泡菜，以及数样她平时教徒弟时做的糕点和馅饼等物，再装上数块已经冻好的手擀面。
这些东西热热就能吃，面条也方便，煮熟了拌上肉酱就是炸酱面了。
她把食物装好，总觉得还少了些什么。
金戈说顾南箫好几日不曾好好吃饭了，这些油腻腻的吃食，也不知道他能不能吃得下去。
梅娘眉头微蹙，又取了瓦罐盛了一罐大锅灶上正炖着的牛骨汤，里面放上牛肉片及各种食材，一并拿出去交给金戈。
“罐子里是牛肉汤，能驱寒暖胃的，你回去就倒出来给大人喝，旁的你看着办吧，一定要热过了再吃。要是他不喜欢吃这些，你叫人捎信来，我单独再给他做，回头直接送到衙门去。”
金戈听到最后一句，顿时喜出望外。
“是是，那就有劳梅姑娘了！”
金戈惦记着顾南箫还饿着，拿上东西就飞一般地跑了。
梅娘目送着他消失在门口，转过身才发现武鹏正一脸疑惑地看着她。
“鹏儿，怎么了？”梅娘觉得武鹏的眼神很奇怪，下意识地摸了摸自己的脸。
武鹏犹豫了一下，说道：“二姐，你很担心顾大人吃不好饭吗？”
梅娘开着两个这么大的店，每日的客人没有上千也有好几百，武鹏还没见过梅娘对哪个顾客这般上心。
梅娘听了这话，只觉得耳根一热。
她清了清嗓子，说道：“看你说的，我担心他什么？顾大人是个好官，要不是他，南城哪能如此繁华？咱们哪能这么安生做生意？再说咱们开这酒楼，也是顾大人帮忙的，我帮他做点吃食也算是报答他对咱们的恩情了。”
梅娘说得振振有词，武鹏却总觉得有什么地方不对劲。
可是不等他多问，梅娘就说道：“方才那些东西，你都记在顾大人的账上。”
说到银子，武鹏立刻转移了注意力。
刚才二姐都拿了什么食材，该记多少钱呢？
摆脱了武鹏，梅娘回到厨房，这才松了口气。
记账就记账吧，大不了回头她拿银子抵上，顾南箫还放在她这两千两银票呢，足够他吃上好几年的了。
梅娘这么想着，越发觉得自己有道理了。
她是看在顾南箫帮过自己的份上，才会关心顾南箫的，就是这样，没错！
金戈提着沉甸甸的食盒和瓦罐，一路飞奔到衙门。
旁人不知道，他是顾南箫的小厮，最清楚顾南箫的身体状况了。
冬猎那些日子在外头就一直没吃好没睡好，回来才在南华楼吃了一顿饱饭，紧接着又要处理各种公务。
这么连轴转下去，顾南箫又不肯好好吃饭，不生病才怪呢！
金戈进了房间，看到顾南箫正靠在椅背上闭目养神，看起来一脸掩不住的疲惫。
他赶紧放轻脚步，轻轻地走进屋，把食物放在窗边的桌子上。
梅姑娘准备的食材着实不少，就算顾南箫一日三餐大吃特吃，也足够吃个三四天的。
金戈盛了一碟酱牛肉，一碟炸鱼，一碟泡菜出来，又揭开了瓦罐。
一股浓烈的香气飘散出来，很快就弥漫了整个房间。
顾南箫正在似睡非睡的时候，闻到一阵独特的浓香，一时间恍若梦中。
他下意识地咽了下口水，这个动作终于让他彻底清醒过来。
醒来之后，梦中那香味依然没有消散，反而更加浓郁了。
他深吸了一口气，想要将这香味完全吸进身体里，谁知道肚子竟然就跟着咕噜噜叫了起来。
顾南箫抬头看去，看到金戈正在盛汤。
随着勺子的搅动，瓦罐中的气味越发浓香扑鼻，让人一闻就觉得食指大动。
顾南箫已经好几天不知道饿是什么滋味了，可是这一刻，他真真切切感受到了久违的饥饿。
他清了清嗓子，从椅子上坐起身来。
“那是什么？”
听到顾南箫说话，金戈连忙转过身来。
“三爷，这是梅姑娘亲手做的汤，还有她让小人带回来的各种吃食，您用些饭？”
一听说是梅娘做的，顾南箫毫不犹豫地点点头。
他撑着坐起身，走到桌子旁边，金戈连忙把盛好的牛肉汤放在他面前，又提了水壶来用滚水烫洗碗筷。
这原本花不了多少时间，可是顾南箫看着眼前的碗，却觉得金戈的动作是如此地缓慢。
面前的碗中盛着满满的肉汤，上面飘着薄如蝉翼的大块肉片，肉片底下似乎还有粉丝木耳豆皮等物，显得无比丰盛。
尤其那股子香味，是他从没闻到过的肉香，一时说不清是什么，只觉得异香扑鼻，勾得人肚子里像是生出了馋虫，一个劲儿地要往外钻。
金戈还在那里烫完筷子烫勺子，烫完勺子烫碟子，还没等弄完，他忽然听到耳边传来呼噜噜的声音。
金戈一脸错愕地抬起头，就看到顾南箫已经端起了碗，正在喝碗里的汤。
这一幕看得金戈目瞪口呆，他服侍顾南箫这么多年，还没见过自家主子连勺子都不用，直接端着碗喝汤的时候呢！
还好他反应快，回过神来以后马上就移开了视线，继续加快速度烫碗筷。
顾南箫本想先试试汤的温度，谁知这汤一经沾唇，他就控制不住自己，直接喝了一大口。
滚热清香的肉汤缓缓流淌，仿佛一只温柔又馨香的手抚过他的唇齿和喉间，又一路向下，顺着胸口一直落在肚腹之中，安安稳稳地停留下来，将温暖和浓香传递到全身每一个角落，让他身上无一处不舒坦。
他又喝了一大口，这才有空接过金戈递过来的筷子。
顾南箫挑了一筷子粉丝出来，说道：“这不是羊肉汤。”
金戈见他肯吃饭，心情一下子就松快下来，笑嘻嘻地说道：“三爷说得是，这是梅姑娘刚炖的牛肉汤。”
“牛肉汤？”
想到梅娘那天心急火燎地丢下他就跑了，顾南箫有些怔忪。
原来她竟能把牛肉牛骨炖成如此美味的汤，也难怪她那么着急要去买牛肉了。
挑起粉丝入口，浸满了肉汤的粉丝滑溜可口，无需过多咀嚼就下了肚。
喷香软韧的豆皮，清爽脆嫩的木耳，沾了肉汤的配菜每一种都是那么美味。
尤其那被片得薄薄的牛肉，吃上去没有腥味，口感也不柴不硬，而是软硬适中，浓香可口。
不知不觉间，一大碗牛肉汤就被吃了个干干净净。
顾南箫放下碗，舒服得轻轻叹了口气。
几日来一直处于半饥不饱状态的脾胃，此刻熨帖无比，额头微微出了些汗，整个身体都放松了下来，充满了久违的满足感。
只有梅娘做的菜，才能让他体会到这种吃饱喝足的舒适感觉。
金戈泡了一壶普洱茶，给顾南箫倒了一杯。
见顾南箫这会儿心情难得地好，金戈说道：“方才小人去找梅姑娘，她也正喝茶呢，小人闻着也像是普洱茶。”
顾南箫喝了一口茶，凝眸思索了片刻，问道：“她……梅姑娘在做什么呢？”
金戈连忙说道：“听说南华楼今日被平西侯包了场，梅姑娘给他们做了几桌菜。”
他小心地看了看顾南箫的脸色，继续说道：“小人瞧着，梅姑娘那茶好像才泡上，都没喝上几口，一见到小人，就问三爷怎么没来？小人就说您忙于公务，连饭都没空吃，梅姑娘瞧着不大高兴的样子，还说，顾大人也太不爱惜自己的身体了！”
他掐着嗓子，努力学着梅娘娇嫩的声音，倒引得顾南箫皱眉瞪了他一眼。
金戈赶紧恢复正常的口音，说道：“三爷，您听听，连梅姑娘都看不下去了呢，您往后可要好生吃饭，梅姑娘说了，要是这些你都不爱吃，她就单独给你做，叫人送到衙门来！”
顾南箫一怔，心里浮上一股说不清道不明的滋味。
那感觉就像是喝八宝茶的时候没留神，吃到了一口葡萄干，那种滋味又酸又甜，萦绕在舌尖，叫人一时舍不得咽下去。
他收回心神，沉着脸说道：“你又多事！梅姑娘那么忙，你还巴巴地拿这种事去麻烦她！有这些吃食就够了，还叫她费心送什么菜？”
金戈暗暗吐了吐舌头，低头说道：“是，小人知错了。”
他退到一旁，轻手轻脚地收拾起桌子来。
自家主子因为口味挑剔，对吃食上一直不上心，不管是衙门里厨子做的饭菜，还是靖国公府里送来的吃食，他都是撂到一旁，连想都想不起来。
谁爱送谁送，反正吃不吃是顾南箫自己的事。
哪怕不吃，他也懒得去费心叫人家不要送了，无非是叫金戈他们拿去丢掉或者送人。
可是一听说梅娘要主动来送饭，顾南箫却一口回绝了。
金戈可不相信顾南箫是不想吃梅姑娘做的菜，顾南箫有多么喜欢梅姑娘的手艺，没有人比他更清楚了。
能让主子放弃主动送上门的美味，又会是什么缘故呢？
这日又下了一场大雪，天空上宛如搓绵扯絮，不过小半日就把整个京城覆盖得严严实实。
崇文门外的长街上，各个店铺纷纷出人清理着门口的积雪，免得客人来了进不去店。
一辆黑色马车在雪中缓缓前行，车夫甩着鞭子拉着缰绳，让马绕过一个又一个厚厚的雪堆。
史玉娘将棉布窗帘掀开一条缝，看着外头的街景。
“今年的雪下得可真大，亏着咱们出来得早，再晚一些，只怕马车都走不动了。”
一旁的谢华香穿着兔毛领的披风，手中抱着手炉，饶是如此，她还是被缝隙里的寒风吹得缩了缩脖子。
“是啊，京城这边还算好的，听说北直隶暴雪成灾，五皇子已经奉旨去赈灾了。”
史玉娘放下帘子，转过头看向谢华香，眼中是掩不住的艳羡。
“谢姐姐真是厉害，连皇家的消息都这么灵通，一定是‘那位’告诉你的吧？”