第95章 黑三剁

第95章 黑三剁

　　黎安安有一口没一口地吃着，忽然就觉得原来水灵灵甜滋滋的萝卜不知怎的好像也没那么好吃了。

　　金婶子应该也是想了好几天，纠结了好几天了，一说就刹不住闸。

　　“虽然向阳聪明，但是毕竟还小，几年之后也不一定还会记得人。就是——也不知道她之后还会不会回来。就当没有这个人也行，但是她要是老这么的，孩子又不傻，不定哪天自己就反应过来了。”

　　“嗐，我也不知道咋说了。这个妈，一会儿有一会儿没有的。”

　　金婶子放下手里的瓜子，神色暗淡，看到安安在那慢吞吞地啃着水萝卜，皱着眉头。

　　就随口问了一句，“安安，你觉得呢，要不要让向阳知道？”

　　陈大娘：“嗐，她一个孩子能懂什么。要我说，你也别在这纠结了，不如问问长风是怎么想的，那是他儿子，他咋说你咋做。”

　　金婶子长叹一口气，“你说得对。”

　　等金婶子带着向东走了，黎安安还在思考刚刚的问题。

　　她纠结了半分钟，还是转身跪在沙发上，下巴放在胳膊上，看向陪着小石头玩儿的陈大娘，迟疑地问道：“大娘，你说，如果你是金婶子的话，你会告诉向阳吗？”

　　陈大娘抬眉笑着瞟了她一眼，“别人家的事儿，少参合。”

　　黎安安鼓了鼓脸，“我没参合，您看刚刚我啥都没说吧。我就是吧，设身处地地一想，也纠结了。”

　　但其实，她纠结的不是金婶子要不要告诉向阳，而是，向阳要不要知道——

　　如果是刚来的时候，她一定会想，要走就走得远远的，最好一辈子都别回来。

　　既然抛弃，就抛弃的彻底一点。

　　以后见到就当不认识。

　　被抛弃的人永远都不要忘记当初自己狼狈的样子。

　　不要原谅也没法原谅。

　　但是好像是在这个时代待得久了，她竟然都不像一开始那么“纯粹”了，刚才她忽然发现，她——竟然开始纠结了。

　　……

　　果然，人都是不彻底的。

　　好的不彻底，坏的不彻底，爱的不彻底，恨的不彻底……

　　向阳妈妈是，她是，那，向阳呢？

　　可是，他才4岁……

　　黎安安长叹一声，仰躺在沙发上，瞪着屋顶。

　　陈大娘：“船到桥头自然直。别想那么多了，想想晚上吃啥。”

　　黎安安嗡嗡的声音传来，“小狮子吃鸡蛋羹，我们也吃鸡蛋羹。我们吃别的，小狮子吃不上干着急，着急吧，急着急着就长大了。”

　　陈大娘低头一笑，“时间过得也快，没几个月他就该学着自己吃饭了。”

　　黎安安一个仰卧起坐，又挂在沙发背上，“其实我现在就想锻炼他自己吃饭，一岁多了，差不多该自己动手了。”

　　“啥自己动手？”袁小四拎着桶进屋，只听见个尾音儿。

　　“说让小石头自己吃饭呢。弄到多少鱼啊？”

　　“可别让他自己吃，弄得桌上地上哪都是，还得我收拾，喂吧，还是喂着吃好，干净。”

　　黎安安朝天翻了个大白眼儿，“那还能喂他一辈子啊，早晚不都得学着吃饭吗？”

　　袁小四：“那你收拾？”

　　“我收拾就我收拾，你负责桌上的，我负责地上的。等他吃完饭我就把咱家鸡抱进来，打扫战场。”

　　“那你不如直接让小石头在鸡圈那吃饭了，更省事儿。”

　　袁小四说完一顿，和黎安安对视一眼，眉头挑起，眼睛睁大，深觉这是个好主意，并蠢蠢欲动。

　　陈大娘无奈地看了那两个不着调的长辈一眼，把手里的玩具递给小石头，“别听你小姨和你小叔的，他俩傻，咱可不傻。”

　　把小石头放鸡圈吃饭当然是开玩笑的，黎安安怕等她老了被拔氧气管。

　　但是吃鸡蛋羹是真的，家里的鸡蛋这两天又攒了好几个，大家一起尝尝家里的初生蛋。

　　另外她打算用前几天陈大娘带回来的“咸菜”做个下饭菜。

　　袁小四看黎安安从冰箱里把那个黑疙瘩又拿出来了，“今天吃这个黑疙瘩？”

　　“别老管人家叫黑疙瘩，人家有名字的。”

　　“啥名儿？”

　　“玫瑰大头菜。”

　　“用玫瑰做的大头菜？”

　　“唔——差不多，也可以这么理解。”

　　玫瑰大头菜也算是云省的一个特产了，就是不太有名，那边最有名的应该属各种鲜花饼、茶饼、米线、宣威火腿，还有咖啡。

　　前两个是必买的，米线是在当地直接吃的，火腿的话得七拐八拐托熟人才能买到品质好的。

　　而咖啡，基本是逛各类植物园后必买的东西。

　　累了，在绿树下的咖啡馆中小憩

　　一下，走的时候免不了要拎走几个咖啡手提袋。

　　说到咖啡——

　　“小四，你哥带回来的咖啡放哪儿来着？”

　　“电视柜里吧。”袁小四皱着鼻子，“别怪我没提醒你啊，那东西可苦了，喝完还睡不着觉，也不知道他咋爱喝那玩意儿。”

　　“是嘛，那我哪天早上再喝。”

　　太长时间不喝，还真有点馋了。

　　袁老三还是会带东西的。

　　云南海南都产咖啡，但是现在也没几个人会把它当特产，袁老三也算走在时代前沿了。

　　而玫瑰大头菜，不管在哪个年代，都只有黎安安这种厨师才会关注留意。

　　它主体就是芥菜根，腌制的时候加入当地的玫瑰糖、盐、老白酱等多种辅料，浸泡、密封发酵制成。

　　正宗的玫瑰大头菜黑里透亮，呈黑褐色，凑近可以闻到淡淡的玫瑰香。

　　不管是直接吃还是炒着吃都很好吃。

　　切成细丝，滴点香油，吃起来脆生生的，还带着回甜。

　　用它和别的东西一起炒，则又是不一样的风味。

　　黎安安用手捏了个切好的丁，尝了一下。

　　嗯，正宗又好吃。

　　不是每个玫瑰大头菜都是好吃的，有的人做的不是太咸就是不脆。

　　她手里这个就刚刚好，微微发酵的味道，咸鲜打底，淡淡甜香，脆嫩爽口，显然是做的人手艺不错。

　　袁小四：“不切丝吃嘛？切成丁也不好夹啊。”

　　黎安安：“今天不做成那种咸菜的吃法，做一个云省菜，叫‘黑三剁’，切成小丁炒肉末，再加点辣椒，简单又好吃下饭。”

　　所谓黑三剁，顾名思义，三剁就是剁的猪肉末、红绿辣椒末、大头菜末，因为大头菜是黑的，也是这道菜的主味，前面加个黑字，因此得名。

　　要说黑三剁有多么好吃，那倒也没有，它就是类似于外婆菜的一种东西。

　　好吃是好吃的，但是也到不了佛跳墙、火锅那种名气又大，又招人喜欢的地步。

　　黎安安喜欢这道菜有80%是因为它的名字，就类似于张飞李逵，糙得不行，但反而做到了一种大俗即大雅的感觉。

　　原本这道菜大概是五分好吃，因为它叫这么个名字，忽然就变成了十分好吃了。

　　黑三剁——

　　直白又粗犷。

　　黎安安念着念着，笑了起来，转头对着正在那边剁肉沫的袁小四说：“你觉不觉得这个名字特别直白，土，一点也不雅致。”

　　袁小四：“还好吧，我倒觉得这个名字挺好听的。黑三剁——多有意思啊，要是土的话，应该直接叫它‘三个丁儿’。”

　　黎安安听了顿了一下，然后笑得前仰后合，越想越有意思，神tm的三个丁儿。

　　哈哈哈哈哈哈——

　　黎安安像被点了笑穴似的，在那笑了半分钟。

　　袁小四有的时候脑回路太有意思了。

　　“那确实，还不如叫黑三剁呢。”

　　黑三剁的做法很简单，起锅烧油炒肉末，放蒜末炒香，再放入切好的大头菜丁，些微调味料，不用太多，本身大头菜就是咸的。

　　最后倒入青红辣椒丁，大火翻炒几下就可以出锅了。

　　袁小四看了一圈儿下来，“这个有点像是你教我做的那个酸豆角肉末。”

　　黎安安：“有点那个意思，都是下饭菜，但是味道还是不一样的。”

　　一个是酸辣，一个是咸辣。

　　鸡蛋羹也做好了，都是米饭杀手。

　　袁小四一边盛饭一边给陈大娘炫耀他刚刚学到的知识，“娘，你知道吗？这道菜叫黑三剁，是云省那边的，用的就是你那天拿回来的咸菜疙瘩。”

　　丫丫：“那有红三剁，粉三剁吗？”

　　黎安安舀了一勺鸡蛋羹，拌在米饭里，“还真有红三剁，也是云省那边的，就是把里面黑色的那个丁换成番茄丁，菜就变成红色的啦，就叫红三剁。”

　　丫丫一听，腰板挺直，“那粉三剁呢？”

　　黎安安：“这个还真没有，要是有什么粉色的东西放进菜里，倒是可以叫这个名字，但是好像没有什么菜是粉色的。”

　　丫丫刚要说什么——

　　黎安安：“花不算，花又没法儿做菜。”

　　小丫丫听了这话，皱着小眉头就开始思考，到底什么菜是粉色的呢，真的没有吗？

　　黎安安在一旁忍俊不禁，逗小孩儿真好玩儿。

　　“你和姥姥吃辣椒少的这一盘知道吗？别舀错了。”

　　丫丫：“好——”

　　袁小四：“真有红三剁啊？”

　　黎安安挑眉，“那当然，我可不骗小孩儿。”

　　袁小四：“云省人起名挺省事儿啊。”

　　哈哈哈哈哈——

　　黎安安放下饭勺，歪头喷笑。

　　袁小四今天咋忽然像长在她笑点上了呢，咋他说啥她都想笑呢。