第100章 福气面　合作愉快

第100章 福气面　合作愉快

　　靳老板请沈宁和张氏去喝茶。

　　沈宁笑道：“别喝茶了，咱们去后厨。”

　　跟人应酬太累，还是做饭轻松。

　　蔺承君却很会聊天。

　　他找了个孩子的话题，问沈宁几个孩子，是男是女，读书如何，又说他其实读书不错，只是家里实在需要打理庶务的人就让他放弃科举专门管家。

　　毕竟大家族庶务多，不可能随便找个科举无望的子弟打理。

　　有些人读书不行，那打理庶务更差劲。

　　沈宁：“蔺老板一看就是读书人，放弃不可惜吗？”

　　为家族牺牲颇多啊。

　　蔺承君笑道：“也没多可惜，我虽然读书不错，但是对科举为官兴趣不大，反而更喜欢做生意。打理家里庶务以后读书也更纯粹，能看自己喜欢的书，钻研喜欢的学问，也是好事儿。”

　　这一点沈宁很赞同，因为前世她和裴长青都不喜欢考公，这会儿跟蔺承君颇有共同话题，“确实，尤其喜欢算学、工学什么的，不爱四书五经也是正常的。”

　　蔺承君作为读书不错的生意人，那自然是很擅长聊天，本身就是贴着沈宁的兴趣聊。

　　很快就相谈甚欢。

　　靳老板又酸溜溜的，生怕自己的沈老板被蔺承君挖到府城去。

　　沈宁笑道：“有空真要请蔺老板和我家阿年还有他师兄多聊聊，这俩孩子喜欢算学，蔺老板做生意的，算学也好得很。”

　　蔺承君虽然不知道珠算、算盘什么的，但是算筹用得溜，而且额有自己的独门心算，自然也能聊到一起。

　　蔺承君自然乐意。

　　到了后厨，掌柜的已经按照昨儿的种类准备香料了。

　　自己酒楼没有的，他们连夜补货，满城去买呢。

　　蔺承君带了俩厨子，靳老板也安排了俩厨子。

　　靳老板以前被坑过，现在也学精明狠辣了，厨子不再是雇的，而是买的。

　　签了卖身契的，谁敢背叛他那就是死路一条。

　　逃奴在古代是没有活路的，除非主家犯事，官府抄家。

　　否则奴仆就是和主家生死与共的。

　　沈宁寻思既然已经做牛油火锅了，不妨把火锅伴侣方便面也拿来合作。

　　对于现代人来说，因为工业化制造，方便面却是方便，可在手工年代那是一点都不方便的，而且非常奢侈。

　　不过对于那些食不厌精，脍不厌细的豪富来说，只是小意思。

　　现在已经有手工挂面，那些过年、过寿走礼用的龙须面礼盒，就是这种挂面，细若发丝、洁白光韧，而且耐存耐煮。

　　沈宁要做的方便面就是这种挂面的油炸版，当然要粗一点。

　　挂面现做来不及，切面又不够细和耐煮，依然做拉面。

　　拉面最好有蓬灰，没有的话稻草灰也行，反正有碳酸钾。

　　听她说需要枧水，蔺承君立刻让自己大厨准备。

　　他们酒楼包粽子会用枧水，中秋节做月饼回馈贵客除了本地酥皮月饼也会做粤式月饼，就会用到枧水。

　　大厨烧了一铁桶稻草，看数量够了便直接倒水，只听“滋啦”一声，铁桶里溅起一股灰尘，草木灰就板结了。

　　他们把那块草木灰敲碎泡在水盆里，让其沉淀，到时候取上面的清水用。

　　等待的时间沈宁就跟几个大厨讲牛油火锅的配料。

　　沈宁把香料配方一样样说出来，蔺承君就拿笔帮忙速记下来。

　　这些厨子多半不识字，或者略认识几个，他们是不看配方的，都是靠脑子记，等背得滚瓜烂熟就是自己一辈子的积累。

　　沈宁说完，“这是咱这么大锅的料，若是以后用更大的锅，那就按照比例往上加。”

　　这是对蔺承君说的，他要去北地熬火锅料，如果有大锅肯定更方便。

　　蔺承君记下了。

　　她把要领一点点掰开揉碎给几个厨子讲，每一步要怎么做，为什么这样做，不这样会有什么后果，口味有什么差异，如何补救，还有没有其他的可能等等。

　　这都是美食背后的科学原理，懂这些，厨子如果有天赋，会升级进化为美食家，如果没天赋，那就照本宣科，做好每个步骤也是很厉害的大厨了。

　　不过这四个厨子根本听不懂，即便强行记住因为不理解很快也会忘记，所以他们只记关键的配方、制作步骤，根本不去记为什么。

　　倒是蔺承君听得津津有味，都默默记在心里，还能跟她交流一二。

　　蔺承君也不抠门儿，沈宁跟他学了一些处理食材以及烹饪的窍门儿，还学了两道做鱼的菜谱。

　　等熬好一大锅牛油底料，要继续焖个时辰。

　　晌午靳老板去招待贵客，沈宁几个吃过午饭继续忙活。

　　蔺承君发现沈宁很神奇，应该没出过远门，可她竟然知道千里之外的风土人情和饮食。

　　听闻萧先生走过大庆各个角落，那想必是他或者小谢公子讲的。

　　如此看来，萧先生对她和裴长青确实关照，两家关系紧密得很。

　　他自然越发客气。

　　下午沈宁拿枧水兑温水和面，加上细盐、鸡蛋，等醒上半个时辰基本就可以揉面拉面了。

　　蔺承君试着做拉面，但是空有理论知识没有实际厨艺的人是做不好的，只能眼睁睁看着自己把面团一把揪断。

　　他原本还期待她会手把手教他，毕竟昨儿她还教大厨了呢，结果见她只是笑眯眯地看他把面团拽断，让他别试了，并没有教的意思，心下遗憾，只得算了。

　　沈宁笑，“蔺老板日进斗金的，不要做这种厨下的活儿了，想吃就让大厨给你做。”

　　她可以上手教厨子，因为这就是工作，没什么大不了的。

　　蔺承君不一样，他年轻俊俏，得避嫌。

　　即便她没啥意思，也不想裴长青吃醋，裴总瞅着挺和气一人儿，吃醋还是挺厉害的。

　　前世她因为工作关系，会和一些小鲜肉一起拍视频、做节目，大家看着很亲近的样子，裴长青不会影响她工作，更不会管她，但是就会暗搓搓吃醋，各种撒娇。

　　如果有女的对他有意思，她没有冲上去宣告主权，他也会反向吃醋，觉得她是不是不在意他啊？怎么不管呢？

　　总之他非常守男德，她也会考虑他的感受，多注意，即便工作需要和别的帅哥近距离接触了，工作以后也会保持距离。

　　反正给他安全感嘛，他撒娇的时候还是很缠人的。

　　沈宁把拉好的面分成几份盘在碗里，和方便面一样的面饼，还可以拿筷子卷出波浪弧度，跟现代方便面也很像。

　　她让厨子把面饼上锅蒸熟，再低温油炸，出来就是差不多的方便面。

　　面也可以不油炸，直接烘干或者晾干，再油炸也可以，不油炸就跟挂面差不多。

　　蔺承君一天哪里都没去，就盯着沈宁，总觉得她还有使不完的本事。

　　沈宁朝蔺承君道：“蔺老板，这个油炸面配火锅极好，不过还是那句话，只有天冷的时候行，热的时候依然会坏。”

　　蔺承君记下了，“沈老板放心，只要你这里学的都遵循咱们的约定，我一会儿就写契书。”

　　沈宁没拒绝，就喜欢和聪明人打交道。

　　“蔺老板酒楼有挂面吧，自己做还是从别处进？”

　　酒楼肯定有挂面，这时候挂面是贵重物，尤其走礼用的龙须面。

　　客人如果过寿，酒楼就给煮面吃，甚至那些贵客生辰，他们也会送龙须面礼盒到家里。

　　蔺承君点头，“从面作坊进。”

　　沈宁：“油炸面用挂面也可以，挂面筋道扛煮，对面粉的要求比拉面低，还是继续进货吧。”

　　关键当地挂面作坊手艺成熟，拉面却是新事物，不容易掌握。

　　蔺承君点头，他确实直接进挂面，即便素鸡也会跟豆腐坊合作，不需要自己做。

　　那边厨子正在炸面饼，等面饼炸制金黄就捞出来控油。

　　沈宁还提醒呢，“一定要小火低温炸，不要大火，不要高温，炸开花或者炸酥就不对了。”

　　炸酥那都成油撒子了。

　　厨子虽然学不明白烹饪原理，但是他们听话，按部就班，绝不乱改。

　　炸出来的面饼，完美！

　　蔺承君端起盘子，端详一番，再闻闻味道，点头夸道：“确实好东西。”

　　军中高级将领肯定喜欢这东西。

　　行军的时候煮上几大锅，丢一块牛油底料，再加上这些面条，即便没肉都喷香。

　　亲兵们吃了也有力气。

　　靳老板招呼完贵客，闻着香味儿就来了。

　　“是不是油炸面好了，能吃吗？”

　　他端起一盘面饼，也对着光仔仔细细地研究，啧啧称奇，“沈老板，你可真会吃啊。要不是笃定你是成阳县人，我真要怀疑你是不是宫里出来的……”娘娘了。

　　不对，宫里娘娘怕是也没这么会吃。

　　沈宁就笑，“人馋还是有好处的，总会有些奇思妙想。可惜我家贫没条件试，靳老板这里食材应有尽有，我就厚着脸皮试试了。”

　　靳老板巴不得呢，“沈老板，说什么外道话，这酒楼有你一份儿，你想试什么只管试，缺什么就让大掌柜去买，咱全酒楼上上下下都配合你。”

　　蔺承君看他那不值钱的样儿，也没笑话他。

　　有点羡慕。

　　若是沈娘子肯去府城，他愿意真诚以待。

　　很快靳老爹得了儿子的信儿，也没坐马车，一路小跑着过来，兴高采烈地：“沈老板，有好吃的没？”

　　沈宁真是服了这老头儿，你家开着高档酒楼，什么山珍海味没有？

　　靳老爹特意没吃午饭，就等着沈宁这里有好吃的呢。

　　沈宁就让后厨给他煮了一碗方便面，加一小块牛油火锅料，放进去一个荷包蛋，再放上一把小油菜。

　　当地冬天冷，小青菜并不能顺利露地度过腊月，不过这会儿小青菜还是有的。

　　只不过不管饱，乡下很少种，只有这些大酒楼才会跟城郊菜农订。

　　后厨还问呢，“老爷子，要不要加两片火腿？”

　　靳老爹摆手，“不要不要，不纯粹了。”

　　他端起砂锅放在自己面前，又看看沈宁和蔺承君，“两位老板怎么不尝尝？”

　　他让厨子赶紧给两位老板也煮一锅。

　　沈宁是不馋，张氏是午饭吃太多撑得慌。

　　蔺承君是要尝尝的，毕竟他要做这个生意，但是这一锅是他们一起吃的，老爷子你自己霸占几个意思？

　　靳老爹让厨子赶紧再煮一锅，大家都尝尝，还让儿子别抠搜。

　　于是大家就看着靳老爹品尝新式方便面。

　　靳老爹用他白胖的手握着乌木筷子，挑起一筷子弯曲的方便面，赞叹道：“这面长得就独特，弯弯曲曲的，瞅着像洋面。”

　　当地管番邦来的东西叫“番”什么，如果是海外来的就叫“洋”什么。

　　洋人大多头发弯曲，靳老爹对此印象深刻。

　　沈宁几个笑起来。

　　靳老爹还舍不得吃呢，刚出锅，很烫，他吹吹，闻了闻，继续点评：“带着独特的面香、牛油香、鸡蛋香，和挂面、手擀面、拉面又不一样，油汪汪的，是油炸的，好东西。”

　　“这面你瞅瞅，晶莹剔透的，当贡品都很上档次的。”

　　说着他啊呜一口吸溜炫进嘴里。

　　“嗯嗯。”他大口嚼面，“吸溜吸溜”，“好吃，香！真香！香而不腻，我能天天吃、顿顿吃！放心吧，这面绝对受欢迎！”

　　张氏被他吃得又饿了。

　　蔺承君自然不好从靳老爹嘴里抢吃的，可闻着这独特的香气，他也的确感觉饿了。

　　靳老板不管，直接拿个碗从他爹的砂锅里抢面吃，惹得靳老爹直吹胡子瞪眼。

　　看父子俩吃出一桌人的热闹气势，众人都有点馋了。

　　沈宁帮他分散注意力，“可以切一些蔬菜碎，像胡萝卜、葱花、香菜、香菇什么的，晒干了冬天在北方用麻袋就可以贮藏，煮面的时候撒一把，也有菜搭配。”

　　被沈宁这么一提醒，靳老爹：“快，把腌白菜和腐乳给我拿过来，配着肯定更好吃。”

　　可不么，腐乳下饭，腌白菜爽口开胃，就没个不好吃的。

　　靳老爹自己干掉一锅面，摸着肚子满足地打个饱嗝，“沈老板，你一定是厨神下凡。这个面贵一些我也愿意天天吃。”

　　赚了钱不就是享受的么？

　　他吃得起！

　　他对靳老板道：“以后我过寿，长寿面就安排这个。”

　　沈宁脑补了一下，这些有钱老爷们，聚餐一人一锅方便面，就很逗乐。

　　第二锅好了，蔺承君终于尝到了方便面的味道。

　　夸赞的话已经被靳老爹说遍了，他就默默地吃，仔细地品。

　　张氏也夹了一碗，忍不住，太香了！

　　沈宁夹了一小碗。

　　靳老板又夹一碗，“晚饭我就不吃了。”

　　靳老爹已经喊人拿消食丸子来了。

　　蔺承君吃了几口，这才得空说话，“这面和暖锅子绝配，今冬销量肯定好。”

　　它的味道没有很独特，但是它的诱惑却很持久。

　　这么说吧，你吃点心，太甜了，两块就够。

　　你吃肉，只吃瘦肉不香，肯定要带点肥才会香，可肥肉吃多了就腻。

　　这个面却是第一口香，第二口依然香，而且越吃那面里汤里的香气就越发浸润到喉咙里，让你欲罢不能。

　　尤其这面晶莹剔透，还有那略弹的口感，都让人欲罢不能。

　　牛油底料加这个面，稳了。

　　靳老板对沈宁道：“沈老板，咱们的合作包括这个面吧，我专门收拾三间厨房给他们干活儿，不和酒楼的混一起。”

　　酒楼后院儿大着呢，收拾三间厨房完全没问题。

　　两个不停地炒火锅料，两个不断地拉面，再有一个不断地蒸面，一个负责炸面。

　　不需要安排太多人，因为出货量也不需要太大。

　　好东西嘛，得欠着点儿。

　　敞开吃万一又很快吃腻呢？

　　不吃腻最好的方式就是别让他们吃够。

　　就没见哪个乡下人说吃肉吃腻的。

　　沈宁笑道：“当然，靳老板最好跟粮店商量好，以后多进一些精细白面。”

　　靳老板自然也想到了，他立刻叫大掌柜来商量。

　　蔺承君：“沈老板，之前你说要做米粉？”

　　沈宁点头，“蔺老板酒楼应该有吧？”

　　蔺承君：“有，族人早年去百越学的。沈老板要做米粉，肯定需要很多大米，我可以帮忙从南边联系，比这边粮店更便宜，可以走曹家船帮运过来。”

　　做米饭，粳米更好吃，但是做米粉，籼米更爽滑劲道。

　　而且，做米粉用陈米更好，也更省钱。

　　蔺承君自然知道这个，但是他不说，他想看看沈宁是不是知道。

　　听他能帮忙买便宜大米，沈宁当然高兴啊。

　　当地水田少于旱地，稻谷主要用来交税和食用，自然粳稻更多。

　　她要做米粉就得从陈家粮店买，即便陈米也不会便宜。

　　而江南以及以南地区气温高，籼米可以轻轻松松一年两熟有些地方甚至三熟。

　　她试探道：“蔺老板，不知道你从南边儿买陈年籼米多少钱一石？陈老板这里我们走霍家能拿大货价，比零售便宜不少。”

　　闻言，蔺承君眸色深了深，她果然知道。

　　按照他从靳老板等人嘴中拼凑的她的信息，她不当知道这个，毕竟她没出过远门，即便小时候在桃源县生活，客商也不至于告诉她制作米线的窍门儿。

　　那……是萧先生告诉她的？

　　他笑容越发亲切真诚，“一石能比你通过霍家买还便宜一百文出头。”

　　各地大户为了应付天灾人祸，年年都会储藏粮食，而每年也会往外卖陈粮。

　　他家自然不例外。

　　他可以把家里的陈粮便宜卖给她，她和曹家有生意往来，走曹家船运就更方便。

　　沈宁的笑容都变大了，蔺老板这是有门路呀，如此一来，她做米粉的成本就更便宜了呀。

　　那她可以做更好吃的米粉了，绝对绝对比他们的米粉更加劲道爽滑、久煮不烂、不会黏连糊锅。

　　关键米粉不像挂面、面饼那么容易碎，还不像素鸡那么容易坏，不像腐乳得用大坛子装，不像变蛋、咸鸭蛋、麻酱鸡蛋那么怕磕碰，非常适合长途运输！

　　这样她可以把米粉卖向全国去！

　　诶呀，方便面立大功啊。

　　毕竟之前单单素鸡和牛油火锅蔺承君并没有说要帮忙买大米，今儿吃完方便面就主动提了。

　　看沈宁笑得那么开心，蔺承君感觉这陈粮卖给她更物有所值。

　　他们商量了一番，蔺承君说晚上会亲自跟曹二爷打招呼。

　　说完正事儿，看时间差不多沈宁便告辞。

　　她想裴长青和孩子们了。

　　昨儿白天没见，珍珠和阿年都可黏她了呢。

　　靳老爹立刻让大厨给沈宁和张氏打包，把剩下的面饼给装上，再装一小罐牛油料，装一砂锅鸡腿鸭腿火腿啥的。

　　这一次沈宁没拒绝，让张氏也带回去给大家伙儿尝尝。

　　张氏却有些不好意思，她跟着沈宁过来吃就算了，这还拿回去。

　　这一块面饼怕不是得百十文？

　　还有这些牛油料。

　　相比之下鸡腿鸭腿反而不算啥了。

　　沈宁示意她不必在意，现在她们跟靳老板合作，不是白吃靳老板的好东西，自然没什么不好意思的。

　　靳老板安排马车送她们回去。

　　沈宁一走，靳老板立刻让几个厨子继续练习拉面，做方便面。

　　他笑道：“晚上请诸位老板吃碗面，馋馋他们。”

　　蔺承君却在考虑另外一个问题。

　　等回府城把素鸡、牛油火锅和油炸面安排一下，他就要北上京城。

　　他家在京城自然也有酒楼。

　　这个牛油火锅、油炸面，在北方会更受欢迎。

　　毕竟北方人比南方人的口味更重一些，这个更适合他们。

　　而且他得去拜访几位兵部和军中的将领，将牛油火锅和油炸面推荐给他们。

　　嗯，这个名字得改改，叫豆腐娘子火锅？

　　不妥不妥。

　　豆腐娘子也被村里人叫福气娘子？

　　蔺承君心下一动，可以叫福气锅，福气面。

　　龙须面叫长寿面，他管油炸面叫福气面也没错。

　　这样好的寓意，谁会拒绝？

　　蔺承君立刻去靳老板的账房写信，分别给府城酒楼、家里以及京城去信。

　　沈宁回到小院儿，孩子们已经回来了，正在吃昨儿靳老爹给的干果盒子。

　　点心和鲜果白天出去玩儿就吃掉了，干果这会儿正好吃。

　　见沈宁回来，孩子们很高兴，珍珠和宝儿抢着跟她说今儿去干啥了，县学如何如何。

　　沈宁认真听着，今儿她就和靳老板、蔺承君交际，还做饭了，所以一点都不累。

　　她去厨房用砂锅给孩子们煮了一锅方便面，鸡腿鸭腿火腿的也放进去，另外放点豆芽、白菜心什么的。

　　裴长青还没回来，她给留了一半鸡腿鸭腿，毕竟还有好几个男人呢，到时候煮一锅汤，大家都喝一碗，也算见荤腥。

　　方便面一出锅，除了小少爷和阿年，珍珠和宝儿就跟靳老爹的孙子似的，那夸张的表情和马屁如出一辙。

　　什么天下第一面，什么厨神，什么最好吃都出来了。

　　沈宁看他们吃得高兴，自己也开心。

　　她知道小少爷不馋肉，所以给他夹腌白菜，又从鸡腿上夹下两块嫩肉来，“阿恒，你怎的这么瘦？多吃点。”

　　小少爷原本吃相斯文，正细嚼慢咽品尝油炸面的美味，见沈宁关心自己，他把嘴里的面咽下去，朝她笑道：“沈姨，我吃得不少，比阿年多。”

　　小鹤年大口炫面，“师兄你比我大。”

　　小少爷见珍珠和宝儿都在大口炫面，犹豫一下，自己也端着碗大口炫起来。

　　沈宁：“……”

　　我让你多吃点，没让你学他们那么炫啊。

　　阿鹏吃完方便面，意犹未尽，“真香，这汤也无敌香。”

　　没吃饱，没吃够，感觉更饿了。

　　沈宁笑道：“改天让你们吃饱吃够，今儿就带了这些。”

　　珍珠：“宝儿，你吃不了那么多，我帮你把汤喝了。”

　　宝儿立刻抱着比自己脑袋还大的碗，含糊不清，“我能，我能吃完。”

　　汤也能喝完。

　　等裴长青、宋福瑞和裴云等人回来，就只能闻方便面的香气了。

　　几个孩子把碗都用水涮了喝得一干二净。

　　裴长青不馋方便面，宋福瑞却幽怨道：“宝儿，我怎么不知道你以前这么会过日子？”

　　宝儿理直气壮：“爹，你是大人，别那么馋。二舅母说了，这是小孩子吃的，没看二舅都没么？”

　　沈宁没给裴长青留，一是他小时候吃够了，看到方便面就想吐，二是因为还有那么多男人呢。

　　他跟他们一起干活儿，最好和他们吃喝一样，否则就算他们一天没意见，久了也会有想法。

　　而她给孩子们吃就无所谓，大家都默认好东西给老人孩子吃。

　　童小枫童二狗等人不但没意见，反而怜爱裴长青呢。

　　哎，裴二郎太可怜了，媳妇儿带好吃的都给孩子吃了，没给他留一口，他只能跟他们一起吃……呀，还有鸡腿鸭腿！！！

　　嗷嗷嗷，沈娘子真好，沈娘子真大方，给孩子吃面条给他们留鸡腿鸭腿！

　　他们瞬间不怜爱裴长青了，只有羡慕和口水。

　　吃过饭，汉子们也不闲着，他们去前面帮忙装修铺面。

　　加上宋福瑞八个男人呢，干活儿那叫一个有效率。

　　裴长青没去，他们有问题就会来请教他的。

　　他和沈宁回屋说话儿。

　　一天没见媳妇儿，都想了。

　　沈宁：“咱去找高里正商量点事儿。”

　　裴长青：“累不？我搁车推着你。”

　　珍珠一听也要去找大丫二丫玩，还理直气壮地说要去看看姐姐们学习进度如何。

　　她转身把小少爷和阿年也邀请上。

　　原本小少爷和阿年是想回去继续完善珠算的，他们今儿去县学拜访程先生，程先生自打听小少爷说了以后也一直沉迷研究珠算，最近有点进展，就跟俩孩子分享了。

　　不过小少爷现在跟沈宁一家生活在一起，有一种自己也是这个家一份子的感觉，因为他们都不拿他当外人，这让他很自在舒服。

　　珍珠叫他，他下意识就觉得自己是大哥，要陪着他们。

　　他就看阿年，阿年自然愿意去。

　　他也挺想看看姐姐们学的如何。

　　于是阿鹏就推着一车子大人孩子去霍家小院儿。

　　原本裴长青推的，但是阿鹏觉得他上工累，还是他来推。

　　到了霍家小院儿，孩子们见面就一番叽叽喳喳，说点心水果盒子，说油炸面真香。

　　主要是二丫和珍珠太能说了。

　　她俩碰面，宝儿都插不上嘴，急得嘴巴一动一动，阿巴阿巴地只能和大丫说话。

　　高里正这两天发货给自己累得不轻，虽然陶启明和大儿子都能给人送货，可他还是不放心。

　　毕竟又是素鸡等豆制品，又是腐乳、腌白菜，还要往小院儿囤变蛋、咸鸭蛋、麻酱鸡蛋，以后还要加米粉呢。

　　真是天天都在发货、对账。

　　他真怕自己年纪大了精力不济，老大再送差货弄错账，到时候不好跟阿宁交代。

　　和沈宁对账之前，他都要将账目理顺、对好。

　　陶启明这里没问题，老大总是会报错账，害得他一遍遍重新对。

　　这得亏是用阿宁的记账法子，要是照旧办法，老大给他弄错一笔就够他忙半天的。

　　现在一会儿也就弄好了，就是人老眼花，总归有些累。

　　哎，自己这点账目就开始记不明白，阿宁那里更多呢。

　　毕竟她搞生产，既要记录原料多少，还得记录工钱，还要记录发货，除了他们的生意，还有红席，以后还要和靳老板蔺老板合作，再加上米粉。

　　阿宁的账目估计是他十倍还多。

　　但是人家阿宁记得清清爽爽，不像他这么费劲。

　　阿宁还有阿年珍珠帮忙，自己……高进禄个小笨蛋，都不能帮他记账算账。

　　他真得请个账房了。

　　“阿宁，你来的正好，我正想去找你说话呢。”看到沈宁和裴长青，高里正瞬间高兴起来，“咱回去做米粉的话，你打算在哪里做？”

　　沈宁家东院儿早就排满了，又是白菜又是坛子缸的，即便每天往县里拉，那也不老少呢。

　　西院儿是她家睡觉的院儿，而且几个木匠一直在那里做活儿。

　　沈宁：“里正伯，你有什么想法吗？”

　　高里正摸着胡子道：“你家东边儿还有点空地，可以拨给咱用，就是没有院墙，不安全，冬天也冷。我寻思回去让村里汉子们夯一圈土墙，主要挡风挡外人窥探，你觉得咋样？”

　　沈宁笑道：“里正伯想的周到，到时候米粉要晾晒的，那块地儿正好。”

　　不过再要扩展就没地儿了，除非占用耕地。

　　目前做米粉、粉条、挂面什么还是够的。

　　高里正倒是想贡献自己家院子，不过他家养了不少牲口，到时候味儿大，万一把米粉熏上味儿就不好了。

　　还是在阿宁家那边方便。

　　说到做米粉，沈宁就把蔺承君帮忙买便宜大米的事儿告诉他，“比陈记粮店便宜一些。”

　　高里正也很高兴，“咱和陈记粮店交情不大，顶多跟着霍家酒坊走，阿宁现在跟蔺老板做生意，让他帮忙也合适。”

　　沈宁又跟他说做米粉的工具，让他回去找陶族长和王木匠订。

　　工具主要是活米粉团和榨粉用。

　　活米粉团可以人工，但是那样累手，沈宁觉得还是打年糕那样快。

　　大的石槽子让陶石匠做，王木匠派人做打糕锤子。

　　另外还要王木匠做压粉的装置，将一截圆柱木头里面掏空，底下凿眼儿，需要多粗的米粉就凿多粗的眼儿，到时候把米粉团放进去，用木柱子往下压，就能压出米粉。

　　石槽子五个就够，其他的要多做些。

　　裴长青帮忙画了示意图，标注了主要尺寸，不同压粉器底下漏粉眼儿粗细不同。

　　王木匠有经验，裴长青知道他的水平，画图也是他能看懂的样子。

　　高里正原本还觉得有些累，现在看到米粉装置他瞬间又打了鸡血。

　　不，他不累，他还能再干五十年！