第73章 穿越中世纪073

第73章 穿越中世纪073

　　就在普罗万精油商人见过路易莎后, 不到一个礼拜，路易莎就出现在了普罗万城外的玫瑰园。

　　之前确定那些精油商人说的话基本属实之后，路易莎就吩咐了一句下去。接下来就不用担心了, 具体的事情自有人去办——这就是权力的作用，要不然怎么那么多人，拼了命也要去争权夺利呢？

　　原本这件事到此为止就可以了，但在调查的同时, 大致了解了一下此时普罗万香水产业规模的路易莎，忽然有了一点想法, 于是以看看五月集市的名义来到了普罗万。而已经参加过一次五月集市, 甚至参与了幕后组织的她，本来今年是不打算来五月集市的。

　　她这一次来，是想看看香水产业的具体情况……当然，说是香水，其实不准确。这个时候其实没有后世那种定义的‘香水’，即香精（严格意义上来说精油也算是一种香精）和酒精混合而成的液体。

　　不过, ‘香水’其实是个很古老的词，不知道多久以前就诞生了。最开始，香水往往就是香料油或者有香味的水（可能泡过花瓣之类的东西）……现在的话，精油、香料油、蒸馏香水等，都可以被称呼为‘香水’吧。

　　如今，人们使用的芳香产品，大多是‘就地取材’。无论是窗前栽种迷迭香，让风将天然植物的香气送进房间。还是将薰衣草、鸢尾根等风干, 塞进床垫、枕头，制成香包等，更方便、长久地与香气为伴……总之, 凡是相对便宜地获取香气，都属于这类。

　　其他更‘高端’的，如以宗教场合为代表，使用的‘焚香’……其香材来要么本身产量稀少，要么来自异国，那就昂贵了。所以使用量远不能和之前那些相比，焚香等高端货之所以更有存在感，完全是历史记录的偏差。就像能够有幸留下记录的人，总归还是王侯将相更多。

　　而这些芳香产品，或大众或高端的，都是固体的，液体的香水类产品比较稀少。这或许是因为，一方面，它需要一些复杂的加工才能得到，不如‘就地取材’的大众类方便。‘蒸馏香水’再相对便宜，对普罗大众还是贵的，根本用不上。

　　另一方面，它的存储、运输等，又比不上焚香容易。即使是相对耐储存、耐运输的精油，时间稍久一些也有变质的风险——这有什么奇怪的？家里日用的油，无论是动物油，还是植物油，不也是有保质期的吗？变质的油有一股子哈喇子味儿，又不是没闻过。

　　不过，相对少，不代表没有。其中最具代表，也可以说是最破圈的代表性单品，大概就是玫瑰水了。就路易莎看到的，布鲁多宫廷里，每次餐桌上的洗手碗，里面盛的大多是玫瑰水。还有平常洗脸、漱口，玫瑰水也是非常常见的。

　　至于后世香水最常见的用法，将其洒在皮肤上、衣领上、手帕上，更是不少。

　　过去普罗万的玫瑰园就主要生产玫瑰蜜和玫瑰水，尤其是玫瑰水，名气没有‘普罗万玫瑰蜜’大，但靠有限的玫瑰蜜可维持不起玫瑰园的产业，玫瑰园主要盈利点还是在玫瑰水上。而这些玫瑰水在玫瑰园内的作坊里就地生产，本地会消费一些，大头还是靠西岱的市场。

　　西岱人口多，有钱人的绝对数量就多，加上王室宫廷，以及围绕着王室的大贵族……玫瑰水的用量非常大。

　　而西岱城周边的郊区，是没什么玫瑰产业的。一方面是没有玫瑰种植、加工的传统，另一方面也是因为，为了供养这座城市超十万张嘴，土地利用到了极致。都种植谷物、蔬菜，养牲畜家禽去了，哪有土地搞花卉种植？

　　就这样还不够呢！经常要从外地运输食物进西岱。

　　这样就给了普罗万机会，普罗万玫瑰水几乎占据了西岱大半市场——原本这样，大卫那些玫瑰园经营者也挺滋润的，但有机会做大做强，又有几个人会拒绝呢？

　　玫瑰水能够辐射的范围不大，不算运输成本的问题，其根本原因还在于保质期！

　　蒸馏得到的混杂了少许精油的蒸馏水，密封保存，其实还是能保存一些时间的——现代无添加天然纯露，未开封的能保存一年，开封后也有3个月。据说有的种类，恰当保存可以保存2年，开封后是半年。

　　当然，多数一年半就开始变味了，而且‘恰当’保存本来就要求不低了。所以未开封1年，开封3个月，是比较有把握的时间期限了。

　　问题是，没有现代的生产工艺，此时属于纯露的玫瑰水是必定带有杂质的。或者说，就算刚刚制作出来时没有杂质，收集到容器内时也有了。至于说什么密封保存，此时更是很难做到。或许不计工本的情况下，要密封某个容器做得到，可相对便宜的玫瑰水受限于成本，根本不可能每一罐都密封！

　　还有那个所谓‘恰当’的保存条件，最基础的一条，需要低温保存，得避光避热。现代人可以将纯露放进冰箱里，根本不费事儿。中世纪的人们就没什么好办法了，只能赶在玫瑰水变味前，赶紧用掉。

　　这样算下来，1罐玫瑰水不会比1罐普通水变质慢多少，半个月左右的时间而已（到底会有一个封盖，就算不密封，也比直接敞开，两三天就变质要强）。这么短的时间，以此时的运输速度，又能供应多远的市场呢？

　　普罗万的玫瑰水‘运气好’，离西岱比较近，够得上西岱这个大市场，上限高一些，但那依旧高得有限！也难怪大卫那些人，一旦有办法就想做精油产业。就算精油因为价格昂贵的关系，只有极少数人买得起，可它是不折不扣的‘国际商品’，对单个生产商来说，市场不定比玫瑰水更大。

　　更不要说作为奢侈品，高昂的售价背后，所代表的高利润了……谁见了不心动呢？

　　路易莎也心动，但并不单纯是为了‘利润’。更多还是经过一番思考后觉得，香水业是个很不错的努力方向，可以容纳大量人口就业——如果单纯是为了钱的话，她继续弄类似玻璃镜那样的产业就好了，多少钱挣不够呢？

　　眼下，算是‘中世纪盛期’的尾巴。在最后一轮‘自我殖民’已然结束的当下（‘自我殖民’是西方的说法，大约相当于华夏的‘开荒’），已经不存在边缘的、未开发的土地了。耕种的土地不增长，人口却在增多，结果是什么？华夏的历史已经给出了答案。

　　首先是农民的生活水平极大降低。这是因为，一边是地主土地兼并，自耕农沦为佃农、雇农。另一边，哪怕不算沦落下来的自耕农，佃农内部生儿育女，人口增长，也会导致每个新诞生的佃农小家庭能够租种的土地变小，甚至没有。

　　这种情况下，庄园主降低佃农的待遇、提高地租是必然的。

　　然后就是部分农民选择忍受，部分农民则选择进城讨生活——这两个选择都是有极限的，农民就算能忍受，能吃苦，乡村需要的耕种人口也是有限的，土地就那么多。而城市同理，城市又哪来的那么多工作机会呢？

　　可以想象，最终必定会有一批人，乡村容不下，城市活不下来，结果就是起义了。华夏有各种农民起义，西方虽然少见土地兼并导致的农民起义，但各种农民战争、城市暴动是从来不少的。

　　再者，就算最终的矛盾没有通过起义这样激烈的方式爆发开，到时候城市化程度太高，直接后果就是周边粮食供应不足，要从更远的地方弄来粮食。而如果不是像临近北海，有便利海运和大粮仓可以利用的低地地区，这就意味着粮价要上天了。

　　总归，就是一个生产力不足，养活不了这么多人口，马尔萨斯要显灵了的问题。

　　路易莎上辈子时，西方没有在那个时期处处烽火，是因为‘黑死病’来了！黑死病杀死了2500万人口，是当时西方世界总人口的1/3，等于是人为解决了原本非常尖锐的人地矛盾。就像华夏也是朝代交替之际，战争杀死了大量人口，同时战争结束，新的统治集团上台，重新分配了土地。于是矛盾缓和，万象更新，一切重新开始轮回。

　　在黑死病之前，普通人的生活其实已经很糟糕了，仿佛一个火药桶，随时要炸。而黑死病偏偏就那么巧，那个时候出现了，像是一瓢凉水，浇在了火药桶的引线上。虽然黑死病对当时的西方人都是噩梦，对那些死去的人更是残酷。但对最后活下来的人，黑死病肆虐三年结束后，他们的生活确实变好了。

　　乡村和城市都缺乏劳动人口，劳动力的待遇都有很大提升。至于说等下一次马尔萨斯要显灵的时候，新大陆已经被发现，人们开始了移民活动。海外的土地就像是一个泄洪区，给了实在活不下去的人一个选择，这就降低了本土的矛盾冲突——那时，不是真正活不下去，也确实不会选择出海去新大陆，死亡率太高了！

　　当下的情况，倒没有到黑死病爆发前那种程度，但也不容乐观就是了……

　　黑死病什么的先不说，路易莎都不知道这个世界会不会爆发，如果要按照‘惯性’爆发，那也是半个世纪以后的事了。要阻止的话，就得改善此时糟糕的公共卫生情况、个人卫生习惯，还要点一波医学的科技树。

　　那些事，能够做的话，路易莎也会尝试去做。只是都急不来，一点一点来而已，就像她改造特鲁瓦城，也可以看作是为这个目标开了一个头了。

　　至于阻止马尔萨斯显灵，或者不那么高大上，解决当下人们的生计问题（至少是布鲁多的人们），路易莎也是考虑过的——要从根子上解决，那得提高生产力，这个想想都觉得头痛。千头万绪，不知道从哪里做起。

　　发明纺织机，搞蒸汽机，掀起工业革命？路易莎就算用膝盖想都知道，眼下工业革命的条件不成熟，哪来的那么大市场销售工业化后生产的商品。另外，工业生产的原材料从哪里来？历史上的英国，是搞海外殖民才弄到了原材料生产地和商品倾销市场的。

　　路易莎不可能也搞殖民吧？

　　路易莎能想到的，也就是引进一些高产农作物，推广一些农业技术。像是用人粪堆肥，现在大家还爱用不用，只有送上门了才会用一下。将来随着粮价攀高，又亲眼见到了堆肥做肥料的好处，说不定还会愿意花钱买。那样的话，倒是和华夏同步了。

　　嗯，增产的同时，还解决了一部分城市公共卫生问题。

　　农村粮食出产做增量，城市工作岗位也做增量——路易莎觉得，自己这些努力，是无法从根子上解决问题的，只是一种‘小修小补’‘勉强维持’。但她也只能做到这些了，至于未来，那就‘相信后人的智慧’吧。

　　有点儿推卸责任？但她又有什么责任呢？作为穿越者，她对自己多少是有一些希望，甚至责任要求的。毕竟有些事她明明会做、明明能做，却不做，她自己都看不起自己。可是，责任不可能无限扩大，变成所有她能想到的问题，都得去解决……

　　总之，当下如果能搞一个香水产业出来，也算是对增加城市工作岗位的一个小小尝试吧。别看这是个小产业，比不上后世一些公认的，容纳劳动力大户，但好歹也是劳动密集型产业呢。别的不说，搞出来了，养活几个普罗万这个级别的城市是没问题的。

　　“马上玫瑰园就要忙碌起来了啊。”路易莎看着大片的玫瑰花田，部分花朵已经含苞待放，感慨地说。

　　陪同她参观玫瑰园的是大卫和阿尔贝，大卫谨慎地说：“是地，路易莎郡主，今年的玫瑰季开始的比往年迟了10天左右。原本最早的一批玫瑰，应该在五月初就开放的……可能和今年的雨水有些关系……”

　　“你们的玫瑰园一般种几种玫瑰？”路易莎没有打断对方，直到对方说完了，才问对方。

　　“呃，这是阿尔贝家的玫瑰园。”大卫看了一眼阿尔贝，见他难得没有说话的意思，才继续说道：“我们普罗万的玫瑰园，一般会栽种2、3种玫瑰，再加上刻意控制水肥之类，可以达到让玫瑰分批开放的效果。从五月初开至九月初，期间连绵不断，自然也产出不断。”

　　“说到这里，还得感谢路易莎郡主您的祖先，当初的布鲁多伯爵，从东方带回了玫瑰花种。我们种的2、3种玫瑰种，必定有‘突厥蔷薇’这一种。它的香气是最出众的，得到的玫瑰水和精油也是最理想的。”大卫还小小地恭维了路易莎一下。

　　中外都是一样的，称赞祖先其实就是恭维本人。

　　“‘突厥蔷薇’啊……”路易莎以一种只有自己懂的语气感叹了一声：“用来制作精油的话，‘突厥蔷薇’的确是最好的。”

　　她去年来普罗万的时候，雨果夫人也和她谈到了巴尔扎克家的祖先，给普罗万带来了玫瑰花种。当时她一看花株，所谓‘突厥蔷薇’，不就是后世大名鼎鼎的‘大马士革玫瑰’么？也亏她虽然不种花，却是个目标为调香师学院的香水爱好者，这才一眼认出了这种在精油界大名鼎鼎的花株。

　　“什么时候能够见到玫瑰采摘，以及玫瑰水和玫瑰精油的生产呢？”路易莎转头询问阿尔贝。这是他家的玫瑰园，这样重要的生产安排，肯定是看他的。

　　阿尔贝再不着调，这种事关生产的大事肯定也是提前考虑清楚了的。所以路易莎一问，他不假思索就回答说：“原本预计是后日，后日开始第一批玫瑰采摘……不过，如果您想提前参观那些，明日，甚至今日，优选一些花朵采摘，开始小批制作，也是可以的。”

　　“不会为难吗？”路易莎明知道对方的回答只会是否定，还是下意识问道。

　　阿尔贝立刻摇头，表明这里一点儿问题都没有！然后就叫来了玫瑰园管家，吩咐他组织起平时照顾玫瑰园的人手，再去附近的百户村瞧瞧，雇几个合用的妇女来——这当然不难，眼下正是农闲时节呢！春耕季过去不久，夏忙时节又还未到。

　　因为玫瑰采摘，以及后续的制作玫瑰水、精油，都是有其季节性的。所以除了平常照顾玫瑰花的园工，采摘工等都是季节性雇佣，从5月初做到9月初。

　　中间也会撞上农忙的时候，那时候玫瑰园就会从城里雇一些工人来。相比起附近的乡村雇工，城市雇工要价会更高，而且做的还不如乡村雇工好——从附近乡村雇工比较稳定，基本上前一年只要没出差错，第二年就会接着雇佣。做的熟练不说，还更好管理。

　　没等太久，大约是路易莎和大卫、阿尔贝坐在凉廊下，喝了点儿本地特产葡萄酒，吃了些点心，又随便聊了聊玫瑰园的日常管理、生产难处……大约1个小时的样子，几个衣服简朴，但也干净整齐的农妇就被玫瑰园管家领来了。

　　然后在平常照管玫瑰的园工的指引下，找到了可以挑选着采摘的区域。这些区域相对来说，有的玫瑰达到了采摘标准。

　　看着农妇熟练地采摘，大卫在一旁解释：“其实原本应该是清晨采摘的，清晨摘到的玫瑰最香。制作玫瑰水和玫瑰精油，品质也是最好的……当然，您只是对制作玫瑰水和精油感到好奇的话，这一点是不用在意的，一切工艺都一样。”

　　路易莎在大卫和阿尔贝的解说中，观察着这个时代的‘香水产业全流程’。

　　采摘工将玫瑰花瓣熟练地揪下来，是的，他们采下的并不是整朵的玫瑰花头，而只是花瓣。动作又快又轻，玫瑰花瓣迅速完整地脱落，仿佛它们本来就快开到散落了一样。但刚刚仔细看过那些花的路易莎知道，这些玫瑰花甚至还没开放，只是含苞待放而已，花瓣与花萼之间还很紧密。

　　摘下来的花瓣收集到挂在腰间的、袋口被撑开的布袋里，装到2/3满的时候，就倒在一旁的柳条筐里。

　　“一般我们会用铺了干净亚麻布的扁框来盛放花瓣，因为可以摊薄一些，方便晾干露水。但今天是午后采摘，早就没有露水了，免了这一步，直接收集到大筐里就可以了。”阿尔贝对路易莎小声解释道。

　　说话间，有两名园工已经抬着一筐玫瑰花瓣，到一边去进一步处理了。就在另一边的屋檐下，路易莎见他们一抓一撮玫瑰花瓣，基本是花瓣底部泛白的那一头朝外，天知道怎么抓的那么准——然后就一下揪掉了这一撮玫瑰花瓣的泛白部分。

　　经过这样处理的花瓣被顺手塞进了玻璃罐中，并灌上水，用锡盖子扣上（不是旋盖，是扣盖，做不到彻底密封，但也勉强够用了）。这些玻璃罐是刚刚清洗过的，就在采摘工摘玫瑰的时候，也是当着路易莎的面进行。

　　“……路易莎郡主，您瞧，接下来就得等了。这些装着花瓣的罐子得在太阳底下晒着——所以等明日，才能拧汁。然后过滤得到的花汁，要和明天摘得的花瓣一起，照样封在玻璃罐子里。这个步骤要重复3、4次，然后才能蒸馏。”

　　“至于蒸馏得到的是玫瑰水，还是精油，其实是一个控制温度的问题……但它们都是蒸馏得到的，这一点没错。”阿尔贝肯定地道。

　　路易莎意外于他们要制作玫瑰纯露或玫瑰精油，并不是直接蒸花本身，而是浓度较高的花汁。但转念一想，又觉得没毛病。高温煮玫瑰，可以想象会对花材本身造成多大的破坏。相比起香气，煮熟的植物味儿大概更有存在感吧。

　　过去路易莎也曾经从别人那里收到过一些玫瑰精油，其中就有煮熟植物味道，或者烤红薯味道，根本原因就是直接用花去蒸馏。但也有相对好一些的，路易莎估计就是这里这种制法。

　　一旁，从托莱多带来精油制取技艺的大卫，终于还是忍不住了，有些自得地向路易莎透露：“我们的玫瑰水、玫瑰精油，出产率要低一些，但品质是最好的，价格也是最高的那等。西岱有几个大家族直接向我们订货，他们应该也是要供应宫廷，以及最有权势的那些人。”

　　“想买我们的产品，市面上是根本买不到的。”