| 主页>>在线阅读 |
| 《满级神厨古代养家日常》 | TXT下载 |
| 上一页 | 下一页 |
第141章 牛肉锅贴
第一锅饺子出锅, 武大娘叫云儿端一盘子给金戈，让他一边吃着一边等下一锅，还问他要不要喝饺子汤。
金戈受宠若惊, 赶紧连连道谢。
新出锅的饺子一个个白白胖胖, 散发着热腾腾的香气, 看着就诱人无比。
酱油、陈醋、辣椒油、蒜泥一碟碟排开，任他随意调用。
金戈以最快的速度调了一碟蒜泥醋汁, 迫不及待地夹了一个饺子, 蘸了调料就要入口。
梅娘连忙说道：“金戈你慢些吃, 当心烫着！”
只可惜她说得晚了, 金戈已经把饺子塞进嘴里。
被牙齿这么一咬，饺子皮应声破裂，滚烫的油汁滑入口腔，烫得金戈连连倒吸凉气。
饶是如此，他还是舍不得把饺子吐出来，又是哈气又是摸耳朵的，三两口就把一个饺子吞下了肚。
梅娘见他眼泪都被烫出来了，赶紧倒了一碗凉水给他漱口。
金戈含了一口凉水, 这才觉得好些了。
他把嘴里的水吐掉, 说道：“让姑娘见笑了，小人这嘴平时也没这么馋, 主要是这饺子太香了！”
梅娘无奈地摇摇头，说道：“你还是晾凉再吃吧，那还有一锅呢。”
武大娘也说道：“今儿是年三十，旁的不敢说, 这饺子肯定管够，你放心吃！”
金戈嘿嘿一笑：“那小人就不客气了, 多谢武大娘，多谢梅姑娘。”
话虽如此，他到底不敢再像刚才那么心急，坐在一旁边吹边吃。
等到饺子凉下来，他慢慢咀嚼着，就越发能品味到饺子的美妙滋味。
脆嫩的白菜碎，被剁成肉泥却还保持着少许颗粒感的肉馅，被滚水加热后生出鲜美无比的汤汁，肉菜汤混合在一起，无论是口感还是味道都是无比绝伦。
他忍不住赞道：“好吃，真是太好吃了！”
武大娘看他吃着吃着，又狼吞虎咽上了，怕他不够吃，便又盛了一盘，放在他面前提前晾着。
看着眼前两大盘饺子，金戈对武大娘感恩戴德，都不知道说什么才好了。
想了想，他就把今日史家人被抓进牢里的事情，挑能讲的告诉了武大娘。
比如史延贵跟史延富兄弟俩在同一个牢房，史玉娘自然跟着史二太太和史贞娘去了女牢。
史家人哪里是吃过这种亏的，不是骂就是哭，一会儿喊着要谢老爷来救他们，一会儿又闹着要找顾大人喊冤。
兵马司衙门的狱卒什么人没见过，给他们几下就老实了。
以他们的经验，这种养尊处优惯了的人，都不用多费什么心思，只要不给吃不给喝，饿上几天就什么脾气都没有了。
史延富闹得太欢，不但挨了顿好打，牢房里连马桶都不给他留一只，让他在里面好好清醒清醒。
武大娘今天在史家没发挥好，这会儿听说史家人那么狼狈，听得津津有味，拍手叫好。
虽然没能亲眼看到史家人的下场，可是能听听金戈的描述，也是很解气的！
可惜金戈没说上太久，又一锅饺子就煮好了。
这会儿金戈也把两大盘饺子吃了个干干净净，见梅娘把饺子装进了食盒，就赶紧起身告辞。
武大娘虽然没听够，可还记得金戈还要给顾南箫送饭，赶紧催他快回去。
饺子不等人，要是凉了可就不好吃了。
金戈抱起食盒，骑马飞奔而去，不过片刻的功夫就到了南城兵马司。
他径直奔到顾南箫的房间，一脸的欢天喜地。
“三爷，看小人给您带了什么？”
顾南箫捏了捏发涨的眉心，抬眼看向金戈。
“你怎么这么快就回来了？”
他记得之前金戈跟他说要回府报个信，说他不能回去吃团圆饭了，还说要从府里给他带些吃的回来。
当时顾南箫正让人去叫牢头过来，要吩咐几句话，听金戈说完就随口应了。
这会儿牢头刚走没多久，金戈就回来了。
如果他是去靖国公府，那这么短的时间根本来不及跑个来回。
金戈把食盒放在桌子上，笑嘻嘻地说道：“小人没回府去，刚才叫铁甲回府去送个信，三爷您瞧，这是什么？”
看着眼前出现了一盘热腾腾的饺子，顾南箫立刻想到了什么。
“你去武家了？”
这么香的饺子，除了梅娘谁能做得出来？
金戈赶紧解释道：“小人路过武家，正好碰上武大娘出门来，就说了几句话，听说大人您为了办案连年都不能回家过，武大娘……咳咳，梅姑娘听了就着急起来，非要留下小人，马上就动手包了这些饺子，叫小人给您送来，三爷，您快趁热吃！”
顾南箫猜到金戈的话有几分夸张，不过听了这些，他的心情也莫名好了起来。
待吃过一个饺子，他更加确定这饺子的确是出自梅娘之手。
也只有她，才能把这平平无奇的白菜和猪肉调出如此鲜美绝伦的滋味。
见顾南箫吃得香，金戈越发得意起来。
“这饺子好吃吧？梅姑娘还叫小人也吃呢，小人一边等着一边吃了两大盘！这饺子可比咱们府里做的好吃多了！梅姑娘真是人美心善，做饭又好吃……”
看到顾南箫投过来含着凉意的目光，金戈立刻调转话头。
“啊……对了，武大娘说大人办案辛苦，这几日外头铺子又都不开张，叫小人给您带个话，说这几日都让梅姑娘做好了吃食，给您送过来，算是报答您对梅姑娘的相救之恩！”
金戈想着，顾南箫听说这几天都能吃到梅娘做的菜，肯定会心情大好，没想到顾南箫却冷冷地说道：“她这么说，你就应了？”
金戈有种拍马屁拍在马腿上的感觉，顿感十分不妙。
“嗯……小人也没多想，就想着三爷您吃不好饭……”
看到顾南箫的眼神，金戈的声音越来越低。
顾南箫说道：“大过年的，又是这么冷的天，你叫梅姑娘来回跑什么？难道你不怕路上再出什么事儿？”
史家的案子还在审理，虽然史家的人都被抓进了大牢，可谁敢保证外头就没有同伙？万一有人要私下报复梅娘，梅娘出门岂不是有危险？
金戈悚然一惊，立刻低头说道：“是小人想得不周到了，请三爷恕罪！”
顾南箫的脸色这才缓和下来，说道：“左右你闲着也是闲着，以后送饭的事情就交给你了。”
金戈苦着脸点点头：“是。”
主子说得没错，谁让他没想到梅娘的安全问题呢？活该他以后几天每日来回跑着送饭！
不过想到梅娘做了饭，也能给自己带一份，金戈的心情又好了起来。
只要能吃到梅姑娘做的饭，他一天跑三次也值啊！
因为过年，史延富特意穿了一身簇新的锦袍，谁知一进了大牢，自己这身衣裳就被剥了个精光，连镶了玉的帽子，手上的核桃串子，腰间的玉坠和荷包等小挂件都被一扫而空。
待到史延富被扒得只剩下中衣，才被胡乱塞进了一间牢房里。
牢房里寒冷潮湿，他冻得直跳脚，冲着头也不回的狱卒喊道：“你们这些天杀的，等本老爷出了大牢，老爷我扒了你们的皮，拆了你们的骨头！”
他骂了半天，惹得临近几个牢房的犯人又是拍巴掌又是笑，倒叫人看了场热闹。
他骂累了，地上又冷得站不住，便想着寻个什么东西盖在身上取暖。
谁知他回头一看，就看到牢房角落里坐着一个黑漆漆的人影，只有一双眼睛在暗处盯着他，似乎泛着隐隐的绿光，宛如黑夜中的饿狼。
史延富吓了一跳，想也不想就脱下鞋子砸了过去。
“什么东西？你是人是鬼？”
那人哼了一声，幽幽说道：“才一日不见，大哥连我都不认识了？”
史延富壮着胆子，凑过去一看，才看清那人的长相。
“二弟？怎么是你？你怎么在这儿？”
面对史延富的一连串问题，史延贵只是嘿嘿冷笑。
“都到了这种地方，大哥你还跟我装糊涂呢？”
“谁跟你装糊涂了？”史延富没好气地甩了下胳膊，怒道，“明明是你做了错事，那些官差抓我干什么？真是吃饱了撑的！”
“我做了错事？”史延贵呵呵笑道，“是啊，我真是大错特错啊！”
史延富不理他，又走到牢门口叫了起来。
“来人，来人送床被褥来，这地方这么冷，怎么住人啊？”
“有热茶水没有？老爷我要喝毛尖！”
“别当老爷我没钱！你们出去帮我送个信，老爷我赏你十两银子！”
黑漆漆的牢房里回荡着他孤零零的叫喊声，直到回音消散，都无人回应他。
史延贵靠着墙壁伸了伸腿，说道：“大哥，你就省省力气吧，咱们这事儿是顾大人亲自审理的，顾大人连年都不过了，留在衙门查案子，你想想，他都这么做了，谁还敢管咱们啊？”
史延富听着这话刺耳，没好气地说道：“谁跟你咱们咱们的！你一个人犯错一个人担，跟我有什么关系？”
史延贵似乎觉得十分好笑，哈哈笑了起来。
“大哥你这话真是有意思，咱们可是亲兄弟，家都没分呢！我犯了事，你说跟你有没有关系？”
史延富直接跳了起来，骂道：“好哇，是不是你攀诬我？你个没良心的狗东西，我可是你大哥！”
他一把揪住史延贵的衣领，叫道：“你赶紧去跟顾大人说清楚，事是你一个人做的，跟我没关系！快叫他们放我出去！”
史延贵被他提了起来，人却一点儿都不反抗，只冷冷地看着他。
“这话我肯说，顾大人肯信吗？”
“有什么不信的？我跟武梅娘有什么仇，我干嘛要绑她？”史延富怒道。
史延贵一把将他的手拍开，一脸讥讽地笑了起来。
“大哥你跟着谢老爷那么多年，怎么一点儿都不长脑子？咱俩是亲兄弟，我被武梅娘打压，你想帮我出气还不行吗？”
“玉娘没了嫁妆，嫁不出去，你手里没钱，铤而走险要绑梅娘索要赎金，我为了报仇，你为了银子，咱俩一拍即合，一起找人去绑武梅娘！”
“大哥你这么多年没干过什么挣钱的营生，全靠着我的醉仙楼赚钱养活你们，如今醉仙楼倒了，你能不急吗？你恨武梅娘断了咱们家的财路，你想要她的命，这不是顺理成章的事吗？”
史延富听得目瞪口呆，连被史延贵打了手都没觉得疼。
“这……这些话都是你跟顾大人说的？”
史延贵呵呵笑道：“大哥你是真没有脑子啊，别人要抓你，想找借口那还不是一抓一大把？还用得着我编派？”
史延富到底不是真正的傻子，这会儿他领悟到史延贵话里的意思，一张脸顿时变得煞白。
“你莫不是疯了？为什么要跟顾大人说这些话？把我也抓进牢里，对你有什么好处！？”
史延贵恢复了靠在墙上的坐姿，冷声道：“没什么好处，不过咱俩是亲兄弟，自然该有福同享，有难同当！”
“谁要跟你有难同当？你这个疯子！我是冤枉的！我要告诉顾大人，我是冤枉的啊！”
史延富气得双目赤红，用力抓住史延贵，恨不能一把掐死他。
“我是你亲哥，你就这么诬陷我！我杀了你！”
史延贵这次没有任由他抓着不放，而是一把甩开了他的手。
“你还记得你是我亲哥？！我求你的时候，你是怎么对我说的？跟我要银子的时候理直气壮，我落难了你却不管不问，你配当我的大哥吗？！”
史延富被他一把推倒在地，冰冷粗糙的地面顿时撞得他脸颊生疼。
他抬头看着史延贵，忽然发现黑暗中的史延贵是这样的陌生，此刻的史延贵哪里还像是他的兄弟，简直是要食他肉寝他皮的仇人。
这种感觉让他毛骨悚然，他咬了咬牙，按捺住怒火重新开口。
“二弟，你话可不能这么说，我什么时候不管你了？以前我也介绍了不少达官贵人去照顾你那醉仙楼的生意，你挣的钱本该就有我的一份！只是咱们亲兄弟，没有算得那么明白罢了！我拿的，只是我应得的那一份而已！”
史延富越想越觉得自己有理，继续说道：“再说，你现在把我弄进来，谁还能在外头帮你说情？就算你要我帮忙，我也得出去才能找到谢老爷啊！二弟，你清醒点儿，你快去跟顾大人说，之前的话都是你乱说的，其实我是清白的，你叫他们放我出去啊！”
没想到到了这个时候，史延富还是如此天真，史延贵都被他逗笑了。
“你说你要找谢老爷求情救我？你以为我还会信你吗？我想让你帮我跟谢老爷借点银子周转，你都不肯，更何况是这样的大事！”
“你真当谢老爷无所不能呢！他再有钱有势也不过是个皇商，他斗得过官吗？我犯了这样的案子，他当真能为我求情吗？”
史延贵的声音逐渐冷静了下来，说道：“大哥，我早就想明白了，你是不肯真心帮我的，就算是想帮我，谢老爷也未必会把我这种小人物放在眼里，倒不如我把你一起拉下水，谢老爷若是当真看重你，定会想方设法为你开脱的，到时候我就有救了。”
听了史延贵的话，史延富内心一片冰凉。
他死命地抓住头发，忍不住发出低低的呜咽声。
“你知道个屁呀！谢老爷哪里看重我了？我这种没人没势没钱财的人，有什么值得谢老爷看重的！你把我弄进来，他怎么可能会管我！？你这个蠢材！”
史延贵冷冷地看着他发狂，心里却全然不信。
他懒得再跟史延富废话，只说道：“那也好，要死，咱们就一起死吧！”
听到这话，史延富满心绝望。
史延贵是真的疯了，他连他的妻女都不放过，又怎么会放过他这个大哥？
他现在唯一的希望，就是想办法送信给谢老爷，求谢老爷救他一命了。
这边牢房里兄弟俩反目成仇，那边的女牢也不消停。
史玉娘跟史二太太和史贞娘关在一起，越想越是生气，上去就拼命地撕打史贞娘。
“你们这一家挨千刀的！明明是你爹犯了事，偏偏把我们父女俩也抓进来！我都是被你们连累的！你们怎么不去死，你们去死吧！”
史贞娘头上的伤还没好，被她几下就抓破了纱布，史二太太护女心切，又被史玉娘骂得心情烦躁，挡在史贞娘面前，跟史玉娘对打了起来。
她到底是快四十岁的人了，哪里挡得住年轻又疯狂的史玉娘，没几下就落了下风。
史贞娘见母亲挨打，也扎挣着起来去帮史二太太，三个女人在狭窄的牢房里打作一团。
临近几个牢房的人见有热闹看，都哇哇大叫了起来，有叫好的，有喊着教史玉娘下黑手的，有拍巴掌大笑的，牢房里热闹非凡。
直到牢头来给了她们几棍子，才把三个扭成一团的女人分开。
不过此时此刻，三个女人都被挠得满头满脸的伤，几乎看不清楚谁是谁了。
牢头骂了她们几句，警告她们不许再生事，谁再打架就把谁锁在马桶旁边不许睡觉，史玉娘这才忿忿地坐下。
史二太太则跟史贞娘忙着互相查看伤口，少不得又抱头哭上几嗓子。
见她们都老实下来，牢头才骂骂咧咧地离开。
牢房里重新安静了下来，史玉娘气鼓鼓的，特意坐在离那母女俩最远的地方，看都不想看到她们一眼。
她真是倒了八辈子的霉，才会跟这种人做亲戚！
正生着气，她忽然觉得自己的手被人摸了一把。
她吓得直接跳起来，一回头就看见隔壁牢房里，一张老树皮般干瘪粗糙的脸正瞅着她笑，露出满口黄黑的牙齿。
“这小丫头，细皮嫩肉的，摸一把真滑溜啊……”
老妇人发出粗哑的声音，一双浑浊的眼睛直勾勾地盯着史玉娘，那眼神就像是在盯着一个水嫩又肥美的猎物。
史玉娘吓得魂飞魄散，连连倒退了几步，另一边黑漆漆的牢房中突然又升起一个灰白色浮肿的脸。
“小丫头，快过来，让我也摸摸，嘿嘿嘿……”
史玉娘左右都不敢去，只能奔到史二太太和史贞娘身边，紧挨着湿滑冰冷的墙壁坐下。
可是那两个女犯却还不肯放过她，四只眼睛一眨不眨地盯着她。
“这身娇肉贵的，是哪家的小姐吧？”
“啧啧啧，瞧她们三个一个个溜光水滑的，肯定是在外头过得日子不错呀！”
“呵呵，养得再好又有什么用？在这不见天日的地方关上几年，只怕还不如你我……”
听着那两个鬼魅般的声音，史玉娘紧紧抱住了自己，只觉得毛骨悚然。
她要在这里关上几年？
是了，她又没做错事，只是被史延贵他们连累的，就算上头要提审，审她也没用啊！
她可是听说过，许多案子一审就是几个月，说不定要审上几年才有结果。
要是她就这么被关下去，关了几年，她会变成什么样子？
她吓得捂住耳朵，紧紧闭上眼睛。
可是即便如此，她却依然摆脱不了那两张可怕的脸庞，那两个恐怖至极的声音。
如果她也变成那副鬼样子……
史玉娘再也受不了了，嗓子里发出崩溃的尖叫声。
“救命，救命啊！”
此刻别说问史延贵的事，就算问她最大的秘密，她也会竹筒倒豆子地全说出来。
她再也受不了了，快来个人审问她吧，她保证问什么就说什么！只要能放她回家，让她做什么都行！
次日一早，梅娘在阵阵鞭炮声中醒来。
昨儿夜里守岁到后半夜，她实在挨不住就睡了，到这会儿才清醒过来。
她揉了揉眼睛，想起今天是大年初一，不由得高兴起来。
不管在古代还是现代，过年总是一件让人高兴的事。
可以穿新衣服，小孩子能收到压岁钱，还可以吃很多好吃的，怎么能不开心呢？
武大娘一早就起来了，见梅娘睡眼惺忪地出来，便伸出沾着面的手指向一旁的案板。
“起来啦，一会儿把馅和了吧，旁的我都准备好了，就等你和馅呢。”
昨天大家吃过饺子，一致认为梅娘做的饺子最好吃，连武大娘都甘拜下风。
饺子最关键的就是调馅，馅料要是调得不好吃，味道就要大打折扣。
梅娘想了想，说道：“娘，昨儿都吃过饺子了，要不咱们今儿做锅贴吧。”
虽然吃饺子是过年的习俗，可是连着吃两顿也够腻的。
换个锅贴吃吃，看着外观跟饺子差不多，也是蹭蹭过年的喜气。
武大娘听了也说好，还道：“说起来，你都好久没做锅贴了呢。”
想起上次做锅贴一家人吃得满嘴流油，母女俩都忍不住笑了起来。
梅娘说干就干，洗过脸就过来准备做馅。
她看到案板上放着几块肉，其中一块还是牛肉，便问道：“娘，这牛肉你预备做什么的？”
武大娘说道：“这不是过年嘛，就想着多做些菜，拿了几块肉出来化开，你想做什么就随便用。”
“那咱们就做个牛肉锅贴，新年一年都牛气冲天！”
武大娘听了说这彩头好，两人说笑着开始干活。
牛肉洗净，剁成肉泥，加入料酒搅拌去腥。
葱姜切碎备用，把花椒泡在热水中泡一炷香的功夫，做成花椒水。
牛肉馅中放葱姜碎，加盐、糖、酱油和香油等调料，打进蛋清。
倒入花椒水充分拌匀，再倒清水，边倒边搅拌，直至肉馅粘稠上劲儿。
把搅拌好的肉馅放到门外雪地里稍微冰一下，这样的肉馅更好包。
武大娘把醒好的面团拿出来，搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。
她一边擀皮，梅娘一边包。
锅贴比饺子更好包，馅料放在面皮中央，两头往中间捏一下就行了。
平底锅中倒油，放入锅贴，盖上盖子煎。
等到锅贴底部煎硬，锅贴皮呈半透明状的时候，在锅中加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。
等水干之后，在锅中淋入少许油，将底煎脆就做好了。