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| 《古代食肆经营日常》 | TXT下载 |
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第27章 百合老鸭汤和芋泥紫薯月饼
这一次, 姜菀没有阻止蛋黄。
此人正是陈让。他本正走着路，却被突如其来的狗叫声吓了一跳，一低头，便看见一条大黄狗凶神恶煞地盯着自己, 不由得一慌, 脚底发软, 险些崴倒, 怒道：“哪来的疯狗！”
“你长没长眼睛？怎么还挡我们的路？”思菱不甘示弱，回击道。
陈让看清了姜菀和思菱, 面上掠过一丝心虚，嘴上却依然道：“我当是谁呢, 原来是二娘子啊。”
“二娘子不待在崇安坊，怎么搬来了这里？”陈让开口道。
思菱反问道：“与你何干？要你在这里多嘴。”
陈让懒得理她，向着姜菀一揖：“改日我会上门拜访, 不知二娘子欢不欢迎？”
思菱抢着道：“我呸！你做出那样的事情，还好意思上我们家的门, 要脸皮不要？你若是敢来，我立时会拿着扫把把你撵出去！”
被她几下抢白，陈让终于变了脸色, 冷笑道：“这永安坊内已经有了一家大规模的酒肆, 二娘子把食肆开在这里, 岂不是自断后路？”
他说了一席话, 姜菀却毫无反应，正眼也没瞧他，只是诧异地揉了揉耳垂, 向思菱道：“哪来的声音？”
陈让嘲讽道：“怎么，二娘子不认得我了？”
“咦？我怎么看不见人在哪？”姜菀抚了抚鬓发。
思菱尚未明白她的意思, 指了指眼前道：“在这儿呢。”
姜菀微挑眉：“这是人？我怎么看着像禽兽？”
她悠悠然道：“原来这年头，禽兽也能冒充人，说人话了？不，应当是——禽兽不如。”
思菱嗤的一声笑：“可不是嘛，禽兽以为披上了□□就能当人了？”
被两人这样一唱一和讽刺，陈让脸上有些挂不住，冷冷笑道：“二娘子不必耍嘴皮子功夫，把自家食肆开下去才是正经事。”
姜菀淡淡一笑，唇角挑起一个弧度：“不劳你费心，你还是操心自个吧，来日别再因为背信弃义而被俞家扫地出门了。”
陈让哼了一声，得意道：“我告诉你们，俞娘子正是因为赏识我，才会让我来永安坊的酒肆掌勺。我如今的境遇，可比当初在你们姜家好多了，看来我真是做了一个明智的选择啊。”
“陈让，我有一事不明，想请教你。”姜菀作疑惑状。
陈让不耐烦地道：“何事？”
“你的脸皮是不是比云安城的城墙还要厚？”姜菀轻启唇吐出一句话。
“当初我阿爹百般提携你，教导你，却料不到自己的好心都被当作驴肝肺了。你这样忘恩负义、没有心肝的东西，也好意思在我面前指指点点？”
陈让变了脸色：“你——你少得意了！”
他胸口起伏不定，咬牙道：“就你这小小食肆还妄想能越过俞家去？我......”
那副令人作呕的嘴脸让姜菀发自内心地感到恶心，她实在忍不住了，说道：“你且等着，等来日姜记食肆兴旺发达，我一定会亲手按着你到我阿爹阿娘的坟前磕头请罪。”
“好啊，我就把这话搁在这，若是你们能赢过俞家，我亲自上门请罪。”陈让一时情急，脱口而出。
“一言为定。”姜菀微微一笑。
陈让还想说些什么反击的话，却见那条狗又冲着自己叫了起来。他吓得一缩脖子，一甩袖子道：“懒得跟你们多说。”说罢便狼狈地离开了。
直到他走远，思菱依然恼怒不已。姜菀拍拍她的手：“莫要气了，伤的是自己的身体。与其生气，不如想想如何让咱们家的食肆早点做出名头，狠狠打他的脸。”
“小娘子说的对，我们回去吧。”思菱接过蛋黄的绳子，顺便摸了摸蛋黄：“蛋黄乖，对待恶人就是要这样凶！”
姜菀失笑：“你可别把它教坏了啊。”
“怎么会？蛋黄最聪明了。”思菱一面说着，一面随姜菀往家走去。
*
姜荔在家休息了几日，便又依依不舍地回学堂了。姜菀给她新做了几身衣裳，又装了些自制的酸梅干，留着空闲时候吃。
她恹恹地站在卧房里，无精打采地对着镜子摆弄着衣裳，有气无力地道：“阿姐，我不想去上学。”
姜菀已经习惯了妹妹每次回学堂前都要说的这句话，因此也没接她的话，只道：“再检查一下，看看衣裳带齐了没有。”
姜荔嗯了一声，说：“都带齐了。”
“那就走吧，阿姐送你过去。”姜菀叫好了车。
姜荔依依不舍地抱了抱蛋黄，在它耳边咕咕哝哝说了些悄悄话，又同周尧思菱道了别，才乖乖爬上了车子。
车子一路平稳到了长乐坊，姜菀带着姜荔径直往松竹学堂走去。
因为学堂是明日正式开课，因此学子们都是零零散散分别到达的。姐妹俩到松竹学堂门口的时候，只有一个守卫。他查验了姜荔的证件，便让她们进去了。
学堂里女学生起居的院子叫风荷院，在园子深处，取自“一一风荷举”。两人到院门口时，院子里只有个慈眉善目的嬷嬷在侍弄着花草，姜荔唤她“张嬷嬷”。她负责管理整个风荷院的饮食和起居。
张嬷嬷素来慈眉善目，今日却有些心事重重，时不时地往风荷院旁的一处院落看。姜菀记得，那是苏颐宁起居的地方。
她收回目光，陪着姜荔进去，将衣裳被褥换了崭新的，然后将换下来的带回家。
等到收拾停当，姜菀和妹妹告了别，便出了院门。她正欲离开，忽然听见身后传来脚步声，转头一看，一个形容丰腴的少妇正搭着一个婢女的手，从苏颐宁的院子里款款走了出来。她两道柳眉扬着，神色间是掩不住的得意。
而她身后，苏颐宁立在自己小院门前，身形清减了不少。
姜菀正犹豫要不要同她打招呼，却见苏颐宁目光毫无焦距地盯着某一处呆了片刻，便怔怔地回了房。
她心想，大概是苏家内部有些什么私事，自己还是不问的好，便也往园子外走了。
那少妇走得极慢，姜菀跟在后面，听到那婢女奉承的声音：“郎君终究还是心疼娘子的，毕竟娘子才是他枕边人，怀着的又是他的儿子。而那位只是个未出阁的姑娘家，总有一日还是要嫁人的，又怎及娘子这位当家人重要？”
少妇哼笑一声：“那是自然。我倒要看看，没了趁手的人，她还怎样把这学堂开下去？你说好好一个小娘子，真能在宫中待到老不回来也就罢了，偏偏又出宫了；出宫了还不想着嫁人，弄这乌烟瘴气的学堂，把一群不知哪来的贫民子弟召集在园子里，真是糟蹋了这里的景致！”
她语气里高高在上的傲慢让姜菀打心眼里反感，想必这位就是苏颐宁的两位嫂嫂之一了。只是，她话里话外，似乎都是要阻挠松竹学堂日后的运转，究竟是何居心？
姜菀停住步子，犹豫了一下，还是决定改日再说。今日苏颐宁明显心绪不佳，自己还是不要去打扰了。
*
转眼就到了七月二十三，处暑时节。景城有个风俗是处暑日一定要吃百合鸭，因此姜菀一早便去集市上买了宰杀好的鸭，打算煮一道百合莲子老鸭汤。
百合鸭汤不仅是一道可口汤羹，更是一种药膳，具有很高的营养价值。姜菀从干货铺子买了干百合，又把上回剥好的一直储存着的莲子取出来，一起放在水里泡上一段时间。
姜菀把鸭子清洗干净后，抡起菜刀，手起刀落，把鸭子剁成块，再焯一遍水，倒一点点酒去腥。鸭汤不需要放太多诸如花椒这样辛辣刺激的调料，只需要用最简单的盐、葱姜和糖调味就可，这样就能够最大限度保留鸭肉本身的细腻鲜美。等汤煮沸后，再撒些枸杞，既好看又营养。
除了汤，她又炒了几个菜。三人捧着热气腾腾的汤碗，仔细嗅着那香味。姜菀浅浅喝了一口，鸭汤咸淡正好，热乎乎的汤汁香味醇厚，那热意一路延伸到了胃，让人觉得整个身子都暖了起来。如今天渐渐转凉，人也不可太过贪凉，该喝些滋润的汤羹了。
鸭肉炖得很烂，并不油腻，还有枸杞的微甜，百合和莲子也都在汤中泡得入了味。姜菀接连喝了几碗，仍觉得意犹未尽。
思菱吐吐舌头：“嘶，好烫！”转而又笑道：“小娘子的手艺，真是能香掉人的舌头。”
等用完午食，姜菀开始继续制作月饼。今日是个凉快的好天，她打算在门前搭个摊，宣传一下自己的月饼。
装月饼的纸包、纸盒都是姜菀去外头定制的，过几日便能拿到手。
她将展示用的样品小心摆在盘子里，又让周尧从库房搬一张长条桌到店外，放上一块“团圆饼”的牌子。
思菱也早已按着她的吩咐，手绘了简单的月饼馅料示意图，每一款月饼的内馅有几层、有哪些都一清二楚，示意图就张贴在月饼样品的旁边，方便往来的客人自行查看。
准备完毕，姜菀把月饼正式摆了出去。
由于食肆下午也经营点心，有三三两两的食客在店里用些小食，出来时正好能看到月饼的宣传单。
“老板，这月饼是如何卖的？”有人问道。
姜菀回答得很利落：“有单卖的，有盒装的；盒装既可以选单一口味，也可任意口味混搭。标准盒装月饼是二十枚，若客人有需要，也可以选择买五枚、十枚的。购买盒装月饼，额外还送本店惠顾票。”说着，她示意周尧将一块足有半人高的纸板搬到了门口。
这纸板便类似现代的宣传海报。只是古代没有易拉宝展架，只能先在大幅纸张上绘制、书写好内容，再粘贴在木架子上。内容依然是姜记一贯的风格，图文并茂。标题很醒目，叫“姜记食肆中秋有礼”，简明扼要，直奔主题。
纸张最上方画了一块巨大的月饼，吸引着人的视线一路滑下去。
底下的内容写得很详尽，简单来说，就是买的月饼越多，优惠力度越大。
至于那“惠顾票”，是一张巴掌大小的纸片，上头印着姜记的章，绘着特殊的图案，下方写着限用日期。
“这张纸名叫惠顾票，您若是拿到了它，在约定的期限内来姜记食肆用饭或是买点心，便可以比平日少花费一定的银钱，”姜菀将一张写着“凭此可在姜记食肆享晚食满五十文减十文”的纸作为示例贴在了纸板上，指着下方的文字解释，“比如，若您拿着这张惠顾票来食肆用晚食，原本五十文，就只需要付四十文。”
客人了然点头，便道：“你这里卖的月饼都有哪些口味啊？”
姜菀亲自用小刀切了一小块月饼，笑道：“所有月饼均可试吃，尝过了觉得不错再买。”
中秋是个大日子，姜菀为了增加这月饼的销量也是颇费了些心思，光是饼皮的类型就做了好几种，饼皮、奶皮、酥皮，还有外皮的图案印花，内馅的甜咸荤素......她打算先通过几天的试吃初步探索一下市场需求，再加以改进。
那位客人尝的是芋泥紫薯馅，淡紫色的馅料裹在冰皮里，甜味绵密细腻，还有奶香味。
其余的还有枣泥芝麻、咸蛋黄、山药花生豆沙、玉米南瓜、红糖五仁、奶香椰蓉等。
至于月饼的数量与大小，除去单卖和盒装两种，姜菀根据不同人的食量，准备了能一口一个的小型月饼和几口一个的中型月饼，还有适合一家人坐在一处分食的大型月饼——相当于一个小蛋糕大小——供不同人选择。
众人都不会拒绝这样美味的月饼试吃。试吃完，果然有不少人冲着这丰富的内馅和规格以及那张惠顾票预付了定金，在姜记食肆订购了月饼。姜菀和思菱马不停蹄地收着定金，一边登记订购信息。她如自己所预料的那样，占领了一定先机。
中秋月饼销售，正式拉开帷幕。
*
这日晨起，姜菀正对着钟绍送来的菜思索今日吃什么，便听见有扣门的声音。
周尧前去开门，片刻后回来道：“二娘子，有一位姓徐的郎君找您，说是来上门致歉的。”
徐？
姜菀愣了愣，起身向门口走去。