第104章 野葡萄

第104章 野葡萄

　　傍晚，应空图和闻重山上山去采香料胡索子。

　　胡索子就长在霭湖附近，是一种“雨后”才会长出来的植物。

　　他们之前要采胡索子，都是在长胡索子的地方浇了霭湖的湖水，等胡索子萌发出来后再采。

　　现在有了井水，应空图想看看井水催发出来的胡索子会不会有些不一样的地方？他们就背了两大瓶井水上去。

　　以他们的体力，背点井水也不算什么。

　　他们上山的时候，天还没有完全黑透。

　　等到了霭山，满天星辰已经出来了。

　　星空笼罩在雪山顶上，显得特别漂亮。

　　应空图抬头看着星空：“真好看，平时习惯了在山下看星星，偶尔上山来看也不错。”

　　闻重山拉着他：“喜欢的话，我们平时也可以晚上上来。”

　　“那就要等下一个不犯懒的时候了。”应空图笑笑，“走，先给胡索子浇水。”

　　去年，应空图还需要将水灌到喷壶里，再给胡索子浇水。

　　今年他却可以直接引动水团飘到半空中，再将水团变成细雨，淅淅沥沥地浇在荒原上。

　　雨水又细又密，直接将长胡索子的那片土地浇透，将潜藏在里面的胡索子浇醒。

　　应空图拉着闻重山去约会：“走，我们去泛舟。”

　　胡索子长出来还需要一段时间，他们可以先去吹吹湖风，看看星空。

　　正好湖与木舟都是现成的。

　　两人泛舟湖上，也没将船划到多深的地方。

　　稍微离岸边远了一点，他们就放任小船随意漂着。

　　应空图枕在闻重山大腿上慢慢看着星星，闻重山轻轻抚动着他的长发。

　　夜风吹拂，一点点地将胡索子的味道送过来。

　　哪怕他们没在胡索子边上等，根据嗅到的气味，也能判断胡索子生长到了哪个阶段。

　　“今年的胡索子好香好清新。”应空图闻着气味，“井水果然有用。”

　　“神力也有用，这批胡索子同样受到神力的滋养。”闻重山提醒道，“我觉得，相对于井水，它们受神力的影响更大”

　　应空图想了想：“我们投在霭湖这边的注意力还挺多，神力确实偏多。”

　　两人慢悠悠地说着话，胡索子则饱吸了含有灵气的雨露后，在星光下努力生长着。

　　空气中的香味越来越浓。

　　应空图感觉胡索子快要开花了，便拉着闻重山去采集——还没开花的胡索子最香，用来当香料的效果最好。

　　他们今年同样每棵胡索子采集两根茎叶，给它们留下足够多的茎叶生长繁殖。

　　在采的时候，应空图发现确实不是错觉，胡索子今年的香味更加凛冽突出，有一点清新而寒冷的感觉，非常奇特。

　　如此奇特的香味，等会他们带回去熬菌油，也需要略微调整配方，让菌油的味道再次达到平衡。

　　胡索子只是香料，用不着放太多。

　　他们采了半筐就下山了。

　　下了霭山，还没走到雾川山，他们走在山路上，远远就看到了草木之间的萤火虫。

　　这些萤火虫发出黄绿色的光，星星点点，跟头顶的星空相呼应。

　　“萤火虫！”应空图眼睛一亮，“没想到今年的萤火虫这么多，我们看看去。”

　　闻重山：“去年我们还说，山上的生态不如之前好，萤火虫也不如之前多。”

　　应空图看着萤火虫：“是啊，今年的萤火虫说多就多起来了，环境修复起来也很快。”

　　应空图拉着闻重山进林子深处看萤火虫。

　　他们一边走，一边将林子里的萤火虫惊起，像惊起了无数星星，他们的身影很快也被“星星”掩盖了，身处期间的感觉非常奇妙。

　　就在两人看着森林里的萤火虫跟天空上的星星的时候，夜风吹来，将远处野果的气息送过来。

　　两人都闻到了一阵浓郁的果香味。

　　应空图一拍脑袋：“把这个给忘了。”

　　闻重山不解：“什么？”

　　“那边有片野葡萄，应该长了挺多年，长得还挺不错。”应空图拉着闻重山过去，“你不是不喜欢酸涩的食物？我之前看到了，就想着给你留一片慢慢长，等长成纯甜了，再带你来摘——”

　　应空图转头笑着看闻重山一眼，说道：“现在可能长过头了。”

　　闻重山心中一暖：“没关系。”

　　“应该还能吃，我带你去看看。”应空图拉着闻重山往前，“让我们尝尝真正的野葡萄。”

　　应空图拉着闻重山往森林深处走。

　　很快他们就走到山坡上，野葡萄正是长在这里。

　　闻重山对野葡萄不熟悉，也一眼认了出来。

　　主要这片野葡萄长得太好了，挂在古树上，从树顶到树脚，长了一大片。

　　它就像瀑布一样静静地藏在山间，恣意滋长，直到完全熟透，在夜风中轻轻摇晃。

　　闻重山还没见过长得如此茂盛的野葡萄。它如此茂盛，如此完美，毫无昆虫与鸟兽啄食的痕迹。

　　这一看就不是自然形成的产物，而是被应空图用神力保护下来，细心呵护的产物——这是山神的偏爱。

　　他一时说不出话来。

　　应空图也没想到这片野葡萄能长得这么好。

　　他从枝头挑了最大最圆的两串葡萄摘了下来，将其中一串递给闻重山：“尝尝，味道应该不错，都熟透了。”

　　闻重山剥开葡萄皮，仔细尝了一口，发现味道比他想象中的还要惊艳。

　　香味太足了！

　　这片野葡萄有着复杂而丰富的香味，浓郁的花香和奇特的葡萄香融合在一起。

　　又因为它完全成熟了，里面的果肉软软的，一咬就是一包汁水，甚至可以像果冻一样吸着吃。

　　最妙的是，它几乎没有酸味，而是一种非常清新的甜，一点都不会腻。

　　“好吃。”闻重山双眼看着葡萄瀑布，沉默了半天，只吐出了两个字。

　　应空图已经开始摘第二串葡萄了：“是吧？好香甜的葡萄。”

　　将手中的葡萄又分了闻重山一部分，应空图说道：“除了个头小一点，跟人类培养出来的优质葡萄也没区别了。”

　　就这奇特的花香和果香，就算市面上大几百一斤的葡萄，味道也未必能如此出色。

　　应空图盯着眼前的葡萄：“我们多摘一点回去吧，吃不完可以酿成葡萄酒。”

　　正好他们背了两个大背筐上来，胡索子只装了半筐，还有的是空间装葡萄。

　　两人一边摘一边吃。

　　应空图很快发现：“葡萄里面的籽还少，太好了。”

　　闻重山：“应该也是受了神力的滋养，味道才这么好。”

　　“多半是。我们先摘一点回去试试，剩下的我用神力保护着，应该还能在枝头上挂一段时间，到时后我们想吃再来。”

　　他们很快摘了两大筐，背着下山。

　　野葡萄的皮相对比较厚，哪怕他们背着走了很远的山路，回到家的时候，野葡萄依旧完好无损，一点都没有破皮的迹象。

　　应空图：“今天晚上洗出来，放在架子上晾一晚，明天就可以开始酿葡萄酒了。”

　　他们现在有果蔬清洗机，不用人工洗。

　　野葡萄放到清洗机里面洗就行。

　　趁着葡萄正在清洗，两人先把菌油炸出来。

　　今天炸的都是本周内采集的菌子，其中一部分是他们自己采的，一部分是猴群采的。

　　应空图和闻重山仔细挑选过，特地留出一部分适合炸的菌子，放在冰箱里冷藏保鲜。

　　现在他们将菌子清洗干净，撕成条就能开炸。

　　胡索子也清洗干净了，应空图捏了一条，咬在洁白的牙齿间细细品尝，仔细感受着今年的胡索子的味道。

　　闻重山从他嘴里叼了剩下的半根胡索子：“什么味道？”

　　“说不清，有点像柠檬，又有点像薄荷，还有一点很清新的草香味。”应空图咀嚼着，凝神思索，“味道太复合了。”

　　“炸菌子的配方是不是要调整？”

　　“比我想象中要好一点，不用大调，多放点牛肝菌好了。”

　　他们用提前熬好的鸡油开始炸菌子。

　　各种菌子在油锅里面慢慢被收干水分，菌香味出来了，悄无声息地融入夜色之中。

　　跳珠它们不知道什么时候回来了，全都蹲坐在厨房外面。

　　应空图一转头，看见一排乖巧蹲着的毛茸茸，脸上不由露出笑意，挥了挥手：“回来了？等会要来碗菌油拌饭吗？”

　　“嗷。”小家伙们齐刷刷地给出了回应，飞镖更是直接流出了口水。

　　他们家炸过很多次菌油，每次炸完，趁着新出炉，来一碗菌油拌饭也是传统。

　　应空图一直在调理飞镖和荆尾的肠胃，它们能吃的东西越来越多。

　　虽然应空图还不敢冒险给它们吃野葡萄，但是吃点菌子拌饭毫无问题。

　　锅里的菌油慢慢炸好了，应空图新煮的米饭也好了。

　　米饭清香油润，盛出来的时候粒粒分明，冒着袅袅热气。

　　应空图将炸菌子往上面一放，再放上一大块霭鱼做的鱼肉松，和雪白的米饭拌好，就是一碗蓬松油亮的白米饭。

　　他们齐齐坐在院子里吃拌饭。

　　因为米饭拌得非常均匀，他们每一口下去，都能尝到扎实的菌子干和鱼肉。

　　米饭的软，菌子干的韧，霭鱼肉松的细，在口腔中形成层层递进的口感。

　　它们的香气更是相互交融，又一块爆发，直接形成一股香味的风暴。

　　菌鲜味和鱼鲜味，鲜与鲜的完美碰撞，更是令人入口不忘。

　　而米饭作为基底，它扎实、厚重，完美地接住了这种香鲜味，又完美地填满了胃部，给人一种充实而不过于撑胀的感觉。

　　应空图端着空碗，喟叹道：“平时各种精妙的食材吃多了，偶尔来一碗拌饭，感觉真幸福啊。”

　　闻重山：“我也觉得。”

　　毛茸茸们纷纷表示赞同：“嗷。”

　　分装好菌油，打扫完厨房，他们的葡萄也洗好了。

　　应空图和闻重山将葡萄放到院子里的架子上晾晒。

　　为了避免意外，应空图还特地用神力将这些葡萄也保护了起来，免得飞镖和荆尾偷吃。

　　飞镖不服气，仰着圆溜溜的脑袋看着应空图：“喵嗷。”

　　应空图虚虚点了一下它的鼻子：“喵也没用，你们绝对不能吃这个。”

　　第二天，应空图和闻重山一大早便起床过来酿葡萄酒。

　　材料他们都准备齐全了，只需要动手完成最后一步的装罐碾碎就行。

　　应空图准备了两大个大玻璃罐子：“我们这次酿葡萄酒好了，等会我多放点糖进去。”

　　闻重山不太喜欢酸涩之类的怪味，应空图便打算酿点甜葡萄酒当饮料喝。

　　这批葡萄的品质很好，不需要额外再加酵母。

　　他们直接碾碎加糖，然后放到避光的地方常温发酵。

　　“要发酵多久？”闻重山问。

　　“闻到酒味就可以了。”应空图说道，“我们每天打开搅拌的时候闻一闻，闻到了酒味，就可以把这些粗酿的酒液过滤出来再次发酵，免得它们初次发酵的时间太长，把糖分都消耗完了。”

　　闻重山对可能酿出来的甜葡萄酒非常期待，主动接过这份工作：“我来搅。”

　　现在天气还比较热，室温也高。

　　他们将葡萄酒放在阴凉通风的地方发酵，闻重山每天都会搅拌一次，搅拌完了再盖上干净的纱布。

　　玻璃罐的酒液慢慢和果肉果皮分离，呈现出一种粉紫色。

　　闻重山慢慢闻得到酒味，罐子里的酒液尝起来也像是酒和果汁的混合体。

　　“可以了吗？”闻重山每天都会问一句。

　　应空图连回答了六个“不可以”，等到第七天的时候，总算点了头：“可以了，把它过滤出来，送去二次发酵吧。”

　　闻重山：“我去拿纱布。”

　　他们酿了两罐葡萄酒，过滤出来之后只有一罐多。

　　应空图懒得找第二个罐子，对闻重山说道：“剩下的这点，我们现在喝了算了。”

　　“已经能喝了？”

　　“反正无毒，不过也不会像正式酿成的葡萄酒那么好喝。”应空图对闻重山笑笑，“你不是一直很期待吗？我们尝尝。”

　　闻重山低声道：“你特地为我酿的葡萄酒，我肯定期待。”

　　应空图拿了两个漂亮的玻璃杯出来，将酒液倒进玻璃杯里，分给闻重山一杯。

　　粗酿出来的甜葡萄酒，口感还有一点“刺”。

　　葡萄和砂糖的甜，酒精的苦涩，以及葡萄皮的味道都相对比较明显。

　　尽管不够融合，这样的葡萄酒喝起来已经很好喝了。

　　闻重山能够明显地尝到甜葡萄酒里面的各种香气，包括它原始的香气和发酵的香气。

　　里面的甜味尤其吸引他。

　　应空图喝了一口却道：“好像有一点各个味道分离开来了的感觉，略有点怪。”

　　闻重山：“还是很好喝。”

　　“是不错，不过可能需要二次发酵，口感才会变得醇厚圆融。”应空图突然想了起来，“我知道要怎么处理了。”

　　闻重山：“？”

　　应空图将酒杯塞到闻重山手上：“帮我拿一下。”

　　应空图很快去冰箱把他们的蜂蜜罐子拿了出来。

　　他往两个酒杯挖了两大勺蜂蜜，又拿搅拌棒搅拌均匀。

　　“这样应该就好喝多了。”应空图随意地从闻重山手里拿过一杯酒，轻轻跟他手中的酒杯碰了碰，“干杯。”

　　“叮——”一声响后。

　　应空图尝了一口调制过后的粗酿甜葡萄酒。

　　现在再喝，味道果然就对了。

　　蜂蜜的香，葡萄的香，花的香，还有发酵带出来的奇特香气……各种香气在口腔中碰撞，几乎形成了气泡，而这些气泡一一消融，又释放出了更奇特的滋味。

　　和葡萄汁完全不同的风味！

　　应空图看着玻璃杯里的甜葡萄酒：“好喝！”

　　闻重山再次跟应空图碰了一下杯表示赞同：“非常浓郁的山野风味，我想到了阳光和风中的葡萄。”

　　应空图愉快地笑了起来：“英雄所见略同。”

　　作者有话说：

　　飞镖和荆尾都经常在县城里活动。

　　它去挑衅流浪猫，打输了却从不找荆尾。

　　要是找了荆尾。

　　它俩说不定得一起挨打。