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第48章 过端阳
沅宁摸了摸小鹿的脑袋, 在一群人热切的注视下，发号施令道：“小鹿，叫。”
“呐——呐——”小家伙发出欢快的声音, 和羊的叫声有些像，不过因为是小鹿, 听上去有些奶声奶气的，十分可爱。
恐怕这辈子都是第一次听见鹿鸣的少年们一个个瞪大了眼睛，对于小鹿发出的声音感到格外不可思议。
怎么会是这样的叫声！
就连那位周家的少爷都被吓了一跳：“这、它！怎么会叫！”
沅宁笑了笑：“当然会叫了，还能想听它叫就让它叫。若是今后给它起了名字, 可以训得来叫它一声就应一声。”
周家少爷虽然财大气粗的, 但终究只是个十五六岁的少年，许是被小鹿的叫声给震惊到, 一双眼睛瞪得圆溜溜的，连出门在外的掩饰都忘记了。
“它叫什么名字？”
沅宁慢条斯理解释道：“还没有名字, 周公子可以给它起一个, 教会它听懂自己的名字, 再加上听到名字会答应, 只需要二两银子哦。”
沅宁比划了两根手指晃晃, 这样的独家定制, 倒是让周小少爷很是动心：“小桃, 取银子来。”
足足二两银子, 农户一年的嚼用, 小少爷二话不说就给了沅宁。
“这名字……”
“周少爷可以把鹿子先牵回去，慢慢思考起个什么名字好。正巧端阳了, 还能和家人、友人一同赏鹿。”
周小少爷一听，眼睛都亮了亮，对呀！这可是显摆的好时候呢！最好再摆一个鹿鸣宴, 邀请三五好友来一起听听鹿鸣、给小鹿选名字，那岂不是有排面极了！
“这个好！三日后我要办一场……赏鹿宴！”周小少爷还是不敢直接用鹿鸣宴这样的名头，免得犯了忌讳，“五月初八，你再来我府上把鹿子牵回去，教会它新的名字。”
周小少爷越想越是高兴：“训得它能听懂名字，需要多少时日？”
“一旬即可，届时鹿子训好了，就叫我二哥给您送回府上，保准您满意。”
周小少爷点点头，区区十天，虽然时间有些久，但也值得等待。
训这鹿子竟然要花这么多时间，只是能听懂一个名字，也不知道那么多动作，那猎户要训多久才能训出来。
“行！若是到时候训得听话，公子我还有赏赐。”周小少爷被沅宁捧得越来越飘，先前还因为二两银子叫价的，现在都开始走大老爷的风范了。
“那就提前谢过周公子慷慨了。”沅宁说着，从方衍年那里取出了几张薄纸，“这是喂养鹿子需要注意的地方，只要照着上面养，定是不会出错的。”
周小少爷没想到这猎户家里的小哥儿竟然如此细心，连这些都准备好了！
定睛一看，才发现一直以来默默站在小哥儿身边的青年，身上的气度，倒像是个读书人。
周小少爷将那叠纸拿过来一看：“这字倒是写的不错，你写的？”
“周公子谬赞了。”方衍年态度不卑不亢地拱了拱手。
没聊几句，将该交代的交代后，一群半大少年就围着小鹿转圈，沅宁和方衍年便先告辞了。
周家的仆人将二人送出酒楼，顺带留下了周家宅邸的地址，告诉他们到时候从哪个房门找什么人，全都交代得详细。
周小少爷对那头鹿子有多喜欢他们是能看出来的，当然不敢怠慢，毕竟后续还要打交道呢。
二人被安安稳稳送出酒楼后，等在酒楼正门对面的沅令舟就走了过来，问道：“怎么样？卖出了多少？”
沅宁狡黠一笑：“二哥你猜？”
沅令舟多了解自己这个弟弟，一下就知道沅宁应当是照他说的，卖出了十二两。
十二两银啊……他们家最富裕的时候，也没有过十二两银子的存款，大哥娶妻之后，就更是连整两的银子都拿不出来了。
沅令舟心里高兴，当然也要逗得小哥儿开心，便故意猜错：“莫不是卖出了……八两？”
沅宁可得意了：“不对不对，哥你大胆猜！”
“那就是……十两！这都能买两头母鹿子了。”
沅宁笑得见牙不见眼：“不是哦，哥你再大胆一点！”
沅令舟十分夸张地说：“真卖了十二两？不可能吧，这么小的幼鹿。”
“真的真的！”沅宁晃晃钱袋子，“衍年都在一旁看着呢，专门称过的白银，成色可好了，只多不少！”
三人说说笑笑地去了钱庄，把银子都兑换成了铜板，因为不同地方的银子铸造的成色不同，能兑换的铜板也有一定的差距，这么好的银子直接拿来购买东西，那对于一两文都要计较的乡下人来说，可就太亏了。
县里的钱庄兑换公道，正常成色的纹银能兑一千个铜板，但若是成色不好的底银，一两则只能兑换八九百个铜板。而周家拿出来的这些足银，一两能多兑100个铜子，再加上称量的时候让了些称，第二次给的二两银子又多了一两分，最终这十二两白银，兑换了一万三千五百三十个铜板！
三人自然不可能硬把这一万多个铜板给背回去的，将其中的十两银子换成兑票，类似于方衍年原本世界古代的交子。和银票不同，这种兑票相当于现代的银行存单，存多少支取多少，是古人方便出行或者存钱，将钱存进钱庄后开的“收款凭证”，等需要用钱，或者远赴他乡的时候，找到对应的钱庄，就能将兑票里的钱给取出来。
换来的兑票放在了沅令舟身上，那可是足足十两银子，也就只有在沅令舟身上，不会被那些扒子盯上了。
剩下的三贯多钱，直接装进背篓里，上面用过节采买的杂七杂八的货物一挡，谁能想到下面还藏着二十斤的铜板呢。
“二哥，重不重呀？”沅宁都担心他哥的肩膀被那么重的铜板给勒伤了。
“还没有那头小鹿重呢，不妨事。”沅令舟背着沉甸甸的铜子，心里格外踏实。
“行，那我们先去当铺。”沅宁说。
沅令舟眉头微皱：“去当铺做什么？”
“将这三贯钱先还了，把二哥你的猎具兑一些出来，等下次进城再凑一凑，加上周家给的赏银，应该足够把全部猎具都赎回来了。”
二十来斤的铜板背来背去的，多不方便呀。
沅令舟不是很赞同：“这是你赚回来的银子，我怎么能使。”
沅宁无辜地偏偏头：“不是我赚的呀？我顶多就是帮二哥把小鹿卖出去。鹿子是二哥捡回来的，训也是二哥训的，怎么就成我赚的银子啦。”
沅令舟对于沅宁这样的“无理取闹”有些说不过。
同样的东西，在不同人的手里，的确有不同的价值。
他一个猎户，就算把小鹿给救回来，顶多当鹿肉卖掉，不过二三两。
可因为有沅宁的主意，当然，方衍年也功不可没，再加上二人的配合，这幼鹿才能卖出这么高的价格。沅令舟从不觉得这里头有他多少功劳，就算有，也只值那二两的银子。
“哎呀哥，你就听我的啦，有句话不是这么说的吗？工欲善其事，必先利其器，没猎具今后你还怎么打野物换钱来给我买糖吃？”
沅令舟叹了口气，最终还是同意了沅宁的说法。
三人一起去了当铺，因为沅令舟有门路，人家也行这个方便，将一部分要紧的猎具先给沅令舟兑出来，剩下的重新当进去，等过段时间凑齐了钱，就能把全部东西给赎出来了。
店里的伙计也是觉得稀奇，这沅家是发什么财了，竟然这么快就凑出来了三两银子。若是家里不缺钱，也不至于连吃饭的家伙都拿来当掉。
“最近在山里跑得勤，正巧又抓到一窝兔子，养大了倒是买了些钱。”沅令舟并没有将底都透给人家，“还感谢陈哥你照顾，下次进城给你提只兔子来。”
那伙计摆摆手：“以前都是一个村儿的，客气什么，你以后打着鸟要是路上死了卖不上价，给我拎两只来就成，那味道烤着香。”
“可是忘了你还好这一口，成！”
一番寒暄之后，算是今日的事情都忙完了三人这才不紧不慢去城外等车。
到家的时候天色还没暗，得知那头幼鹿卖了这般多的钱，一家人都很惊讶。
“天菩萨，竟还真有人肯花这样多的银子，就为了买个逗趣儿的玩意。”
一家人围着那张兑票，对着光看来看去，他们家的人多少都识得一点字，但不多，便全都围在一起，慢慢认上面写了些什么。
这薄薄一张纸，可是能兑换出十两银子！
沅令舟把兑票交出来，自己不肯收着，沅承显和姜氏也犯难，总觉得这样贵重的一张纸，搁哪儿都不踏实。
纠结了半天，最后还是决定让沅宁将兑票收起来。
等屋子干透能搬进去，就把这兑票藏在那将军柜的暗格里，要不是经过一番讲解，就算贼来了也找不出暗格藏在哪里。
沅宁倒是挺乐意把钱收起来的，他出门用钱的地方少，家里现在还有碎银子使，而且为了下个月的婚礼席面，家里最近都没有乱花钱，即使像之前那样往外送东西，也是朝张屠户家送，而张屠户又不是大房那只进不出的，隔三差五就给他们提一刀肉来，如今顿顿都有油荤，就连家里的狗子都胖了一圈。
夜里，一家人坐在篱笆外的菜地里吹风，家里的水泥地还得晒两天才能干，虽然这次只铺了两间新修的砖房和外面的院子，但一想到今后能多存些钱，把家里其他的地和屋子都换一边，还能存够两个儿子的彩礼钱，一家人就特别有干劲。
仿佛已经有些忘了，之前为什么总把日子过得捉襟见肘的，但就算是以前，也从没像现在这般赚过钱，好像自从姑爷来了之后，他们家赚钱都变得轻松了。
还得是读书好啊，对了！还得给姑爷今后继续念书攒钱，那也是个大头。
方衍年听着家里人的讨论，安静得不敢搭腔，生怕明天沅家人就给他把私塾给报了，可把沅宁给乐的，净说话来吓唬他。
一家人说说笑笑的好不热闹。
第二天一大清早，除了要下地的沅承显两父子，沅家其他人都提着大包小包的就来到了张家，搞得一路上好些人都问，还以为他们家是过去提亲的。
“哪能啊，紫苏小哥儿咱们都当亲生的哥儿看待的，这不家里的地还没干，没地方过节，就到张家坐坐，总不能在地里头包粽子吧！”
原来是去张家包粽子的。
说来也是，这沅家把拿来砌墙的三合土拿去铺地，这几日都是走独木桥进的屋。说奢侈吧，除了沅家姑爷的两间砖房，沅家别的屋子都还是草棚顶。
一路上边走边打招呼，走到张屠户家的时候，张紫苏都已经在院子里把水烧好，粽子叶也都洗得干干净净的了。
姜氏格外喜爱这个干活麻利的小哥儿，进院子里就给人塞了糖。
将泡好的糯米取出来倒进盆子里，洗干净的粽子叶扎成捆，不同的馅料放在不同的碗盆里备好，抬条小凳子坐下，就可以开始包粽子了。
不同的馅料用不同颜色的粽子捆，姜氏负责在院子里包粽子，田氏便借了张家的厨房来烧火备菜。
今日因为要两家一起过节，张屠户特地多弄了些肉来，有肥有瘦的，也没忘了沅宁不爱吃肥肉，专门弄了条里脊。
沅家把张紫苏当自家的小哥儿一般亲，张屠户当然也会对沅家的孩子好了，这向来都不是单方面的。
院子里热火朝天的，沅宁帮不上什么忙，倒是想起来今天搬过来的坛子。
原本端午是该吃咸鸭蛋的，但家里的鸭子下了那样多的鸭蛋，做成咸蛋还不知道能不能卖出去呢。而第一批咸鸭蛋都还得再放个五天十天的才成，盐味儿不够都是次要的，主要是腥味压不下去。
虽然咸蛋还没腌制好，但方衍年弄的那个松花蛋倒说是可以吃了。
早上没时间提前查看，索性一整罐子都带上，整整十二枚，除了能开一个看看熟没熟，能吃的话刚好一人分一个！
泡松花蛋的坛子刚打开，强烈的碱水味就将院子里所有的味道都掩盖了下去。
方衍年没直接动手，碱水是烧手的，他弄了双筷子来，先把里面是石头捡出来，放到一旁，然后捞了个皮蛋出来。
实话实说，他还真有些紧张，也不知道这皮蛋变没变，毕竟他也是第一次做，以前暑假实践，都是拿的工业提取的纯净制剂来做的，用石灰和草木灰来做还是头一遭。
取出来的鸭蛋放进清水里面洗过，捞出来之后和寻常的鸭蛋没什么两样，听说这玩意儿能够生吃，但凡闻到过煮鸭蛋什么味道的人，甚至是吃过没放够的盐蛋是什么味道的人，都想象不出来，生吃的鸭蛋能有多腥。
方衍年在万众瞩目之下，将皮蛋往一旁的桌子上敲，在发现鸭蛋没有往外滴水的时候，一颗心放下了百分之五十。
等他将整个皮蛋给剥出来的时候，在场的众人全都忍不住发出了惊呼声。
“这是怎么做到的！”
“这里面的真的是鸭蛋吗？蛋白为什么会是这种颜色？简直跟透明的似的。”
“好漂亮！这上面好像还有花纹——”
一群人全都放下了手里的活，恨不得将皮蛋挨个拿过去传阅一遍。
方衍年彻底松一口气，这皮蛋的模样，基本上和他在现代吃的差不多了。
记得他爹和他说，他爹小时候吃的松花蛋和现在的皮蛋都有差别，不过以前那种铅含量比较高的松花蛋吃多了容易傻，后面改良过的皮蛋虽然没有那股很浓的碱味儿，嚼劲也下降很多，但也别有一番风味。
方衍年很满意自己做的松花蛋，打算“以身试毒”，但在场的人都不同意，决定先切一小块松花蛋混在糠里面喂鸡，等中午的时候要是鸡都没事，那应该就毒不死人了。
虽然感觉不至于这么小心翼翼，但方衍年还是同意了这种说法。
用棉线将松花蛋给切成四瓣，三瓣放在碗里留给众人围观，剩一块剁碎了拿回去喂鸡，沅令舟还专门把喂了皮蛋的公鸡捉了过来。
虽然鸡棚里就只有这一只独？苗苗，但母鸡要下蛋，就算毒死了……也比损失了一只母鸡好。
方衍年颇有些哭笑不得，这松花蛋就是看着吓人，其实真没毒！
因为泡的时间不算太长，这批松花蛋的熟度刚刚好，蛋黄只凝固了小一半，棉线切开之后，还流黄呢，可把方衍年给馋的，他决定等中午的时候就先把这半个吃了，打个样！
众人继续自己手里的活儿，目光却总忍不住往公鸡和装着皮蛋的碗里打量，见多吃了一顿的公鸡生龙活虎的，半点事儿没有，皮实得很！
午饭做好之后，粽子也总算下了锅去煮，方衍年把所有的皮蛋都给捞了出来，用棉线切成四瓣，把切好的皮蛋分成两盘。
一盘用来蘸姜醋汁，这是松花蛋的老吃法，醋能够中和松花蛋里的碱味，姜也能增添蘸料里面的风味。
另一盘，则是将没那么辣的青椒给放在炭火上烤，烤到外皮发黑发焦，撕开之后铺到盘子底下，再摆上切好的松花蛋，最后淋上辣味的蘸水。
这蘸水也有讲究，辣椒得用干辣椒面浇油，做成油泼辣子激发香味，姜蒜切细，再切两个新鲜的小辣椒增加风味，浇上酱油。最重要的是——一定得放比平日里蘸水稍微多一些的糖，这样带着甜味的蘸水浇到松花蛋和虎皮青椒上面，甜味能够冲淡一些辣味和碱味，也是很独特的风味。
两大盘子松花蛋很快就被众人给夹完了，连虎皮青椒都没放过，夹杂着蘸水一起拌进饭里，那味道也香！
就是有些不够吃。
沅家人都有些后悔做少了，张屠户也喜欢这口，感觉下酒特别好吃，让方衍年下次做的时候，给他们家也留一坛，他可以给钱。
“咱们两家谈什么钱不钱的，那不就生分了。”姜氏赶紧阻止，“也不用给咱家提肉来，紫苏前些日子帮了咱家好多活呢！”
张屠户也知道沅家人实诚，可就是因为太实诚了，让他总觉得自己是在占人家便宜。
“姜大姐，你这样说就生分了，怎么着，就允许你们家给咱提吃的来，不允许咱们啊给你提肉去啊？”
众人闻言，皆是笑出了声。
姜氏倒也适应一些：“乡里乡亲的，等鸭蛋攒起来就多做几坛，到时候给你们搬一坛过来，吃完再到我家拿。”
“那感情可好。”
吃完午饭，在院子里唠了会儿嗑，等下午的时候粽子煮好了，各自都分了一些，沅家人这才把凳子这些给搬着回了家。
一到家里，连粽子都还没来得及吃，一家人就催促起方衍年弄那个松花蛋了。
家里的鸭蛋堆得都放不下了，一想到接下来不知道要吃多久的盐蛋，就想立刻换一种口味。
等这批松花蛋腌好了，正好咸蛋也能吃了，到时候就能每天换着口味吃啦！
“虽然不年不节的，但这么多咸蛋咱家也吃不完，要不等蛋腌好了，把咸蛋都拿去集市上卖了？”姜氏看着仓库里的咸蛋有些发愁。
他们家腌制的咸鸭蛋好吃，咸淡适中，个个流油。
其实这咸鸭蛋想要蛋黄流油，操作非常简单，只需要在清洗干净鸭蛋，泡白酒之前，把鸭蛋放到院子里晾晒半个时辰，这样腌出来的鸭蛋就都是油黄，只不过大多数人都不知道，因此市面上买的咸蛋流不流油，都得看运气。
“阿娘做的咸鸭蛋个个都好，卖肯定好卖，只是单卖一样的话，跑一趟县城又太麻烦了，镇上又卖不出去这么多。”
沅宁主要还是心疼阿娘，如果一次只卖一两篮咸蛋，阿娘宁愿走着去县城，都不想花那六文的牛车钱。
“宝儿是说这松花蛋？”姜氏有些动心，正巧家里第一批熟好的咸蛋和松花蛋差不多时间，到时候加起来起码有五六十个，应该能卖完。
就是不知道县里的人敢不敢吃这玩意儿，毕竟是谁也没见过的东西。
“对！”沅宁十分有自信地自告奋勇，“阿娘不要担心啦，到时候我和二哥一起去县城卖，顺带看看有什么需要采买的。”
“只是怕累着你。”姜氏有些心疼沅宁的懂事。
“阿娘又不是看不出，我最近身体好多了，哪就累着我啦。”沅宁晃晃姜氏的手臂，撒娇道。
姜氏感叹又欣慰，宝儿的身体确实好了不少，这就是她最盼望的事情。
母子两一片温馨场景，只有被抛弃的方衍年受伤的世界达成了——
终究还是被宝儿嫌弃力气太小，扛不动东西呢~
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作者有话说：方衍年：我锻炼！我运动！回来吧——我的八块腹肌！
沅宁：[加油]