第58章

第58章

　　红烧肉作为一种费肉费糖费油费香料, 简而言之就是费钱的菜品，几乎是不会出现在普通老百姓的餐桌上的，但它的美名听过的人还是很多。

　　林樾小时候的梦想之一就是能在过年的时候吃到一顿红烧肉, 这个愿望从他几岁时第一次听到红烧肉的名字，一直到他十几岁, 家里条件宽裕了，他娘才狠下心咬紧牙, 买了一块巴掌大的肉, 又去寻了个会做这道菜的老师傅, 林家的餐桌上才终于出现这道菜。

　　林樾还记得那天晚上饭桌上的油灯点得亮亮的，足足两盏油灯, 桌子正中间就是一个小陶碗, 里头盛着满满一碗红烧肉, 油亮鲜红, 甜香诱人。

　　那一天全家人都很开心，尽管花了很多钱, 并且在吃红烧肉的前后两个月里家里都不见一点荤腥。

　　一家四口围着围坐在饭桌前, 一人夹了一块儿拇指大小的红烧肉, 肥瘦相间而且是肥的更多的红烧肉, 汤汁会从肉块儿上滴下来，浸润进米饭里，连米饭也带上了那一股油润的甜香气。

　　就那一碗红烧肉，当晚林樾足足吃了三碗杂粮饭, 最后剩的一点汤汁，还给他拌饭吃了。

　　这个只出现过一次的菜，也成了林樾最喜欢的菜，后来他自己攒了钱想去买肉, 但他娘不许，说钱要攒着他以后慢慢用，花钱不能大手大脚。

　　尽管林樾知道他娘说的对但还是很难过，不过后来他和林杨一起去镇上卖点心，卖家里的果子，又赚了不少，这一回他娘终于没有再拦着他了。

　　尽管第二顿红烧肉的滋味儿，比起第一顿好像没那么香了，但他还是很喜欢。

　　林樾翻炒着锅里的肉，突然想起以前的往事，他有些想家了，等下次回去就买几块肉吧，他爹娘和林杨肯定也想吃红烧肉了。

　　切成大块的五花肉，焯水去腥，放进锅里炒出油后出锅，再盛出一半的油放进油罐里留着炒菜，锅里剩下的油用来炒冰糖，等炒出糖色后倒入五花肉翻炒上色，再加入酒和酱油等进行调味儿，最后加入热水以及方才备好的香料和葱姜蒜，大火烧开，小火慢炖。

　　随着柴火噼里啪啦的燃烧声，锅盖周围开始冒出热气，诱人的甜香也四散开来。

　　油润的红烧肉，浓稠的排骨汤，再加上一碗拍黄瓜和小白菜，就是沈家今天的晚饭。

　　宋寻春和沈正初两人背刚来到自家院外就闻见了这股香气，宋寻春还叹了一声，“也不知是谁家今晚炖了肉，这味道可真香。”

　　没想到推开院门香味更加浓郁了，原来是自己家啊。

　　两人洗手回屋，看着桌上饭菜，四目相对，全是震惊，今儿的饭菜都快比过年和吃席好了，像排骨和红烧肉这样的大菜，席面上大多只会出现一种。

　　宋寻春只看了一眼就知道这得花不少钱，心中暗道：不然还是给樾哥儿补贴一点儿，按现在家里这个花销，他赚的钱都攒不下来。

　　林樾见他俩不动，连忙招呼道；“爹，娘，快进来吃饭，愣在那儿做什么？”

　　沈正初笑道：“看到今儿饭菜太好，我和你娘都看呆了。”

　　沈凌之猛猛点头，“我也是，我哥哥做的红烧肉，真的太香了，比吃席还要好！”

　　因为吃席一桌上至少得八个人，一碗肉刚上桌，转眼就没了，尤其是和小孩儿坐一桌，沈凌之根本抢不过他们。

　　林樾盛饭的时候只盛了三碗，“爹，娘，凌之，你们先吃。”

　　宋寻春刚拿起筷子又放下了，疑惑道：“这是怎么了？哪有做这么一大桌子菜自己却不吃的。”

　　沈正初和沈凌之也一脸疑惑地看着他。

　　林樾连忙摇头，“娘，我就是想着淮之这几天回来的晚，晚饭都是一个人吃，所以今儿我想等他一起。”

　　平时林樾都是把饭菜留在锅里温好，并不会等他，但今晚要不同一些，他还是更想等沈淮之回来再吃饭。

　　宋寻春立马道：“那这样，我们也等会儿。估计淮之还有半个时辰就回来了。我们一起等他。”

　　林樾立马摇头，他想等是他自己的事，而且他现在还没有那么饿，但沈正初夫妻俩都在地里忙活一整天了，哪还能再耽搁吃饭？

　　“娘，真的不用，你们快吃，我等会儿去迎一迎他，刚好回来吃饭。”

　　宋寻春还是很犹豫，良久才开口：“罢了，听你的，那肉可盛出来了？现在就得放到锅里温着，等会儿你们好吃个热乎的，要是放凉了再热，味道就没那么好了。”

　　林樾点头，“肉和菜都盛了，就排骨没有，但这个有汤凉得慢，到时候吃也刚好。”

　　林樾接到沈淮之的时候都快到榆水村了，远远地就看见沈淮之背着书箱过来，嘴里还念念叨叨的。

　　林樾朝那边挥了挥手，得到一个目瞪口呆的沈淮之。

　　沈淮之看见林樾的时候一下子蒙了，满脑子都是家里不会出什么事了吧？他立马大步跑上前，拉着林樾的手连声问道：“你怎么来了？是家里怎么了吗？”

　　林樾明显更蒙，摇头：“没有啊，我就是想来接你，今晚家里炖了肉。我等你一起吃饭。”

　　沈淮之这才松了一口气，随即又道：“怎么不先吃？这几日我回来得晚，这会儿天都快黑了，下回别等我了。”

　　“也不是天天都等你，好啦，我们快回家吧，再耽搁饭菜都凉了。”

　　回到家，灶房已经收拾的干干净净了，灶台上的水壶也不见踪影，许是沈凌之回屋洗漱去了。

　　林樾迅速把饭菜端到桌上，又给沈淮之加了满满当当的一碗肉，“快尝尝，我觉得今天的红烧肉味道应该不错。”

　　沈淮之看到桌上的饭菜也有些惊讶，但他没说什么，只默默地给林樾也盛了肉，“真的不用等我，你要是愿意，我吃饭的时候陪着我就好。”

　　林樾头点的有些不走心，他也不是每天都有空闲的啦。

　　但心里还是有些感慨，读书也不容易，想了半晌才开口安慰道：“不碍事的，马上就初八了，到时候你就不用再这么晚回来了。”

　　林樾的安慰并没有起到作用，沈淮之明显更紧张了，读书十余年，他自知不是天赋异禀之辈，几年前能顺利考上童生已属不易，现在要考秀才，他真的很担心自己考不上。

　　等沈淮之嘴上还是道：“是没有几天了，都不用初八，初六就不用早起了。”

　　“嗯？为什么？”

　　沈淮之喝了口汤，回道：“府城离咱们这儿有些远，要是走路估计得一整天，初八考试，最迟初七早上就得去，但以防万一，老师建议我们初六就去，到时候在府城歇一天再去考试。”

　　林樾点点头，确实是初六去比较合适。

　　两人一边闲话一边吃饭，倒也热闹，饭后，林樾搁下筷子，迟疑道：“我记得村里有养牛和养驴的人家，还有养螺子的，咱们租一头来拉车，到时候坐车去，这样也能快些，不然你走一整天，到时候影响了考试的状态就不好了。”

　　沈淮之拒绝了，一头牲畜价钱称得上昂贵，租借也不便宜，到时候去府城，住客栈又是一笔花销，能省一点是一点，从小到大上山下河不知道多少次，走一天路比干一天农活儿还是要轻松的。

　　林樾说不动他便闭嘴了，想着到时候和爹娘商量商量，只要他们发了话，沈淮之也拒绝不了。

　　当晚，林樾依然是在昏黄的油灯照耀下睡着的，连沈淮之什么时候躺到床上的他都不知道。

　　转眼进了八月，地里的苞谷黄了。

　　这回林樾和沈凌之的小吃摊没有暂停，因为前一天还接了索唤的生意，不去不行，甚至还添了新的吃食。

　　因为地里的活计需要人手，本来两个人的小吃摊也变成了一个人轮流去，第一天是林樾去，沈凌之一早起来就跟着沈正初夫妇下地掰苞米去了。

　　林樾也起得很早，打扫院子，喂鸡浇菜，准备吃食。

　　因为做面筋和凉皮有些麻烦，但只有凉粉和凉虾又很单调，而且最近的点心也没什么新意，所以林樾又琢磨了一个新的吃食，凉卷粉。

　　头天晚上泡上大米和糯米，早上起来就把米熬成米浆，再加入生粉拌匀，蒸锅铺上蒸布，把米浆摊上去，等粉皮变透明后就用竹片挑出来，简单的凉卷粉就做好了。

　　凉卷粉最好吃的做法是裹满馅料，比如菌菇馅儿，肉末馅儿，木耳馅儿等等，然后再沾蘸水吃，但准备馅料也很麻烦，所以林樾直接把卷粉切成宽长条儿，像拌凉粉一样直接拌了吃。

　　一个人摆摊实在有些麻烦，幸好今日接到的索唤不多，而且都集中在午时。

　　林樾他们在北门街摆摊儿这么多天，也和旁边卖包子的老板一家熟识了，平日里谁家忙不过来，上去搭把手都是常有的事儿，所以今天林樾特地请了她帮忙。

　　“张婶儿，妹妹，可否劳烦你们帮我看着摊子两刻钟，我去送个索唤就回来。”

　　张婶儿犹豫了片刻，才说：“成，让萍姐儿帮你看着，但要是来了客人，她许是招呼不了。”

　　萍姐儿是个苹果脸儿的小姑娘，今年才十岁多，平时就跟着她娘来摆摊儿，时常到林樾他们摊子上玩儿。

　　林樾连忙笑道：“多谢婶子，只看着就成，若是来了客人就说老板不在，请他略等等，或是下次再来都成。”

　　林樾走前往小女孩儿手里塞了两块点心，又给她盛了一杯凉虾，一脸严肃道：“这是哥哥请你帮忙给的谢礼，不可以拒绝。”

　　萍姐儿是个大胆的，回头看了她娘一眼，见她娘没说话，便端坐着身子回道：“多谢哥哥，但这太多了，我要一块儿点心就好，哥哥做的点心好吃，我很喜欢。”

　　林樾摇头，“喜欢怎么能只吃一块儿呢？而且吃点心容易噎到，再喝一杯凉虾刚好，快拿着，不然哥哥下回不找你帮忙了。”

　　帮一个小忙就有点心吃，萍姐儿根本拒绝不了，“那哥哥下回找我帮忙的时候，就不用给东西了，就当哥哥这回给过了。”

　　“下回的事等下回再说。”

　　林樾说完笑着揉了揉她的头发，才转身离开。

　　干农活儿的时候，总觉得一天过得又快又慢，快是感觉明明忙碌了一整天，但地里的庄稼仍然没有收完，慢则是手上一直重复着同一个动作，砍苞谷杆儿再握住，苞米掰下来扔进竹筐，叶子扫过脸颊手臂和脖颈，不过片刻就会泛起痒意，当滑过汗水时除了痒还有些刺痛。

　　这一忙又是几天过去，转眼来到初五，次日沈淮之便要出发了。