第107章 秃黄油

第107章 秃黄油

　　柳安因有个四羲书院， 且附近几镇文风最盛，所以一镇一天根本考不完，要在府城盘桓几天， 等待长些时候。

　　这场试不怕不过， 可若是名次落在后头， 那么明年秋闱，就是几州几府的人都放在一处去考， 便难拔尖儿。

　　高溪午反比钟应忱轻松许多，这次考试他算是放弃了一半。

　　“你和小秋妹子， 你们俩…嗯？”高溪午嬉皮笑脸， 把全副心思都放在了最关心的八卦上头。

　　“再有五六天便要动身，谭先生定下的题目，你写了几章？”

　　他虽好似和平日一般冷硬， 可高溪午何许人也， 立刻就能看出些微不同，一跳老高， 睁大眼睛。

　　“当真成了？那个榆木疙瘩， 她…她…她…开窍了？” 想着原本形单影只三个人，这会儿倒只有他落了单， 高溪午兴奋之余，不由跌脚哀呼：“你可要好生谢我！至少得一篇…不！三篇！我这可是舍了自己成全钟兄弟你啊！”

　　“你可知为何文章总作不出来？”钟应忱将写的文章卷好：“便是因你整日想得太多。”

　　成不成不得的，可池小秋终是有了些反应。

　　那便好，钟应忱在心中呼出一口气。

　　时间还多， 他等得起池小秋点这个头。

　　“此事确是要多谢你，我禀了谭先生， 将你前几日做得不顺的文章都重圈了一遍，正好再多写一遍。”

　　在高溪午乍然惊恐地眼神中， 钟应忱将一张纸条压在他桌上：“一共八篇，后日谭先生便要查。若少上一篇，你爹便要掂着家法过来了。”

　　“我…我不写！我又考不过！”高溪午色厉内荏，想反抗又不敢，有些烦躁。

　　“我才读了多少书，只得些句子在肚子里头晃荡，能考过那两场，也不知道父母老爷是怎么下的笔圈的人，道试可是一地的提学官，还能看上我这狗屁不通的文章！”

　　“ 你这文章离狗屁不通还差了许多，若是多知晓些典故，好生练一练，还不至于连区区秀才也考不上。”

　　他同钟应忱一起学了这么些时候，知道他文才一般，可聪明劲十足，至少得中那两试，不会是高太太整天烧香拜佛积攒的福分用到这上头了。

　　高溪午愤愤道：“区区秀才，那可是得考上三场！三场！”

　　真是要了他的老命呦！

　　钟应忱将卷纸递与他：“八篇，写罢。”

　　他们两人这里准备考试，池小秋也没闲着，眼见日子一天天临近，先前做下的好多准备，这会儿都派上了用场。

　　道试比县试府试查得都细，这天白日里还有些暑气，寥寥蒸人，到了晚上若是不添件衣裳，就要一哆嗦。

　　池小秋便给钟应忱备了件秋衣，绸子不能絮棉，绫锦总是足够厚重，韩玉娘收了料子，连日给他赶了一身出来，池小秋就给他装上一罐一罐的菜。

　　前些时候入了酱缸的生菜瓜，已经在甜酱里头呆了好些时日，这会让一破缸，原本微绿的瓜肉都泛着微微酱红色。去了上头的甜酱，放进蒸笼里头慢慢蒸软晒干，这样做出的酱瓜能存上整整几月。

　　去时是整镇里的人一起过去，池小秋不知他路上饭食如何，牛肉条腌了许久，可钟应忱并不爱吃，酱瓜吃得再久，也是样素食。

　　池小秋生平一次大手笔，从曲湖边上请人送来了两三篓子的大螃蟹，看得韩玉娘心疼：“这么多，哪里能吃得完？便要卖，也买少着些！”

　　薛师傅慢悠悠：“蒸着吃自是吃不完的，要做蟹黄油只怕还不够。”

　　接着，韩玉娘便见识到了更让她心疼的吃法。

　　秋风送爽木樨花开的季节，这样肥的螃蟹一斤要上二三两，池小秋直接拿蒸馒头的大笼屉出来，在灶上摞上两三层，螃蟹腿脚绑得死紧，鼓瞪着眼睛，坐等人将它放进去。

　　这两三篓子螃蟹连三层的笼屉也没放完，池小秋又让人送了一篓子过来。

　　直到蒸出的水汽渐渐升腾，灰青壳的螃蟹转成金黄，看着煞是喜人，韩玉娘还在旁边念叨：“若是一顿吃不完，哪里放得起来！”

　　螃蟹不易搁，池小秋花了钱费了功夫，自然不是要坐等它们废掉。

　　她同薛师傅坐在一处，两手并用，剪子勺儿诸般都上，一会儿功夫就将一只螃蟹拆得干干净净，白似雪的鲜甜蟹肉拆在一只碗里，黄澄澄的蟹膏蟹黄拆在另一个碗里。

　　两三人埋头拆了一下午，最后两笼屉的螃蟹，只拆了浅浅一盆的蟹肉蟹黄。

　　猪板油入锅熬化了，池小秋把整盆的蟹黄尽数下锅，直到油与蟹黄都混在一起，呈现出油汪汪晶莹闪亮的色泽，才撤了柴火转成小火一点点熬。

　　这般熬到最后，就是整整一罐子的秃黄油。

　　池小秋摇了摇罐子，拨出来一些，其他都密密封住了。

　　拍拍手，池小秋站在桌案边，挨个点着数：“酱瓜，十香茄子，豆腐乳，秃黄油…”

　　便是薛师傅被收买了去的，这回也不由酸酸哼了一声：“你做上这许多，他便是去上半年，也尽够吃了！”

　　韩玉娘心里一紧，手上的动作顿时慢了下来。

　　池小秋扯上一锅没盐没油的净水面，拿秃黄油一扮，就是无与伦比的鲜香，池小秋缠上一筷子，吃得慢。

　　这一年到头，若说活着为了些什么，不就是看三月的荠菜，四月的螺狮，六月的甜瓜，八月的螃蟹。

　　不期然地，有一个名字也蹦跳进来。

　　一年十二月，一日十二时辰的钟应忱。

　　她捏着筷子怔了片刻，转头见韩玉娘也在怔，带着些愁苦意思，便奇怪：“二姨，你吃不惯么？”

　　韩玉娘正想着事儿，让她这一嗓子喊出来，登时一抖，筷子掉在一旁。

　　外头有人拍门，小齐哥一路从店里追到家里来，眼睛发亮，好似看着满屋满箱的钱，有些兴奋道：“东家，东家，有人定整桌席面！”

　　池小秋还挺冷静，经了这两回，凡是说要定“大”席面的，总不是多么愉快的经历。