第143章 猪脚饭（2）

第143章 猪脚饭（2）

　　“要一份所有配菜都有的铁板烧, 再来一罐辣白菜，三盒卤味饭。”

　　23把店里有的东西都点了个遍, 池安安笑笑说：“来了个大客户呀。”

　　23看起来腼腆，但实际上很健谈：“好朋友在你这里工作，回来的时候带了一份辣白菜，非常好吃，我终于到了休假的时候，赶紧过来多买点。”

　　旁边一个戴圆框眼镜的女孩搭话：“要休假才能过来吃吗？你不知道吧, 现在网上也能买辣白菜啦，每天晚上都能买。”

　　“嗯……你说的对，我以后试试。”

　　23声音很温和，没有解释自己在系统世界买不到这回事，老老实实遵守这个世界位面的规则。

　　池安安放下心，继续和她闲聊了两句。等出餐后，23提着几袋小吃，犹豫片刻还是说道：“老板，你这里还缺收银服务的话, 欢迎选我。”

　　她说着露出一个标准的不露齿微笑, 看起来就很适合这个需要在前台服务的岗位。

　　池安安记下她的数字编号，点头说：“等新店准备开张的时候我联系你。”

　　23立刻绽开一个更灿烂的笑容：“好！我等你！”顿了顿又说，“不能骗人。”

　　池安安失笑：“不会骗你的。”

　　客人离开，池安安含糊着问旁边的205：“之前也有人来买过吗？”

　　“有过几位，不过那时候太忙了，没来得及和你说, 他们也没和你搭话。”205快速打包好手上的袋子，放到专门摆放外卖的架子上，“你可以通过后台查看, 他们来店后会评分评价。”

　　205不说的话，池安安还真不知道这个。

　　她点点头，把这事儿记下了，打算吃完午饭去看看。

　　忙到店里吃午饭的时候，池安安做完最后一份铁板烧，回了后厨。

　　算算时间，卢科他们应该要回来了。

　　她挽起袖子刚要开始煮汤，客服66从休息室探出脑袋喊她：“老板，有电话。”

　　池安安擦擦手接起来，卢科问她能不能带一个人来一起吃饭，他把自己那份给她，他再买份卤味饭就行。

　　“今天吃猪脚饭，你让她一起过来吧，够吃。”听卢科还有犹豫的意思，池安安接着说，“就当你今天胃口大开，一个人吃了两份。”

　　听她这么说，卢科咧开嘴笑：“谢谢姐！我们这就回去。”

　　这么开心？不知道要带谁来。

　　池安安带着疑惑回去，把之前剩下的高汤添水，加上玉米藕片和胡萝卜炖上，又用清水煮了些小青菜，捞出来备用。

　　听到外面传来卢科他们的动静，池安安这才关了火，往砂锅里添了食盐。

　　汤底已经足够鲜美，不需要更多调料去调味。而且今天的主角是味重浓香的猪脚饭，汤的味道不必多出彩，清清淡淡做个配角就好。

　　盛着蔬菜骨汤的砂锅有点重，池安安指挥卢科进来把它端走，随后揭开卤着猪肘的锅盖。

　　滚烫热气将浓浓的卤味香气送出来，飞速传递到厨房的每一个角落。

　　刚走出两步的卢科脚步一顿，回头震惊地看着她身前的锅：“今天的午餐这么香？”

　　“嗯，马上给你们做好，取完碗在外面等吧。”

　　池安安顾不上他，捞出的前肘已经被炖得无比软糯，轻轻一抽便能去掉中间的骨头。

　　剩下的肉在案板上，桌上稍微有点动静，它便颤颤巍巍地晃动起来，肉眼可见的软弹。

　　池安安将肉切开，铺放到已经倒扣了米饭的盘子里。

　　盘子周围摆上青绿的蔬菜，再放上一些切成小块的辣白菜，用以解膩。

　　如果有清爽的酸菜更好，没有的话，辣白菜稍微对付一下也可以。

　　池安安想了想，以后要是在新店卖这个的话，得提前备出酸菜来搭配，也不知道那个做预制菜的机器能不能做出合格好吃的酸菜来。

　　她端了两盘饭出去，卢科看见她，立刻进到后厨把剩下的统统都端出来。

　　罗沁站在桌边没有坐下，等老板来了才打招呼道：“你好，我叫罗沁，之前多谢你帮忙给我介绍工作。”

　　原来是她。

　　池安安看看她，再看看今天格外活泼的卢科，明白过来。

　　她笑而不语，热情招呼着罗沁坐下：“你第一次来店里吃饭吧？不知道你要来，今天做的猪脚饭，希望合你口味。”

　　罗沁受宠若惊：“怎么可能不合口味，我在公司赚的窝囊费好多都用来到途记吃饭了，你做什么都特别好吃。”

　　“那今天多吃点。”池安安说着给她盛汤，“不够再添，有一大锅呢。”

　　罗沁连连点头，旁边一个伙计忍不住说：“我怎么觉得这个画面这么像带女朋友回家给长辈看，长辈在餐桌上和女朋友客套，哎你觉得……”

　　他本来是要问另一个送餐的伙计，看看两人看法是否相同，结果被听到这话的卢科给了一拳头。

　　他涨红着脸结巴道：“说、说什么呢你！什么女朋友长辈的，一个都对不上。”

　　池安安小小声地跟着起哄：“也不见得……你不是叫我‘姐’吗？我还是可以算你长辈的。”

　　眼看着罗沁也不好意思地抿起嘴，卢科慌里慌张地坐下给池安安盛汤：“姐你辛苦了，你多吃点。”

　　好生硬的转移话题。

　　池安安笑了下，不再逗他，拿起筷子大家一起吃饭。

　　罗沁今天去新公司面试，陆德良虽然给了她机会，但她并不想走这个后门，还是老老实实地交了简历，一步步顺利地走向面试这关。

　　她之前怕面试时紧张得想上厕所，所以一上午都没怎么喝水，这会儿正渴着，便先喝了口汤。

　　入口的清鲜绝不是任何味精鸡精能调出的味道，自然而然的肉鲜味，带着蔬菜煮出的淡淡香甜味道。

　　罗沁平时也会自己做菜，但从来没炖出过这样的汤，连她一向不喜欢的胡萝卜放到这汤里，都变得无比美味。

　　原来胡萝卜在汤里煮熟会是这样清爽美味。

　　她忍不住问道：“老板，你这个汤是怎么做的？太好喝了。”

　　池安安还没说话，对面坐着的伙计嘴上沾着一点猪脚的酱汁，红光满面道：“别光喝汤了，快尝尝肉吧，这是我吃过最好吃的猪脚饭了！”

　　罗沁看向池安安，见对方也示意她可以先尝一口，便放下勺子，先吃了一块饭上盖着的酱色肘肉。

　　红而亮的酱肉在触碰到筷子尖的时候微微下陷，压下再抬起，整块肉好像都颤动起来，可见上面那层是满满的胶原蛋白。

　　夹起一块肉放到嘴里，先是浓郁香气在鼻息和唇齿间环绕发散，然后是软糯的外皮在口中微微融开。

　　瘦肉煮得软烂，舌头一抿便能吃下，里面藏着的鲜香肉汁在咀嚼中与皮肉夹杂到一起。

　　猪脚饭也是卤味，但和卤味饭是完全不同的口味和口感，香得人失去理智，只想继续大口吃肉。

　　看她又吃了一块肉，池安安笑着说：“你刚说的汤，是用猪骨和鸡架熬的高汤，一部分用来做猪脚饭，一部分加了水，做了这锅蔬菜汤。”

　　怪不得汤喝起来那么鲜，也怪不得猪脚这么有味道。

　　等等……猪脚？

　　罗沁看向盘子里的肉，疑惑道：“说是猪脚饭，但是这里好像是猪肘？”

　　“嗯，我们一般都把猪脚当成猪蹄，不过在小吃当地，猪脚也连带算着猪腿，前肘后肘都算是猪脚的一部分。”池安安说完指指盘子里油亮的肉块，“前肘是口感味道最好的。”

　　原来如此！

　　池安安看她特别喜欢喝那个汤，干脆把自己吊高汤的方子告诉她，以后她在家也能自己做。

　　罗沁担心放不了多久就坏了，池安安说：“凝固的高汤块切一切冻上，随时都能用。”

　　“还能这样……”

　　本来担心罗沁来会有点尴尬，看她现在和老板自然地聊起来，卢科放下心，专心享受午餐。

　　要命，这个卤汁既有高汤又有猪皮融出的胶原蛋白，汤汁收得微微带有粘稠感，浇在饭上拌开……再来一口清爽的辣白菜，香得人不要不要的。

　　要不是罗沁在场，卢科现在已经抱起盘子拌饭猛炫了。

　　其他人也很喜欢这个卤汁拌饭，池安安带他们去后厨又盛了一些，看到锅里还有不少卤汁，本着不浪费的原则，思考要不要一起卖了。

　　但是午餐时间已经过去，现在卖卤汁拌饭，好像对那些买过午餐的人不太公平。

　　左右无事，不然今天晚上加班一会儿，卖点卤汁拌饭？

　　锅里还有一整个前肘，池安安把它盛出来，连着能没过它的汤汁，一起打包放进空间里保存。

　　剩下的汤汁就留到晚上用……对了，可以用它们做些卤蛋，到时候切成两瓣，和拌饭、青菜一起卖，嗯，还可以加点辣白菜做配菜。

　　至于价格，反正也是卤汁再利用，定个亲民价好了。

　　想罢，池安安转头问卢科：“这样一份拌饭卖六块，你觉得贵吗？”

　　听到这个问题，卢科睁大眼睛。

　　“这么好吃的拌饭才六块钱……姐你自信一点，就算是十六块我也会买来吃的！”