第98章

第98章

　　鸭肠来自扁嘴兽, 和鸡一样, 鸭子也变异了，体型庞大, 羽毛坚硬, 它的肠子就和猪大肠一样大，一小段鸭肠就切了满满一盘子。

　　酱色的鸭肠放在瓷白的容器上面，显得格外滑亮, 让人看了胃口大开, 再配合浓浓的香气, 绕是外公平时四平八稳的性格都微微动容，更别提其他人了。

　　灵灵眼巴巴地看着这盘鸭肠, 小玉说得没错, 这东西确实是香飘十里！

　　阮绮玉话落，她就迅速拿起了筷子，一小节鸭肠就稳稳落入口中。

　　鸭肠此时浸淫了各种香料的滋味, 越嚼越香，吞下后果真唇齿留香！

　　灵灵埋头苦吃, 大家也不甘心落后, 筷子化为残影, 鸭肠瞬间下去了一半。

　　阮绮玉不像家人夹了好几筷子，灵敏的舌头慢慢品尝着其中的滋味, 鸭肠脆嫩, 各种调料的配比真真正好, 卤出来的鸭肠咸度适中, 卤料包里放了不少辣椒，给它添了一丝丝辣味。

　　卤制时间她也把握得不错，既让鸭肠渗透了卤汁，又保持了韧性，脆嫩Q弹，胃口一下子就被打开了，吃了还想吃，简直停不下来。

　　“没想到臭烘烘的扁嘴兽的肠子经过卤制竟这么香！”

　　“就着这卤味我能吃下两碗白米饭！”

　　“味道不错。”

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　　外婆更是欣喜，对未来的摊子生意充满了信心，这么香的东西根本就不愁卖！

　　阮绮玉听着家人的阵阵惊呼，嘴角高高翘起，一边利落地把卤锅里的鸭肠全部捞出，这东西热有热的滋味，冷有冷的味道，各有千秋。

　　头部、耳朵、蹄子和翅膀等部位的肉质比较肥厚，卤制的时间较长，此时还没到出锅的时候。

　　她便让外婆看着这锅卤水，自己则是又拿出一个大锅，熬起了另一锅卤汁的汤底，这是专门为海鲜而卤制的。

　　水凝星是一颗海洋星球，靠海吃海，海鲜自然得担起重担，卤制海鲜的滋味比起家畜家禽的内脏来说不遑多让，以前她就很喜欢吃卤海带、鱿鱼和小章 鱼等，现在可不能错过。

　　两口大锅滚烫沸腾，浓浓的味道越飘越远，路家的邻居门就受不了了，尤其是因为过年而回老家的小孩子们，他们不像大人有强大的自制力，他们只知道自己馋了，就想要吃到这香香的食物，奶奶/外婆跟路家老太太学来的手艺已经糊弄不了他们了。

　　没办法，孩子都是小心肝，各自的奶奶/外婆只能牵着小孩儿的手前来寻找“罪魁祸首”。

　　不约而同、不由自主都往路家方向走。

　　能把食物做得这般十里飘香的，只能是路家张大姐了，不过好像近日来她的手艺越发精进了。

　　各自纳闷张妹子/张姐的手艺怎能进步这么快，不一会儿，大家伙在路家门口碰面。

　　面面相觑，低头一看，几个小团子眼里都泡着泪，鼻尖红红，瘪着小嘴，看起来好不可怜。

　　见此情景，长辈们都笑了起来：“这路家真是好手艺，竟把咱家的小孩儿都一同馋哭了。”

　　“可不是，一大早空气中就弥漫着一股鲜香，现在到中午了，味道真是越来越浓了，不怕你笑话，我一个大人都馋得直流口水，更别提家里的小孩了。”

　　“没错，那咱就敲门？看看路大姐又做了什么好吃的？”

　　“行！”

　　路家的门铃便响了起来。

　　“替罪羊”外婆通过远程监控看到了大门外的情况，顿时乐了，她回头对外孙女打趣道：“小玉，你又把人家小孩馋哭了。”

　　阮绮玉此时正埋头搅动卤锅里的肉类，听到这话抬起头来一脸的茫然。

　　外婆没有仔细解释，打开了大门，让相熟的邻居进来。

　　几人闻香而来，几乎不用外婆的领路，径直来到了厨房。

　　路家的厨房是半开放式的，通风情况良好，但是这块区域的浓香还是久久不散，小孩们也不怕生，纷纷放开了长辈的手，跑到大锅前面，啃着手指，眼睛发亮地看着咕咚冒着热气的大锅。

　　“路妹子，你这又做的什么好吃的？”

　　路家一直生活在这里，与隔壁的邻居相处得非常不错，这几家人都是平时经常有来往，脾性大多了解，外婆一听这话就知道他们的目的了。

　　不过她也生不出什么不悦，实在是外孙女熬制的卤汁气味太过霸道，她自己都馋，邻居们都是正常人，有与她一样的反应是再正常不过了。

　　她好笑道：“这可不是我的手艺，是我这外孙女做的卤肉，正好，现在卤制好了一部分，既然大家都来了，那就替她尝尝味道，也好给她提提建议。”

　　一个利落的老妇人摆摆手，笑得一团和气道：“这可不敢，我可算是你徒弟，她不得祖师爷了？我一个徒孙怎敢提建议？”

　　这话说得没错，邻居几个的手艺都是跟外婆学的，几人闲时都凑在一块儿聊天研究厨艺。

　　这边聊得热火朝天，那边阮绮玉用筷子往肉里一戳，穿皮而过，里面的肉也变成了好看的酱色，她暗自点头，熄灭了火源。

　　偏头对阮平涛说：“爸爸，东西都好了，您给帮帮忙，把东西捞起来吧。”

　　她自己则是拣出不同部位的肉，来到了里边的切菜台前，小孩们似乎跟着她就有好吃的，都紧紧跟着她，一个不落。

　　阮绮玉把猪头肉切成薄片，看了看小孩儿们的馋样，拿着肉一个个投食。

　　猪头肉，猪皮和肥肉紧紧贴在一块，煮了这么久，里面的胶质软糯，皮质还保留了些许韧性，孩子们吃着也毫不费劲，一个个满嘴流油，眉开眼笑。

　　哪还有刚进门时的可怜样儿？

　　想着家里还有客人，她加快了手中的动作，切了一盘猪头肉并一个猪耳朵，让小孩们端出去自己吃。

　　她没有给小孩吃带骨头的鸡翅鸭爪猪蹄之类的部位，孩子们毕竟还小，万一不小心被骨头卡着就危险了。

　　不过对于大人们就不用顾虑这些问题了，只需把它们斩成适合入口的小段，整齐码在盘子里就大功告成了。

　　上菜倒是不用她亲自做，妈妈路从筠把一切安排得很是妥贴，任谁也挑不出什么毛病来。

　　路家人因着忙活卤味的事情错过了午饭，阮绮玉又勤快地下了面条，炒了点青菜，最后又做了点汤。

　　肉菜有卤味，桌上荤素搭配，有红有绿，倒也不显寒酸。

　　事实上，这餐算是极为丰盛了。

　　星际的一日三餐文化也是最近才又流行起来，客人们也没有因为赶上午餐这个点上门而感到尴尬，热热闹闹品尝起了垂涎已久的美食。

　　猪头肉软糯、鸭肠脆嫩、蹄子爪子嚼劲十足，就连骨头缝里都钻了香，滋味悠长。

　　吃肉腻了还可吃点青菜润嘴，大家别提有多满足了。

　　饭饱，小孩都抚着圆滚滚都肚子瘫坐在凳子上，懒洋洋的就像一只只餍足的小肥猫。

　　厨房里的两口大锅和大量的肉类可都被看见了，这数量这架势绝对不是卤着自家吃这么简单。

　　外婆听到这个疑惑也不藏着掖着，把自己的摆摊计划说了出来。

　　“这是好是啊！张妹子，那你什么时候开张？现在卖吗？给我切两斤耳朵！”

　　其他部位很美味，不过她还就偏爱这耳朵了，又脆又香！

　　“我喜欢翅膀，来两对。”

　　“扁嘴兽肠也不错。”

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　　外婆没想到自己的生意还没开张就这么火爆，心里乐得不行，不过她一直保持着清醒的头脑，闻言摇摇头说：“这些卤肉今天是第一次做，你们喜欢就是最大的支持了，不要钱，喜欢就拿点回家。”

　　邻居们显然不是个贪小便宜的，都坚持付了钱，最后一个个满意而归。

　　做成了这笔生意，外婆的精神头更足了，眼巴巴地凑到外孙女面前道：“小玉啊，卤肉摊子什么时候开张合适啊？”

　　阮绮玉心里好笑，老小孩老小孩，脾性真的越来越像小孩子了。

　　她原本是想逗逗外婆，只是在看到她眼里的期盼后就心软得一塌糊涂。

　　“我看就明天吧，正好明天把章 鱼肉消耗完毕后就不卖烧烤了，螃蟹留着家里吃，鱿鱼章 鱼蛤蜊海带什么的都可以拿来卤，味道也是不错的。”

　　一句话把养殖池里的海鲜安排得明明白白，大家对此没什么异议，事情就这么定了下来。

　　既然摆摊之事已定，刚熄火的卤锅又再次沸腾了起来。

　　有温箱在，卤多少肉都不怕坏掉。

　　阮绮玉又紧急联系了林顿，让他再发过来几箱内脏和肉，趁着她还在，卤上几锅放着，就当省点外婆的力气了。

　　养殖了好几天去掉毒素的海鲜正好派上了用场。

　　章 鱼和鱿鱼都太大只了，只能切成大小合适的块状才能放入卤锅熬制。

　　沙滩上捡到的文蛤个大肉厚肥美，需过水将它打开，去壳取出蛤肉，洗净后装到袋子里面再进入卤锅，这样卤好之后才容易捞出，而且蛤肉卤制的时间很短，但极易入味。

　　剩下的其他类型的螺类体型较小且壳和肉不容易分离，这种直接丢到锅里卤制便是。

　　两口大锅沸腾至华灯初上才熄火，香味久久笼罩这方圆十里，很多人闻着这个味道入眠，很多人翻来覆去馋虫作祟失眠了。

　　这一切身在其中的阮绮玉等人并不知情，外婆的温箱原本空间很大，但是她来了以后做了很多食物存着，卤味数量多，自然就装不下了。

　　好在早上卤制的第一批已经晾凉了，放到冰箱保鲜层保存也是一样的。

　　收尾工作忙活了近半个小时后，大家各自休息。

　　第二天太阳如约而至。